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十一月剛剛拉開序幕
我們都感受到了「低溫」的來勢洶洶
樹葉漸黃，天氣漸涼
秋天轉瞬即逝，
早晚天氣寒冷，
這個時候最美的事
就是去安義……
自2012年連續舉辦四屆金花旅遊文化節以來，金色的油菜花海已成為安義縣鄉村旅遊的金字招牌，極大地提升了安義旅遊對外知名度與美譽度，2015年安義縣被評為華東十大油菜花觀景地。
安義古村位於江西省南昌市郊西山梅嶺腳下，距南昌市區60公裡，距昌北機場30公裡，距九江市120公裡。安義古村是全國農業旅遊示範點、江西十大最美鄉村之一。2010年，安義古村被評定為國家3A級風景名勝區。安義出名的不只是有一望無際的油菜花田，還有一些很特色的小吃和菜品，有著在城市中吃不著的古色古味的農家菜，我們一起來品嘗吧！
清明餅，幾乎挨家挨戶都是手到擒來，有些地方是蒸的，可在安義的清明餅是油炸的，味道帶有艾草葉子的清香和粘米的香甜，雖然是炸的，油量恰到好處，咬一口，外面稍微有一點點焦脆，裡面糯糯的，香甜清新的味道環繞舌尖。一雞兩吃，是安義縣縣級非物質文化遺產，也是當地人吃了一輩子的美味菜餚。作為當地的代表菜色，這兩道菜，帶來的是家鄉的味道。 花椒雞這道菜的全名其實叫做花椒醋熘雞，以酸麻口味為主，非常開胃；而潽羹的製作原料，則是雞的內臟加上一些其他的食材，可以說是安義的『一雞兩吃』。據傳，花椒雞的發明者是清代安義籍名醫熊慶笏。相傳，熊慶笏的母親喜歡吃雞肉，但又因身體風熱重，不適宜大量食用雞肉。為了滿足母親的願望，又不影響母親的身體，熊慶笏根據花椒的特性，做出了酸麻可口的花椒雞，按照中醫的說法，經常食用花椒雞，既可以開胃，又能達到氣血雙補的效果，是一道極具養生功能的菜餚。當地人招待客人時，一般都會端上一碗花椒雞，以示重視。
主要食材是豆腐，炸的一面金黃酥脆，一面特別嫩，強烈的反差加上韭菜，小泰椒的潤色，味道適中，雖然安義離南昌不遠，可是菜色風味是有一定差別的，沒有南昌菜的口味重，有的都是細細品嘗中發現驚訝！
別看安義小，可是有山有水，水裡的魚兒可是鮮嫩無比，潦河野生的棍子魚配上美味的紫蘇的翻炒，真是把舌尖鮮個激靈！而且發現他們只要是肉菜，燒的時候都會放米酒提味，醋去腥，然後配上鄉村的土灶，食材一下鍋，大老遠都能聞著味道尋來，這就是安義美食的特別之處吧。
安義米粉手工精製，歷史悠久，源遠流長。米粉選用當地優質稻米，經過浸、濾、煮、榨、曬等一系列手工製作而成，工藝考究細緻，獨一無二。它的顯著特點是：色澤潔白，柔韌滑爽，風味獨特，可煮、可炒，可拌，為宴席上頭道佳餚。品嘗宗山手工米粉是來到安義的一大快事，已成為安義的一張名片。
秋天來安義
除了觀賞秋天的美景
還有這裡的美食
絕對不能錯過哦
來安義當一回吃貨吧~
編輯丨小顏
來源丨畫裡安義
版權歸原作者所有
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3、重要通知！在安義鄉下建房的注意了，你家房子將不能超三層，而且....
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