《宅人食堂》宣傳片
《宅人食堂》第二季的美味與溫暖依然在舌尖纏繞時，新一季又將帶來新的味蕾和視覺衝擊。
作為2018年深圳衛視「臺網X「中的重磅節目，深圳衛視原創治癒系美食紀錄片老恆和《宅人食堂》第三季將來到12座城市，在「宅人美食榜「帶領下，探尋每座城市那些身懷絕技的料理人，用鏡頭和故事溫暖我們的視野和味蕾。新一季老恆和《宅人食堂》有哪些讓人垂涎欲滴的美食？料理人有哪些絕門技藝？
圖片|成都同福社料理人展示招牌菜鱔魚面做法
作為2018年深圳衛視「臺網X「中的重磅節目，深圳衛視原創治癒系美食紀錄片老恆和《宅人食堂》第三季即將溫暖回歸。有了第一、第二季的珠玉在前，老恆和《宅人食堂》依然精準定位，深耕「宅人文化」的同時，也一直在探索經營模式與產業結構多元化。
圖片|《宅人食堂》第三季宣傳片截圖
在製片人曾凡看來，宅人代表的是獨立的判斷力和天馬行空的想像，是不受外界影響被動妥協的文化象徵。正如當下的年輕人，追求個人感受和獨立，選擇生活的方式更加廣義化和多元化。《宅人食堂》希望深挖「宅人文化」內核，通過紀錄片和「宅人「搭建一個美食互動交流平臺，「傳達出多元的思想價值觀念，並注重表達溫暖的元素，不僅作為美食推介，更是一種精神上的指引。」
相對第一季的「邊看邊買」、第二季「回到家鄉探尋美食」，新一季老恆和《宅人食堂》的最大看點是新增了「宅人美食榜」，從成都、北京再到上海等，聚焦12座城市獨特的餐飲文化。曾凡告訴記者，選擇的12座城市肯定有一定標準，首先要求是美食之城，食物種類豐富，吃這件事被當地人津津樂道；此外，還應該擁有鮮明特色的城市風格和飲食文化，又有可以被探尋和探討的空間。比如第三季的首站就選擇了成都。作為美食之都，成都一直是好吃嘴享受饕鬄盛宴的首選之地。
「每個城市中選擇的食肆一定是多元化的，既有街邊大排檔，又有星級餐廳，體現無差別的食物治癒，這一點也是我們隱藏在食物背後的價值觀，美食的享受不分高低貴賤。」曾凡這樣說。
圖片|《宅人食堂》第三季宣傳片截圖
此外，新一季老恆和《宅人食堂》也增加了人與人在美食上的交流、碰撞。比如節目邀請了南笙、陸怡璇和王姿允等三位人氣藝人走進不同城市，將料理人的故事與其自身經歷融合，講述不同職業背景下「匠心」的養成之路；此外，也邀請到每個城市知名的美食達人作為生活方式的分享者，講述自身的城市記憶、味覺體驗和生活態度，如美食專欄的文藝作家、落地本地飲食文化的漫畫家、前往故裡尋根的臺灣大學生等。
圖片|美食達人南笙品嘗北京禾木糖醋脆皮魚
另一方面，餐廳的背後，其靈魂人物就是料理人，通過探尋者、美食達人和料理人的碰撞，傳遞城市美食文化和城市記憶。曾凡說，在選擇拍攝時，會考慮料理人一定是在技藝上、對製作的講究上、故事性上特別突出的。其次是口味好、性價比高、評價良好。
滿足舌尖欲望的同時，新一季老恆和《宅人食堂》也用寫實、藝術的手法呈現了料理人菜品製作過程，他們的手上功夫也將帶來前所未有的視覺享受。如槓上大刀金絲面的製作過程，料理人單腿站立在2米長、有成年人拳頭粗的竹槓上打壓麵團，不是武功勝似武功，如金庸筆下的武林大俠。
圖片|荔枝花膠鵝肝
曾凡介紹，除了依舊延續以往電影級視覺品質外，新一季老恆和《宅人食堂》力求給觀眾提供更新的視角。一支長庚光學的24mm微距探針鏡頭被導演組大膽嘗試，原本為生態平面攝影設計的鏡頭，在國內首次應用於美食節目的製作中。在常規鏡頭無法企及的地方，讓食物之美分毫畢現，給觀眾帶來超乎想像的視覺盛宴。也正是在這支鏡頭帶領下，我們看到了食材散落在攪拌機時「落英繽紛」的場景，鵝肝醬和荔枝組成的「小山」以及分子料理下仙氣朦朧的食材…
圖片|生吃豆瓣魚微距鏡頭下拍攝效果
從第一季豆瓣評分的7.5到第二季的8.2分，老恆和《宅人食堂》裡那些人物情感故事和小清新的畫面，勾起了都市人對美食、對鄉村田園生活的嚮往，也令人們在繁重的工作下重新審視對食物、親情、生活的態度。清新的調色、精美到讓觀眾高呼「每一幀都美到可以截圖下來做屏保」的畫面、暖心的故事和令人垂涎的美食，在普通觀眾與業內人士口中都取得了較好的口碑。
圖片|甘蔗蝦球
作為國內最具網際網路思維和創新意識的衛視。深圳衛視堅持經營模式、產業結構的多元化，《宅人食堂》堅持節目+電商的產業化運營，除了節目播出時，觀眾可以通過手機搖一搖，實現邊看邊買的雙屏互動，在第一季開設淘寶旗艦店的基礎上，第二季節目與美食類APP排名前五的美食傑合作，增加美食傑專區和微店電商平臺。《宅人食堂》官微美食專題刷爆朋友圈，在90後人氣網際網路平臺B站上，邊看邊聊彈幕互動，綜合評分更是位列同類型節目第一名。
第三季節目主推的「宅人美食榜」將通過一份榜單打通12個城市的美食線下產業，為未來的垂直運營積累用戶。
走到第三季的《宅人食堂》，在大多衛視競技綜藝、明星真人秀霸屏的今天，依然以一種不急不緩、暖心治癒的姿態進入公眾視野，用紀錄片講好中國故事，傳遞中國文化。歸於品質，以食物之美致敬人生。敬請關注本周日晚21點深圳衛視播出的老恆和《宅人食堂》。
編審 | 張丹 主編 | 白帆 責編 | penny
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