如果說在家裡種什麼菜合適，莫過於種點小蔥，主要是平常用的比較少，每次買一把都覺得有點多，不買做飯時又覺得少點什麼，所以做好的辦法就是在家裡種幾盆，隨吃隨摘最方便。
家庭種蔥的話一般種的都是細香蔥也叫四季蔥，這種蔥長不大，食用部分為蔥葉而不是蔥白，但是蔥味要比大蔥濃鬱，無論是炸蔥花還是撒蔥末點綴都比大蔥要好看也好吃。有人說小蔥不好種，其實只要抓住三點就很容易了，一是小蔥怕熱，二是小蔥不耐旱，三是種小蔥多施有機肥。
【如何種植小香蔥】1、適宜的環境條件：小蔥生長喜冷涼氣候，適宜的溫度為10-25℃，夏天要稍微遮下陽。現在這個時候將入冬特別適合在陽臺上種上幾盆，小蔥喜疏鬆肥沃的土壤，所以在配製盆土時多加些有機肥、堆肥，盆栽的話最好用自己配製的營養土，直接用園土容易板結，切記蔥類忌重茬，要選擇沒有種過蔥蒜類的土壤。
2、種植方法：小蔥播種方法和其他葉菜播種方法差不多，土壤配好後裝盆，把種子撒在土上，然後覆土1cm左右，覆上薄膜，放在陽臺上，這個季節陽臺上的溫度大約為10-20℃，特別適合小蔥的發芽，小蔥出苗比較慢，兩周左右才能出苗。小蔥生長特別慢，大約播種一個月後，長到2-3個蔥葉時可以定植移栽成幾盆，也可以不移栽。
在適宜的條件下，香蔥的分櫱能力特別強，一棵香蔥可以分櫱成很多棵，從而長成一叢一叢的。當葉叢繁茂時就可以採收葉子食用了，只要葉子不變黃就可以任其一直生長。當葉子變黃時，把根挖出，可以重新栽了之後重新生長。如果想在別的地方種，可以拔一叢香蔥，分株栽種，之後又會長成很多葉叢，所以香蔥播種完成之後就可以不斷分株種植，它不斷分櫱繁殖，長得越來越多，根本吃不完。