姓名：鄭梅
職業：創業者
廚齡：七八年
拿手菜：各類中式、西式糕點，家常菜
上得廳堂，下得廚房——這句話總是被用來比喻外貌、修養兼備卻又善於料理家務、心靈手巧的女人。下廚房，在人們固有的思想中，總覺得煙火繚繞，與美和氣質這些詞語相去甚遠，但柳市的鄭梅卻將這兩點做到了。
廚房，是她與自己相處的好時光，一個人靜靜地做飯，靜靜地思考人生，將一盤盤原材料變魔術般地成為美味佳餚，鄭梅內心滿有成就感。而善於收納、整理和合理利用空間的她，更是將廚房打造成了「梅姐的小世界」，那裡承載著她的「世外桃源」。
美食能做成「藝術品」
自從被貼上了烹飪達人的標籤，鄭梅的「業務」也繁忙了許多，常有親戚好友會來要求她做一些美食。如前一段時間，她為外甥女做的古早蛋糕，綿軟可口，還特意花了小心思在裡面加了橙子香味，外甥女拿到學校裡跟同學分享，「風光」了一把。
5月下旬，鄭梅的閨蜜們聚會，聚會上用到的所有蛋糕也皆由她一人完成，小清新的配色和美味的口感，給這場聚會更添甜蜜。「但我的時間有限，有時也不能輕易答應親友們，只能偶爾滿足一下大家的要求。」鄭梅笑著說。
但每次給婆婆做「禮物」，鄭梅不管多忙碌也會抽出時間。今年的母親節，鄭梅花三個小時用麵粉做出了一份「藝術品」，她用麵粉捏出了鯉魚、壽桃等的模樣，這些麵團也用南瓜粉、抹茶粉、草莓粉等一一上色，壽桃上的那一抹粉紅，她更是小心瀝出火龍果的汁液，用乾淨的牙刷輕輕刷在麵團上，蒸熟後呈現的便是新鮮桃子頂尖微泛紅的樣子。
將這份心意捧給婆婆，老人驚訝得不得了，直心疼道：「這得花多少時間做出來啊，太好看了！」鄭梅見老人驚喜又開心，覺得花的心思和時間值得了。
鄭梅對於食物端上桌子的顏值要求頗高，哪怕僅僅是常見的面點，她也不會把它做成簡單的饅頭。在白色麵團上貼上用果蔬汁調出顏色的花朵面片、用彩色麵團捏出不同形狀的動物等，如同愛美的她站於人前總是美美得讓人舒服，經她出手的美食也藏著的她個人特色，未嘗味道先嘆「美貌」。
空盤就是最大的表揚
見到鄭梅時，她盤著一個俏皮的丸子頭，穿著一身黑色的連體工裝褲，臉上有素淨的淡妝，正在廚房裡做著早餐，神態宛若20多歲的姑娘，看不出這已是一個兒子已17歲的媽媽。當天她準備的是飯糰，泡製一夜的紫米、三色糙米、糯米混合後放在電飯鍋上蒸熟，提前一晚用黑胡椒、料酒、薑片、生抽、鹽醃製好雞胸肉。雞胸肉用平底鍋煎成兩面金黃，再煎好一個荷包蛋，洗好生菜，準備工作就做完了。
她將保鮮膜鋪在案板上，先平鋪一層米糰，然後放上生菜、雞胸肉、壽司蘿蔔、荷包蛋，最後再壓上一層米糰，保鮮膜上拉，將飯糰緊緊裹住，拉緊封住，然後用刀從中間切開、一分為二，一份美味的飯糰就做好了。飯糰不再是白色，賦予更多色彩，綠色的蔬菜、黃色的蘿蔔、橙色的雞胸肉……鄭梅這份飯糰，不僅香氣逼人，光看色彩就讓人咽口水了。
配上她用破壁機打好的胡蘿蔔、雪梨、橙子汁，再來點水果和涼拌小菜，一家人的好心情便從這份愛心早餐開始了。
鄭梅還未嫁人時，在娘家被照顧得妥帖，嫁人後又遇到擅長烹飪的賢惠婆婆，她幾乎沒什麼機會下廚。「那些年幾乎都是吃現成的，加上工作和接送兩個孩子上學、課外輔導等已經非常忙碌，大概在七八年前，兩個孩子都長大了些，我才有了自己的空間。」鄭梅說，但當真正開始接觸廚房，這方小小的天地卻給了她無限的滿足感和成就感。
剛開始，她只嘗試著做一些簡單的家常菜，在家人反饋的意見中，不斷改良。向家人請教、向朋友學習、網上看教程、廚房多練習，鄭梅的廚藝日益精進，愛拍照和分享的她，常將做好的美食拍好圖分享在朋友圈，常有朋友感嘆：當鄭梅的家人可太幸福了！
鄭梅每晚睡前都會準備好第二天早餐需要用的食材，也挖空心思地讓開啟元氣一天的早餐更加豐富多樣。「樂清的三鮮面、漢堡、麵點、粥、三明治、披薩、壽司、炒麵……早餐我會選擇中式和西式換著做，讓他們每天都有新鮮感。」鄭梅說，有時她也會向不善言辭的老公想討些表揚的話，可老公總是笑笑說：「好吃才能都吃完，這些空盤不就是最大的表揚麼。」
收納清潔也藏小心思
有些愛好烹飪的人，只喜歡做飯，但對收納和整理卻不太喜歡。但鄭梅卻將這些小細節也做到了讓人嘆服。「想要做出各種各樣的美食，材料都要常備，且餐具搭配也種類多樣，因此我家廚房裡的東西雜又多，姐妹來家中做客，總是感嘆，你家東西也太多了吧。」鄭梅說。
但走進她的廚房，你絲毫不感覺雜亂，所有的豆類用密封罐分類裝好，油鹽醬醋調味品用趣味的陶瓷品盛著，還有鍋碗瓢盆、案板、刀具、各類餐具、茶具，鄭梅都用自己的小智慧，為它們在不大的廚房裡，找到了合適又妥帖的角落待著。
爐灶臺上，鄭梅用在網上買來的煤氣灶防油墊，剪出適合的形狀，墊在上面就能防止滴落的油漬，保護爐灶周邊乾淨。爐灶她只用一邊，另一邊用不鏽鋼鋼板搭起的一個平臺蓋上了，上面放置了一個電磁爐。問及原因，鄭梅說，不粘鍋用煤氣一燒底部就發黑，比較難看，因此她常常使用電磁爐來蒸煮食物，不粘鍋不僅光潔如新，且也少了油煙。但廚房空間有限，因此就在爐灶上架起了這個平臺。
灶臺上，有一塊她特意找人製作的不鏽鋼板，這塊板用來揉面製作各種面點。「這也是找人定做的，用它揉面是最合適的，不粘不髒，也很好收拾。」鄭梅細數著廚房裡的小細節，有如何讓面點蒸出更鬆軟的竹籠屜，有如何讓面發得更好的酵母粉牌子，有用玫瑰醋、蘋果醋、橄欖醋製作美味飲料的小方法……在這方小小的天地裡，滿藏著她作為女主人的智慧，也更溢出她對家人無限的寵愛。就仿佛她掛在廚房上的那塊小牌子——「梅姐的小世界」，這個世界便是她用時光堆砌的愛的花園。
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