整理 / 得意妹
來源 / 大眾點評、網絡
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隨著不久前《中國有嘻哈》的熱播，現在說話不帶點嘻哈範兒，都不敢說自己是老江湖。
然而作為一枚地道的吃貨，整個比賽讓我印象最深的，還是PGONE在15進12比賽中，唱《How Do》時爆出的那句「讓你回家吃炒麵，哥們兒一直這麼老練」。
雖然不知道PGONE當時是不是餓了想吃炒麵，才freestyle出這句這麼搞笑的詞。但可以肯定的是，炒麵真心可以各種freestyle，而且都很好吃！
小到不起眼的路邊攤，大到富麗堂皇的飯店，都會有炒麵的身影……今天小編就給大家介紹幾家我大武漢超好吃的炒麵！
三狗牛肉麵是口口相傳的老字號。名聲在外的原因，主要是因口味好，生意經久不衰。雖然門臉不大，也沒有俏皮的裝潢，但武漢人愛的就是這點菸火氣。
在眾多餐飲店都開始使用支付寶及微信的支付方式，而這家店卻相當「拽」，只支持支付現金的一種方法。
然而，來這裡的食客早就準備好現金，進入店內就直奔收銀臺。收銀臺的老闆娘很有包租婆的氣勢，嗓門大且動作麻利。
不得不提的是他家的牛肉炒麵，點了一碗牛肉炒麵，立馬就往指定的窗口去排隊等候。
面很勁道入味，片狀的滷牛肉爛爛的不塞牙，黑胡椒、醬油的配比恰到好處，至於有沒有放些「秘制配料」之類的增加香味口感之類的嘛，就不得而知了。
總的來說，能將一碗普普通通的牛肉炒麵做到如此化腐朽為神奇的味道也是蠻拼的，大中午長長的隊伍就能看的出來。
武漢的宵夜班子應該一點都不陌生，一元路公安路口那家24小時不打烊的劉半夜麵館，開了也有七年了，任你嗨到多晚，總有熱騰騰的炒粉、炒麵、土缽菜、排骨藕湯的守候。
在劉半夜，鴨蛋和雞蛋混合的面是祖傳配方，揉面用的也是農夫山泉水，做出來的麵條筋道不彈牙，十分百搭，湯麵、炒麵都很得宜，不像武漢常吃的鹼面，顏色和口感都勝出很多。
招牌鴨絲炒麵剛端上來的時候，實在普普通通。常吃的炒麵會給青菜、雞蛋、火腿腸，再把上蔥花和醬油，炒出來花花綠綠，十分有食慾的樣子。
但眼前這碗鴨絲炒麵看起來可以說相對清淡，油也不重，應該是為了凸顯鴨肉的香味。
麵條看似細軟，實則十分有嚼勁兒，拌上瘦而不柴的鴨絲、清淡卻脆口的豆芽兒，吃起來另有一番風味。
▷人均：28元
▷地址：一元路近公安路口（近16中學）
人稱「北湖三寶」之一的胖師傅豪華炒麵，真的是超級豪華，分量超足！環境簡陋，但武漢的吃貨們絲毫熱情不減，就著紅色塑料凳，吃的不亦樂乎。
最火的時候，掌勺師傅的勺一晚上沒有停過，排隊的人可以一口氣排到路的那一邊，還要拐個彎兒。有人對胖師傅家的評價是：飄香五十裡，只見肉不見面。
這豪華炒麵講究還不少，冬天和夏天，勺子的用量不一樣，雨天和晴天，放佐料的順序不一樣。
豬肝切得又大又乾淨，爆得恰到好處，不腥也不老，香料爆好後，搭配香腸瘦肉一起倒進去爆炒，香味就順著鍋飄了出來。
炒麵的時候大火大油配合大力地翻動都能讓麵條外層迅速地成型，讓麵條更勁道。
▷人均：19元
▷地址：北湖正街與北湖路路口(近蔡林記、首家饅頭店門前)
頂好牛肉麵與三狗牛肉麵一樣，在蘭陵路裡算是扛把子的美食老店了。什麼時候來都是要排隊的。不少來武漢遊玩的朋友，都會來這家店來打卡。
綠色的招牌，黃白相間的瓷磚上掛著各種牌匾。一目了然的價目表，食客們可以直接在門口收銀處點單，門口的另一邊還有阿姨在迅速的炸著小面窩。
炒麵的面很有嚼頭，根根面都包裹著秘制的醬汁，口感溼潤富有彈性，與外面賣的那種炒麵濃重的醬油味完全不在一個檔次。
牛肉也是不甘示弱，牛肉是滷過的，一碗麵裡面肉很多，滷得恰到好處，將醬汁吸進肉質內口感瞬間變得層次豐富起來。
他家的炒麵真是太多人的心頭好，配一份小面窩，再加一份綠豆湯，就是老武漢人最舒服的過早了。
名字都沒有的炸炸店，藏在這條巷弄裡，已經30年。 不大的店面，外面兩張桌子，承載了附近六十三中和二十六中學生和街坊們的回憶。
多年不變的三種醬料，甜醬、辣醬和孜然，每天都要用油新鮮調製，幾十年的老味道一直延續了下來。
而他家的特色甜辣炒麵，一定要中午來才吃得到，每天都靠搶，基本稍微去晚一點就沒了。
別處吃不到的複雜口感，勁道爽滑的麵條裹著又甜又辣的醬汁，是記憶裡忘不掉的味道。幾乎每個人點單的時候都要問一句，「甜辣炒麵還有冒的？又冒的了？」
▷人均：25 RMB
▷地址： 解放大道仁壽路（金葉國際旁的小巷子）
這些店你吃過幾家了？
你有什麼私藏的炒麵館推薦給大家嗎？
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