西冷牛排和沙朗牛排的區別是什麼？提到牛排，大家一定想到了西餐廳浪漫的氛圍。在西餐逐漸席捲中華大地的各個角落時，其實完全不必出外排隊吃餐廳呢。牛排的種類有許多，買上自己喜歡吃的，再煎出合自己口味的數度，滋味更羨慕，氛圍更溫馨。
牛排可謂是西餐的標配，改革開放以來，無論是各國的交流還是文化都有許多交流，必然各國飲食也是必不可少的，釣魚島是中國的，美食是世界的。對美食的追求則是無止境的，很多人還在問西冷牛排和沙朗牛排的區別？別急，咱接著往下瞧。
說到西冷牛排和沙朗牛排的區別，這裡小編不得不先給各位科普一下牛排的種類了。牛排根據肉質的不同總共有五大類，其中幾乎全瘦的嫩牛柳、牛裡脊被稱為菲力牛排，而瘦肉與肥肉兼具的則叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的則為西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的則為T骨牛排，最後一種則是牛小排了。
那麼沙朗牛排呢？小編你這個騙子，沙朗牛排是被你吃了嗎？
NONONO，沙朗牛排已經介紹了，西冷牛排是是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，而西冷牛排的另外的一個名字就叫沙朗牛排。
大部分人對牛排都並不熟悉，所以不管是牛排的種類還是牛排的價格基本就是迷糊狀態，不過越來越多的人開始自己在家做牛排，這個時候你了解了平時說的沙朗牛排，就是西冷牛排，那麼問題又來了，西冷牛排需要多少錢呢？
1、餐廳。很多人會選擇去西餐廳或者是快餐廳去吃牛排，在國內比較受歡迎的必勝客西冷牛排套餐為49—58。
2、超市。超市也有各種各樣的牛排售賣，一般西冷牛排，也就是沙朗牛排，在超市的售價為10元左右一小塊。
3、網購。網購可是現在消費的重點，在某購物商城，西冷牛排的售價為158—208左右，當然是一整個套餐，內含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒醬等等。
小編叨叨叨：每個城市的消費水平不同，所以西冷牛排的價格也會有所不同。
西冷牛排被稱為下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，所以這個部位肉質較粗一點。不過西冷牛排的口感鮮嫩，卻是菲力牛排不及的呢。吃牛排講究數度，一起來看看西冷牛排幾分熟好吃吧！
一般煎制牛排也有很多講究，既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使它們的細胞壁破裂，這樣，更多的香氣就會在客人口中爆裂。這就需要廚師的經驗和手藝。
不過做西冷牛排的時候，肉的生熟度是可以自己把握的，西冷牛排推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛排肉肉質鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。
小編大爆炸：西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。所以幾分熟好吃還是依照自己的口味來哦。
雖然牛排是西方最常見的肉類，甚至是最普及的肉類，但其實牛排並不是每個人都適合吃的。牛排是牛的肉，牛肉雖然熱量不高，但消化能力弱的人還是建議要少吃。一起來看看西冷牛排適合哪些人吃吧！
適宜：西冷牛排一直被稱為紐約客，不過另外的沙朗牛排也是眾所周知的，可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，所以比較適合年輕人和牙口好的人吃。由於牛排有補中益氣，滋養脾胃等功效，所以也比較適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
小編大爆炸：高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不適合多吃哦。
民 以 食 為 天 ， 食 以 安 為 先
品牌|新疆|牛排|健康
-THANKS FOR READING-
免責聲明：我們尊重原創，也注重分享。版權原作者所有，如有侵犯您的權益請及時聯繫，我們將第一時間刪除。
↓↓↓戳下方「閱讀原文」進入購買專區