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俗話說：一日之計在於晨，一年之計在於春。春天在我們每個人的生活裡代表著朝氣蓬勃和生意盎然。
二十四節氣中的「立春」就倏然而至，為了祝福春天的美好生活，各地都有屬於自己的「咬春」方式，吃春餅就是大家共同的默契。
春到人間萬物鮮。搭配春餅的醬，極致的吃貨自有妙招，藉助一勺蟹醬，讓簡單的食物瞬間有了靈魂。
中國人喜歡吃醬，「開門七件事」醬居第五，僅次於柴米油鹽。
孔夫子有言：「不得其醬不食！」——講究滋味的饕客信守這條格言，再也離不開醬的豐腴。
蟹醬取新鮮的花蓋蟹，剝殼去腮，輔以雞蛋等佐料炒醬。濃鬱鮮香，鮮而不腥，細抿即化，口感沙綿。
空嘴來一勺，唇齒間，蟹黃顆粒輕柔摩擦，咀嚼中別有一番趣味。鮮卻不鹹，口感剛好，也更符合了現代人的口味。
春餅搭配蟹醬不僅僅是餐桌上的美味，而且有更深遠的寓意，把配菜卷到餅中，意思是把美好的春天和幸運都捲起來留給自己，讓好運氣陪伴自己一整年，討個好彩頭。
有了它在家也可以完美復刻蟹醬拌麵，先捻一筷子蟹醬下肚，豐腴濃香。再勾挑上一縷細面裹著蟹醬咬下去，到底有多好吃？
鮮味在舌尖上成幾何倍數級增加，恰到好處地刺激著味蕾。不斷向大腦傳遞相同的訊號「想吃下一勺」。
每到飯點，總有一個問題困擾著所有人，吃什麼呢？
聽到這個問題後，小夥伴默默地掏出了蟹醬問題迎刃而解，不管吃什麼，只要有它，不怕飯不香！
只要有蟹醬，煮個清湯麵條，拌拌就很好吃；只要有蟹醬，一份春餅或是一片饅頭，抹抹就很好吃；只要有蟹醬，單單一碗白米飯，也能吃得有滋有味。
在家炒菜加入蟹醬，都能奉獻出全部的鮮香滋味，讓食物更加誘人，炒菜噴香饞人，還能做燒烤醬料、火鍋醬碟，總之，萬能搭配不糾結。