一家火爆江浙滬的店，在成都開了個升級版！！
排隊4小時，用一碗熬了至少8小時以上的胡椒湯來燙火鍋。
漂在江浙滬的川渝人，去他家點鍋，直接棄鍋！——棄掉鴛鴦鍋，上胡椒白鍋。
範爺在無錫拍攝 「武媚娘傳奇」 的時候，一周跑去吃了三次。
江南那邊店的風格，大多婉約詩意，用蘇式屏風分隔空間，不辜負蘇州園林的美意。。
不是純白味的養生湯，很重的胡椒辣味混合著豬肚香味的一鍋湯。
成都少見，廣州那邊很喜歡這類胡椒煲湯，臺灣也喜歡胡椒味兒，最有名的就是他們的胡椒餅。
當然也會有太極鴛鴦鍋，一半是胡椒原湯，一半是牛油麻辣鍋。
牛油鍋味道很溫和，辣度基本可以忽略不計；所以就連重慶人去了都會只想選胡椒味的白鍋！！！
很多明星去也是為了喝那碗胡椒湯，涮涮肥牛和海鮮。
吃不來胡椒的，可以少放，也可以選菌湯鍋和無胡椒鍋！
每人配一件一次性小圍兜。。
蘸碟裡的醬油也是提前熬了幾個小時，可以再加小米辣小米辣小米辣。
沒有自助蘸料的小火鍋不是好火鍋。。。
它叫鍋物料理，打折君又叫它 「四味料理」，吃得時候得分4輪完成，每一輪就是一味。
等鍋開，不用下任何菜，直接來幾碗胡椒豬肚湯暖暖胃。
很濃香的胡椒味，回口辣辣的，怎麼那麼開胃！
標配有一兩半豬肚，四兩雞肉，也可以只選豬肚的。
燉了很久的豬肚，幾大根，泡在秘制味碟裡，好鮮。
豬肚吃得差不多了，可以燙一些菌子，點的最多是竹笙、姬松茸和蟲草花。
特別是竹笙，很充實的口感，回口一絲絲甘甜。
人少的話，可以直接來一個菇類的拼盤。香菇、杏鮑菇、金針菇都在裡面了。
煮了菌菇的湯，喝起來比較甘香，胡椒的味道基本還在，沒有太大的影響。
對於肉食動物來講，涮肉這一輪就爽到逼格了。
每一樣肉的擺盤都是動了些小心思。
1極品雪花牛肉
幾乎是桌桌必點的人氣爆款，一片相當紮實，灰常好看的雪花紋路。
寬度是普通款肥牛的兩倍，一頭微卷，沒有鋪平都那麼長了。。
燙好後也不怎麼縮水。。還是那麼大一片
浸泡在小米辣碟子裡，每一口都是飽滿的肉香。
據說還有升級版的霜降和牛。光聽名字，錢包就扶不住了。。
2骰子雪花牛肉
擺盤像一葉扁舟，就是雪花牛肉的立體版，更緊緻，紋路也好好看。
肉食者大愛，進口的澳洲谷飼牛，做了排酸處理，入口就是牛油的香。
油花花更多一些，燙好後的汁水也豐厚，入口更有嚼勁也更飽滿，就是沒那麼入味。
把牛舌搗騰成這個樣子，也是蠻拼的！兩朵正在綻放的牛舌花。。我知道你會拍照的~
一層包裹一層，簡直都不忍心下鍋了。
切得不會太厚，稍微一涮就好了，出乎意料的鮮嫩。
4玫瑰鯛魚片
同樣是玫瑰，一個是牛一個是魚。以為是刺身三文魚，結果是鯛魚片，38軟妹幣悶，很值了。
師傅的刀工好好，像花瓣一樣層次分明，還看得到花芯，立體感、仿真感強。
這部分的鯛魚片，燙好後，肉稍稍要厚實一些。
鯛魚片刺少、肉質細嫩。在煮了魚後喝湯是最好的，胡椒味少了些，湯底卻更鮮香。
灰常整齊地碼在冰面上，像鮮蝦刺身。服務員妹妹親自幫你剝蝦蝦。。
特別適合蘸小米辣醬油碟，每一隻蝦都很大個。
可能是煮久了的原因，感覺蝦肉沒想像中那麼彈，但肉質還是緊實的。
一份6個，但每一個蝦丸都相當紮實，很有料。外面一層全是手工打制的鮮蝦滑，內裡還有乾貨。
煮好後的對比圖，這個千萬不能煮老了，煮老了會很難吃，Q彈感完全感受不到！
外面一層是Q彈的蝦肉，不加麵粉的蝦肉坨坨。咬開後，是一口就爆漿的芝士，濃鬱到不行。
除了肥牛，和涮鍋最配的就是丸子了吧。。
這家真是丸子大家族！各種丸子，撒尿牛丸、手打牛筋丸、包心魚丸、花枝丸、目魚丸、鮮菇丸、貢丸……
左圖是蟹粉包，右圖是海膽丸。蟹粉的能吃到小粒小粒的蟹子，海膽丸裡面包得是芝士。
還有毛肚一類火鍋菜，點鴛鴦鍋，可以來一份。點白鍋，建議果斷不點它。。
最後一輪就是燙蔬菜了，可以選有玉米、紫薯、白菜、生菜……田園大豐收！各種都有一點，就看你喜不喜歡這些菜了。
還有這些別家基本上沒有的特色：有韌性的油麵筋、像饊子口感的湖南炸豆皮、燙出來泡泡的油條
據說蘇州店有一道很美膩的夜光繡球豆腐，會發光、會冒乾冰、樣子像繡球，暫時沒有在這裡吃到。。
再來一碗燙了蔬菜後的湯，很清甜。
在廣州賣得超好的腊味煲仔飯，瓢兒白下面墊的是廣味小香腸，超有年味。
用的米是細溜長的泰米，燜出來很香又有勁兒。
煲仔飯用的砂鍋，平均用10次就得換，成本有點高喲。
煲仔飯又被叫做 「一半一半」 ~如果是老年人去吃，會去掉一半鍋巴，只留一半的米飯，是不是很貼心。
其實去這家店完全不用點飲料，喝湯就行了。。可又聽說陳漢典微博同款推薦給S姐的青春露就是圖片這款，於是又被安利了。。。
由於廚房是裝了高級淨水器的，做飲料的水也是經過二次過濾的~
青春露馬蹄竹蔗水，冬天是熱的，夏天可以換冰鎮的。馬蹄就是四川娃兒喊得——茨菰 完全是小時候的味道~
❤❤
這家店的環境並未迎合老成都的調調，不是花重錦官城，反而自帶唐宮風~
比如有一整面牆，放著 「掌燈小宮女要點的蠟燭」。
比如臨牆的座位旁，掛著 「唐朝仕女圖」 。
大廳是這樣的，沒有曲徑通幽，倒也豁然開朗。
窗邊的座位向來都很受歡迎，且光線很好，拍食物和人自帶濾鏡美顏了。
小細節注意到沒，桌子邊緣有插口和USB口，還是雙USB。
半開放式包間，用屏風花窗隔斷，這倒和蘇州店比較相似。
估計算準了範爺會再來，洗手間都是這種升級格調。
升級後的西南首家撈神店，還多了兩項絕活。
一項是—— 撈神舞面
舞出來的花式只多，圈圈的、扭扭的……就像蔡依林在跳的絲帶舞娘
還一項是—— K歌達人
點歌是KTV系統，從EXO到TFBOYS都有；店裡配的音像是張惠妹演唱會同款設備。
邊唱還可以邊玩 「彈幕」 ，二維碼一掃就自動彈起走了。。。
等位可以耍月光寶盒，啥子拳皇、魂鬥樂，各類經典遊戲都有！！！
本來已經不想把明星來吃過當做梗了
可是去他家吃過的明星真滴太多了！！
自己體會吧，不在圖片上的還有一堆堆……
西南首家撈神鍋物料理
火爆開業啦
！！！
❤❤
開業活動
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凡到店消費
全場菜品即可享受：
6.8折（1.15 -1.22 ）
到店消費參加活動還可以免費領￥118的雪花牛肉！！（1.15-1.24）
活動解釋權歸撈神鍋物料理所有
店名：撈神鍋物料理
地址： 春熙路南段1號美食城4樓（群光廣場對面）
電話： 028-62702255
人均： 80-100元