舌尖上的池上(二十)白菜燉粉條

2021-02-16 孝婦河畔

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好多天不寫舌尖上的池上了，朋友們都在問，怎麼不寫了，快寫吧！都在等著看呢！感謝我這為數不多的粉友們！謝謝你們的支持和關注！有時間我會努力搜索食材，努力製作的，謝謝你們，你們在，我很開心，謝謝--

     那咱今天就繼續寫咱的舌尖上的池上。想問一聲大家，現在最近幾年的池上菜算不算池上菜呢？曾有朋友質疑我寫的舌尖上的池上有些菜，他們那也有的，不能專屬於池上的，是啊，小時候的菜，農村的菜都相似卻也有著不相同的食材配料搭配，朋友們不要怪我喲，不同的地方總有不同的，不信你看看咱今天的菜——白菜燉粉條

   池上的白菜燉粉條，還是那種老做法好吃。現在在各個飯店裡已經吃不到那種純正的白菜燉粉條了，都是夾生不熟的就給上了，和我們正宗的池上燉粉條的味道相差太遠。現在我就說說白菜燉粉條的幾大要點:

    第一，用油必須用豬油，俗稱大油，第二白菜要切得細一點，不要切成菱形塊，口感不一樣，第三很重要，一定要燉的軟乎乎爛乎乎的，那才是真正的池上白菜燉粉條。

      下面咱就演示一遍

切白菜，細一點

五花肉放一點，不放也行 

豬大油蔥姜熗鍋

加白菜翻炒出香味

鍋裡加水，剛剛漫過白菜就好，這時加入準備好的粉條，鹽，慢火燉，燉至軟爛就好

出鍋，嘗嘗，味道絕對不一樣

 

 各位廚娘廚郞們，家裡備一壇豬大油吧，豬大油做出來的菜，別有一番滋味的，比如燉芸豆，豬大油必須的，燉土豆，必用的，燉茄子，該用的，好多的菜並不是魯花花生油才是最好的。

     呵呵，親，池上的白菜燉粉條會了嗎？會了就趕緊的給你那最愛的親人們做一份吧，相信你的家人吃到嘴裡後，一定會給你加個Zan~~~~~

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