同樣是米飯，日本做成壽司，韓國變成包飯，看到中國才知道厲害！米飯是亞洲人普遍食用的主食，不僅可以作為白米飯來吃，更可以演化出不同的小食。比如在日本，米飯就成為了壽司的主要原料，而韓國經典的紫菜包飯也離不開米飯的身影，大家覺得這些已經夠有創意了嗎？還遠遠不止，小編覺得論美食誰都比不了我們偉大的祖國，我們中國才是把米飯做到了極致——鍋巴！今天小編就來教你怎麼用剩米飯做成大米鍋巴，香脆美味讓人口水直流！
大米鍋巴
By Dream芸_
配料：
狠糧優質精米 400克、五香粉 1小勺、精鹽 1克、雞蛋 1個、亞麻籽油 10克、麵粉 2大勺、白芝麻 一大勺、玉米澱粉 1勺
烹飪步驟：
1.香酥美味
2.酥脆有嚼勁
3.一口一個很過癮，
4.狠糧優選大米清洗乾淨用電飯鍋蒸米飯
5.熟米飯300克
6.加入鹽、玉米澱粉，五香粉，雞蛋，麵粉
7.再倒入亞麻籽油攪拌均勻
8.再加入白芝麻攪拌均勻
9.案板上鋪上保鮮膜，將拌好的米飯倒上用勺子背大致壓平整。
10.再用擀杖薄成薄片，擀的越薄成品做好越脆。
11.用刀切成大小一致的小方塊
12.不粘鍋加入少許油，油溫升起放入生胚小火慢炸微黃撈出。
13.全部炸完再放入復炸第二遍，兩面金黃控油。
14.好米產自好生態，狠糧優選優質精米
烹飪小貼士：
1、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱為「外白」。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。3、看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
大米都有哪些品種？
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