牛肉有很多的做法，無論男女老少，在他們的眼中牛肉是最好吃的東西之一，嗯。但是牛牛也有很多的做法，每一種做法都有不同的講究。如果要想吃到最軟爛可口的牛肉，那麼還是對牛肉的這種做法比較合適。那麼在燉牛肉的時候，我們應該加一些什麼佐料才能讓牛肉更加的帶勁！
軟化寶典
燉牛肉，我們應該準備啤酒，山楂，陳皮，還有紅茶包等這些佐料，這樣燉出來的牛肉，它更加的有口感有胃口。
軟化牛肉法寶之一紅茶包
加入紅茶包在牛肉湯中可以把牛肉軟化，因為這個茶葉有很多的茶多酚，有的去除自由基的功能，在侗族流入的過程中，能夠把牛肉裡面的自由基變得更加的暖和，還有就是紅茶色澤更加好看，做出來以後更加有食慾。
軟化牛肉法寶之二啤酒
啤酒本身就有很多的酵母菌，還有就是啤酒的沸點很低，在燉煮牛肉的過程中加入啤酒以後產生的氣泡能夠從底下流動的味道，還能讓牛肉的肉質更加的軟乎吃起來非常的香濃。
軟化牛肉法寶之三山楂
山楂這種植物裡面還有很多的大專，還可以增加肉的蛋白質分解酶，幫助牛肉蛋白質和脂肪能夠更快的分解，所以牛肉能夠燉得很軟。
選材寶典
燉牛肉的選材部位是非常重要的，一塊較差的牛肉可以影響我們的口感，所以選牛肉的時候一般選牛腩部位，這個部位的牛肉非常的耐煮，而且煮出來以後口感也不是特別菜。還有在做的過程中要注意在收汁的時候再把時間加進去，這個時候加進去時間以後效果是非常好的，這樣一來石垣可以伴隨的湯汁收收的牛肉當中。還有就是在燉牛肉的過程當中，我們先要把牛肉切成塊，然後再用白醋水浸泡兩個小時左右，去除牛肉牛奶血水，或者是用另外一種辦法，採取冷水下鍋焯水，然後去掉水的方法，這樣就可以在牛肉在燉煮的過程中沒有血水，不會阻礙牛肉中的毛細血管，同時在煮的過程中能夠把湯汁吸得飽飽的，使我們吃起來口感更佳。
其實做一鍋香辣軟骨的牛肉還是非常簡單的，只要我們在這個過程中用用心去做。我我是寶寶土，來自90後的屌絲男說，你看完這篇文章以後絕對不會有一點的幫助或者啟發的話就點一下關注，我會每天分享一些美食知識和技巧，如果大家有更好的建議或者評論可以與我在評論區進行互動，各位朋友我們明天再見！