冬天的到來我們怎麼能不吃火鍋，又怎麼算過冬天的季節， 每到冬天的來臨，我們最喜歡吃的就是熱氣騰騰的美味火鍋了，親戚，朋友，同事，同學，圍坐在一起吃頓美味的火鍋是多美好的事情，涮著各種喜歡的食材，訴說一些我們開心或是不開心的事情給我們身邊的人聆聽，給人的溫情就在這火鍋升起美味中。 休息的時候，我們就一起做一頓豬大骨湯火鍋，豬大骨熬出奶白色的湯汁，會讓我們這頓火鍋美味感爆棚！
【製作名稱】骨湯火鍋
【製作食材】大棒骨2根，花椒，大料，蔥，姜，蒜，料酒，幹辣椒，青菜，火鍋丸子等。
【製作步驟】
1、 首先我們準備新鮮的豬棒骨兩根，用清水清洗乾淨，也可以用涼水泡一會去血水。
2、 然後把洗好的豬大骨撈出放入鍋中，加清水開火把水燒開，燒一會兒就會出現很多血沫，煮大約十來分鐘後就把豬大骨用勺子撈出來，然後把鍋裡的水倒掉，閉火。
3、 如果我們的豬大骨頭上還是粘有血沫的話，我們就用清水再次衝洗一下。
4、 清洗好後，把豬大骨再次放入乾淨的鍋中，我們在準備一些配料，準備一些適量蔥姜蒜，花椒大料和幹辣椒，提味，把這些準備好的配料都放入鍋中，加一大鍋清水，三湯匙料酒，煮開。
5、 水煮開後我們在調到小火煮一個小時左右，等骨湯慢慢地變成了白色。如果覺得湯汁不夠白的話，我們還可以往鍋裡加少半袋牛奶增加湯汁的濃度，然後再加少量的鹽，豬大骨湯就熬好了
6、 我們在熬豬骨湯時可以準備我們喜歡涮的食材，可以根據您自己喜好，今天我選擇了，茼蒿、西蘭花、玉米，金針菇，魚丸。
7、 我從超市裡買的各種我喜歡的冷凍火鍋食材，各種火鍋丸子、魚豆腐、蛋腸、蟹棒，都是我愛吃的
8、 我們還可以加入一些豆腐絲、豆腐皮，血豆腐，大蝦，根據個人的喜好，我喜歡火鍋的原因就是，沒有火鍋涮不了的食材。
9、 下面我們要開始啦，準備好我們從超市裡買回來的羊肉。
10、 取出火鍋盆拿出電磁爐，往鍋裡把熬好的骨湯倒入，打開電磁爐開關加熱。把火鍋食材放在旁邊擺好，選大火鍵煮開後就可以加入我們想吃的食材了。
11、 在大骨湯中涮的時候不要放太多的食材，不容易熟。
12、 煮好後，我們就可以開吃啦，吃火鍋是方便又有感覺哈，對了我們還要準備一些蘸料，可以在超市裡買袋裝的，我們也可以自己做。
13、 下面我們就自己製作一些蘸料，我們也是可以選擇自己喜歡的口味，我們家喜歡吃芝麻醬的，我們取適量芝麻醬，加入適量鹽，少一些香油，和生抽，慢慢少量邊加水邊調勻。
14、 然後我們在加入紅腐乳汁調味和辣椒油或者辣椒醬，我是加了些牛肉辣醬，味道不錯，根據自己的喜好在加些香菜末和小蔥末。調勻後就可以了。
15、 用豬大骨濃湯涮出的菜更美味，根據個人喜好，也可以不去放豬大骨，但放入豬大骨後吃起來的美味，比在超市裡買的火鍋底料，味道更鮮美，更加健康。
16、 在寒冷的冬季的到來，我們大家一起來吃美味的火鍋吧，熱氣騰騰的美味火鍋涮出幸福味道，美味的味道，方便快捷。
【烹飪小貼士】
1. 火鍋食材我們可根據自己喜好來選擇自己喜歡吃的。
2. 蘸料可以根據自己喜歡的口味來製作。
備註：圖片來源於清露風荷