▶ 嗯，毫不掩飾的說，今天的這篇推文就是一則廣告。因為，如此牛X的一家餐廳，不廣而告之&奔走相告，對於一名美食寫手來說，實在有違天命。
▶ 上周，我去嘉裡採訪一家新開的館子，和某老闆閒聊間，他說：2樓馬上要開一家牛排餐廳，它一開，杭州那些中等價位的西餐館子就該喝西北風咯。
▶ 杭州那些中等價位的西餐館子就該喝西北風咯。這是某老闆的原話。在嘉裡中心這個餐廳大佬們短兵相接、兵戎相見的地方，能被對手捧至如此高度，我不由得對這家牛排餐廳好奇萬分。
▶ 是的，就是這家OUTBACK，中文名叫「澳拜客」，是一家澳洲風情牛排餐廳，創立於1988年。在雪梨、紐約、東京、首爾等地都有OUTBACK的分店，事實上，它在全球20多個國家共擁有超過1000家分店，是世界級、屈指可數的牛排專家之一。
▶ 這裡的服務生清一色是酷酷的小帥哥，頭髮上統一抹著奶奶灰的髮蠟，鬢角上刻著標記，服務上也有禮有節，彬彬有禮。
▶ 澳洲牛肉一直以來都有著全球知名的口碑和品質，更何況OUTBACK這種有著上千家連鎖分店的大品牌。它對於牛排的進貨把控更嚴格且成熟，從農場到餐桌，每一步都分毫不差地執行著對牛肉安全和高標準的監控。單就這一點，就足以秒殺那些名不見經傳的小館子。
▶ 因為是100%直接從澳洲農場進口，並無中間商，OUTBACK就可以從小牛仔時期就開始實施養殖監控，不但保證在餵養過程中絕無激素和嫩化劑，還能優選天然草場供給牛們。
▶ 好食材，更需要專業的處理手法。在OUTBACK工廠，有著一個極其重要的步驟：排酸+熟成，它會令牛肉在最大程度上保持嫩度、汁水豐富以及風味更甚。這也是讓OUTBACK的牛肉得以比其他牛肉更加原汁原味的秘密所在。
▶ 別以為來頭如此厲害的牛排就一定很昂貴。打開OUTBACK的菜單，我終於明白某老闆為何會有「喝西北風」一說了。一塊澳洲原裝進口的西冷，搭配椒鹽小土豆、時令蔬菜和一款自選醬汁，才賣128元！我簡直不敢相信自己的眼睛！
▶ 除了我們耳熟能詳的西冷（128元/170G）、菲力（178元/170G）、肋眼（168元/200G），OUTBACK還有兩款重量級的牛排尖貨——帝王臻品牛排和碳烤和牛爵士牛排。
▶ 每天限量供應的帝王臻品牛排（248元/170G），另一個名字叫「老饕牛排」，因為它所處的部位非常特殊，數量相應十分稀少，且在烹飪時需要特別的手法和技巧，所以去OUTBACK能否吃得上它，就要看你的造化了。
▶ 而澳洲原裝進口的黑毛和牛，其最嫩、油花分布最漂亮的下腰肉，OUTBACK杭州新店開業期間的特價，也只需要298元一份。連600~700克、以大分量著稱於世的戰斧牛排，竟然只賣398元！同行的小夥伴都驚呆了…
▶ 畢竟是全球牛排專家，連牛排選擇的熟度，OUTBACK都很窩心地在菜單上用圖展示出來了。
▶ 不得不說，OUTBACK真是非常適合除舊迎新的當下，一群小夥伴們的狂歡啊。不但在打開菜單的時候，會有恨不能點完一整本菜單的衝動（現在能讓你有點單欲望的餐廳都已經不多了，不是嗎？），而且，每一道菜的擺盤都和你的手機或相機如天仙配般契合。
▶ 菜量，還很大。不覺得這樣鋪滿一桌，光看著就很滿足，心裡的霧霾全無嗎。
▶ 即便你不怎麼愛吃牛排，這裡的十幾款前菜、7款沙拉、三款漢堡、6款意面或米飯，我覺得，總有一款適合你。
▶ 令我更百思不得其解的是，每一道菜，光看名字就覺得它很好吃，OUTBACK究竟是怎麼做到的？
▶ 比如這道鄉村香料烤雞。
▶ 熱帶風情芒果雞肉色拉
▶ 意式海鮮燴
▶ 以及一上桌大家都被驚豔到了的雞肉芝士玉米薄餅。
▶ 最後，如果人數允許，記得點這塊「比臉大」豬肋排。寫完這句話的時候，我依然不自覺的舔了一下嘴唇，咽了一下口水。
拿OUTBACK 100元代金券
地址：杭州市延安路385號杭州嘉裡中心3幢L-223/224
電話：0571-88063163
胡狸，美食書《吃定你了，杭州！》的作者，曾擔任雜誌社編輯、電臺主持人和記者；曾是《都市快報》從業了16年的美食記者，是杭州最資深的美食線記者，沒有之一。微信公眾號「我們都餓了」的創辦人和撰稿人，已有5篇大稿突破兩百萬人次閱讀量。
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