一直覺得北京日料的水平比起上海差了不止一個段位，那幾間還不錯的，一頓飯吃下來輕輕鬆鬆就要 4 位數，也是覺得有點燒。
不過最近有一間不太起眼的日料館子低調開張，在朋友圈裡口碑頗高，趁現在知道的人還不多，專程去拔了個草。
天青開在朝陽門內，外面沒有招牌，不太好找。裡面的裝修倒是有點懷舊的昭和風味，不像高級日料那麼嚴肅，也沒有居酒屋那麼吵。
天青目前實行預約制，晚餐提供兩套會席料理，一曰朝陽（￥488），一曰雨過（￥688），菜式略有不同，我選的朝陽當晚一共8道菜。
庭之鶯
天青的藏酒很厲害，由唯一一位取得日本認證的中國唎酒師挑選，開場一瓶純米大吟釀，山口酒造的庭之鶯。
完全不會喝酒的我也覺得入口不錯，甜度適中，也沒有很嗆辣的感覺，整體非常清雅柔和。
先付 · 玉子燒 雪蟹腿 鮭魚子
配酒的是三個小前菜，裝在漂亮的漆器裡，從左到右分別是裹了魚籽的玉子燒、用醋微微漬過的蟹腿和鮭魚子蘿蔔泥，有種親切的好吃感。
而且很下酒，導致我整頓飯一直處於微醺狀態。
吸物 · 文蛤土瓶湯
一壺熱湯倒在杯中，湯頭清亮，沒有一絲雜質，入口也超鮮甜，連幹幾杯後再揭開蓋子吃掉裡面的蛤蜊，整個人都舒坦了。
刺身 · 拼盤
啊啊啊師傅開始切魚了，服務生也給我們換上了特製醬油，接下來是超期待的刺身。
一共三款——金槍魚、枇杷鰤魚和甜蝦。
厚度剛好，肉質緊實，能吃出都是很好的魚貨。最近特別喜歡鰤魚這周突出香氣和口感，而不是主打油脂的魚生。
燒物 · 醬燒三文魚
然後是一塊三文魚，外層均勻的掛上一層醬汁，但依然還是可以看得到魚肉的紋理。用筷子輕輕一壓，魚肉就斷成一片片，內裡是漂亮的粉色。原味也保留得比較好，沒有被醬汁搶去風頭。
煮物 · 蟹肉百合蔬菜
用蟹肉和百合做澆頭的一道素菜，完全吃原味，蔬菜的甜和螃蟹的甜糅合在一起，整體的味道也是非常溫潤的那種。
而且吃到現在，每道菜的餐具都很好看，呈現出一種很節制內斂的美感，問了才知這些都是老闆從日本人肉背回來的。
渡舟
又開了第二瓶，香氣更加濃鬱飽滿的渡舟，竟然有點 Spaking 的氣泡口感，而且不貴，如果大家在餐廳碰到可以點來試下。
炸物 · 天婦羅
這份天婦羅分量不小，包括三隻大蝦，還有香菇蓮藕和青椒。
但是我對天婦羅真的不太感興趣，如果不是出現在會席料理裡，通常是不會點的菜式。炸得還算乾淨，不過面衣略厚，吃完基本上就飽了。
壽司
本來這套「朝陽」不包括壽司的，但是太想吃了，就跟師傅加點了幾枚。
既然單點，索性跳過前戲，直接進入高潮，上來就是一貫鮪魚大腹！
入口驚了，魚肉瞬間化開，脂香濃鬱米粒分明。明明不是壽司專門店，但捏壽司的水平完全可以躋身北京一線！
第二貫是滑嫩Q彈的左口魚，甜甜的，好吃。
天青的壽司米用的是頂級的秋田小町，醋飯調味比較重，芥末給的也很足，但和魚肉一起吃竟然覺得很搭，屬於風格很鮮明的壽司。
然後是一貫左口魚裙邊，每條魚就那麼一小片。
捏起送入口中，居然是脆的！越嚼越香。
壽司的部分點到即止，因為想起後面還有主食，已經決定下次專程來吃一下 Sushi Omakase 了。
食事 · 茶泡飯
主食可以選醬湯配飯和茶泡飯，我選了茶泡飯，餐碗一如既往的好看。
茶湯很鮮，配了些魚肉和海苔，拌一拌呼嚕呼嚕喝下肚，分量剛剛好的收尾。
甘味 · 水果
最後是一個小果盤。
謝謝招待。
整套吃完感覺是很難得的樸實會席風格，性價比很高，沒有什麼特別奢侈的食材，但食物都做得舒服美味，配酒也很好喝，是那種沒事就可以來吃吃喝喝的讓人放心的館子。
天冷了，該找一間小食堂準備過冬啊。
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