火鍋是我們現在年輕人非常喜歡吃的一種美食了
如今在我國也有多種不同的火鍋種類及口味
每個地區都會有每個地區的特色火鍋
北方的還是以銅爐火鍋為主，大家都愛吃羊肉
南方則分為好幾派，有粵式的養生湯
有雲南的鮮辣火鍋，有川西的麻辣火鍋
四川地區的菜來說都是以麻辣為主的
而火鍋也是肯定不例外的
川系火鍋大多數是以麻辣為主的
火鍋底料是在經過翻炒做出來的
而且底油用的不多
也是特別適合愛吃辣味的人群對四川火鍋來說吃起來鍋底沒有那麼濃鬱
但是辣味十足，而且還是一種清爽的香辣味
川系火鍋味道講究的是集齊麻辣鮮香四味
有去過四川成都的朋友應該對火鍋印象深刻吧
感覺整兩個地方的空氣中都是漂浮著火鍋的香氣吧！
而且愛吃火鍋的人，去過這兩個地方之後一定還會想在去的！
川系火鍋是國內最流行的火鍋派系，
全國火鍋的商戶中有超過6層以上都是川系的火鍋，可見火爆程度多高！
作為火鍋狂熱的愛好者
不論是寒冬臘月，還是酷暑炎夏
忍不住要定期去吃一次
四川的火鍋，刺激一下已經麻木不仁的腸胃