核心提示：現在的年輕人需要降糖減肥維持好身材，糖尿病患者更需要降糖維持血糖平衡，在市場需求的大背景下，脫糖／降糖電飯煲就應運而生了。這種幾千元一臺的脫糖電飯煲，真的如某董事長所說，「敞開吃」都不怕嗎？
現在的年輕人需要降糖減肥維持好身材，糖尿病患者更需要降糖維持血糖平衡，在市場需求的大背景下，脫糖/降糖電飯煲就應運而生了。這種幾千元一臺的脫糖電飯煲，真的如某董事長所說，「敞開吃」都不怕嗎？
什麼是脫糖電飯煲？
脫糖電飯煲的工作原理，就是把米飯煮到半熟的時候，有一部分澱粉會被溶解到湯中，蒸格會把米湯瀝掉，帶走一部分澱粉，再把半熟的大米進一步蒸熟。
我們平常米飯屬於典型的高GI食物，不管是哪個品種，其GI幾乎都在75以上，所以就讓這款「脫糖電飯煲」一下子走紅了。
什麼是GI值？
GI值指的是升糖指數，是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指標，通常把葡萄糖的升糖指數定為100。
升糖指數>70為高升糖指數食物，它們進入胃腸後消化快，吸收率高，轉化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高。
升糖指數≤55為低升糖指數食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，轉化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人體有足夠時間調動胰島素的釋放和合成，使血糖不致於飆升。
我們平常吃的米飯熱量高達116大卡/100g ，所以，減肥人士應該少吃米飯，糖尿病患者也是不能多吃。
電飯煲真能脫糖嗎
前幾天，央視財經報導了「網紅脫糖電飯鍋不脫糖」的事件，節目中曝光了商家號稱可使米飯降糖70%，銷量「10萬+」的脫糖電飯鍋，實則沒有「脫糖」的效果。
央視：脫糖電飯煲無效
央視的研究團隊，找了12位健康志願者，男6女6，分成兩組，一組吃普通的米飯，一組吃脫糖大米飯。
測試他們的餐後血糖，得出兩條升糖曲線對比，專家發現，兩者差異並不大。
眾所周知，米飯本身就是澱粉含量極高的食物，澱粉就是糖類物質，只要米飯還在鍋中，糖類物質就沒有被脫去。
因此，所謂脫糖電飯鍋，並沒有起到給米飯「脫糖」的效果，一些賣家宣稱的降糖率達70%更是無從談起。
想要降糖/減肥，應該怎樣做？
大家要知道，我們平常說要降低食物的含糖量，並不等於降低自身的血糖，我們不可以一邊大口「吃糖」，一邊想著還能「降糖」。
任何的控糖/減肥都離不開六個字：管住嘴，邁開腿。
每天具體主食攝入量因人而異，不同類型的主食升血糖的能力也有所差異，與精製穀物相比，全穀物和雜豆類升血糖能力更低，建議主食粗細搭配食用，其中全穀物、雜豆類要佔到主食總量的1/3。
我們每頓飯都應該有蔬菜，蔬菜的種類和顏色儘量多樣，每日蔬菜攝入量300~500克，深色蔬菜佔1/2以上，其中綠色葉菜不少於70克。
薯類（土豆、芋頭、山藥、紅薯等）因含澱粉較高，不再作為蔬菜食用，每當吃100g土豆、紅薯、山藥、芋頭或125g藕要減去25g主食。
烹調要少油少鹽，推薦飲用白開水，成人每天飲用量1500~1700毫升，飲料可選擇淡茶或無糖咖啡。
規律鍛鍊，以有氧運動（快走、慢跑、遊泳、騎自行車等）為主，每周至少3次，每次不少於20分鐘。
參考資料：
[1]雲無心.脫糖電飯煲靠譜嗎[J].家庭科技，2018，(12)：46. DOI：10.3969/j.issn.1005-7293.2018.12.043.
[2]王勇，應劍，董志忠，任晨剛.低升糖指數大米研究進展[J].生物產業技術，2017(04)：41-47.
[3]脫糖電飯鍋熱銷，可使米飯降糖70%？.澎湃新聞，2020（11）
[4]看上「脫糖電飯煲」了？當心它不降糖只降智商.春雨醫生，2020（10）
39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net