刷爆朋友圈的蛋撻登陸廣州!368層霸氣酥皮,大到無法一手掌握!

2021-02-07 吃喝玩樂IN廣州



正佳廣場是出了名的多餐廳,從負一層到第七層,超過50家餐廳,多得讓你無法選擇。今天路過負一層,立馬治好了我的選擇困難症,那是因為有家店,散發出勾魂的香味,讓我不由自主地引入其中,決定以後逢來必買。


▲全國都遍布它的身影(香港、上海、杭州、無錫等)


科普了一下才知道它可是火遍全國的港式甜品皇后,真是失敬失敬。據聞「酥妃皇后」是由一位香港女餅點師Sophie自創的,在香港專業賣蛋撻42年,一年裡在賣掉的蛋撻已經超過300萬個咯!!


福利一

7月16日-18日

消費滿20元即送20元現金抵用券

消費滿40元即送40元現金抵用券

消費滿60元即送60元現金抵用券

以此類推,上不封頂

每滿20送20,相當於免費啊!


福利二

200份【原味蛋撻+350ml奶茶】套餐免費送

報名方式:勾搭米拉微信:ingz22,根據第一條票圈提示操作

截止時間:7月20日

套餐兌換時間:7月22日~8月21日


高顏值+內涵的實力表現,難怪迷倒一大波吃貨!如此誘惑,堪稱是「舌尖上的港式甜品」!酥妃皇后不是單一賣蛋撻,還有很多十分創新的甜點,比如說果撻、酥卷等,刷新你三觀哦!


果撻平時很少能吃到,這個果撻也是狂拽酷炫吊炸天!光一個果撻就有371層,第1層新鮮水果,第2層乳酪芝士卡仕達醬,第3層果茸卡仕達,第4層至第371層就是那個狂拽酷炫吊炸天的368層酥皮!




先來一個轉盤式的特寫,精緻,誘惑,媽蛋,隔著屏幕都要流出口水了!而且水果與底層的芝士搭配超乎意料地Match~口感層次十分豐富,而且超級清新爽口!


一臉無法抗拒.jpg,內餡是Sophie獨家秘制的乳酪芝士卡仕達醬,嘗過一口就念念不忘!




藍莓果撻酸酸甜甜的味道有點想起了騷年時的青澀時光~


滿滿的新鮮果肉,一大口下去,爆漿的滿足,實力甩其他甜點幾條街!




cream山即視感堆在我眼前,既可拍照,又可撩妹,一撻多用,實力槓槓嘀!

關於它,我學識淺薄,只能想到酥皮鬆脆、香而不膩、入口即化、萌化少女心這些詞來形容了!


港式蛋撻是它家的招牌產品,幾乎每個人都必點。除了有原味,還有榴槤、芝士等當下十分流行的口味,潮流得很!



¥8 蛋撻中的皇后,高顏值實力派!酥妃經典的368層酥皮,足足有8釐米厚度的蛋撻,綿軟的蛋芯。


咬的時候必須要用手放在蛋撻下方接住蛋撻沫沫,因為你根本不知道酥到什麼情況!酥皮入口即化,奶香味超濃


咬下一口你就會聽見沙沙的酥皮碎聲,酥過瑪麗蘇啊




¥15 榴槤的香甜剛出爐就撲鼻而來,榴槤控的寶寶絕壁首選它!趁著熱氣騰騰,輕咬一口,撻心裡給到你滿滿的驚喜,大寫的新鮮榴槤果肉呈現在你眼前,老闆,再給我來半打!


榴槤蛋芯滑溜溜,幾乎是嗖嗖地滑進嘴裡,烤得香酥萬分,整個嘴裡都洋溢著榴槤的濃鬱。




¥15 蛋撻還會拔絲?按我的經驗,那絕對要在酥皮上鋪滿一層厚重的芝士,才能做到!!超濃鬱的蛋漿混著芝士,肆無忌憚地挑逗著我的味蕾,忍不住要安利給周圍的小夥伴了!


酥類分很多,酥卷和酥點比較多人了解,其實在甜品界算是比較經典的產品,它家的酥卷外形酥鬆飽滿、層次清晰,色澤誘人,入口綿密酥脆,松嫩幹香!搭配各種深受大眾喜歡的餡心,層層滋味漸次在舌尖融化,讓人慾罷不能!


♡提子/巧克力/杏仁酥卷♡不但外皮口感香醇酥脆,裡面還有香濃的奶油夾心外加提子,巧克力,和杏仁的點綴,真材實料看得見,口感上甜而不膩~我一口氣吃了三個!


板慄鹹蛋/紅豆/榴槤酥將368層酥的配方結合傳統食品,把它們變成為自己獨特、美味的酥點,每天換一個口味,怎麼吃都不膩!


送上一大波深夜拉仇恨+舔屏圖,收好不謝▼



368層霸氣酥皮港撻,直徑約8cm,淨重約100g,大到無法一手掌握!輕輕一咬,豐厚的蛋心和酥皮就掉落了下來,難怪每年銷量超過300W。其他酥點,用顏值和內涵,驚豔了眾多吃貨!還不趕緊來正佳,當一回瑪麗蘇?


酥妃皇后

正佳廣場店(7月16日開業)

地址:天河路228號正佳廣場負一層BG001(滿記甜品隔壁)

營業時間:10:00-22:00

電話:135-4201-5557


酥妃皇后

天河城店(7月22日即將開業)

地址:天河路208號天河城南門B1樓地鐵大廳1號鋪(永旺超市門口)

電話:185-8866-5050




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  • 我們的蛋撻
    現時市面的蛋撻好多都是購買做好的冷凍蛋撻皮回來,再調蛋漿加工焗制,沒有多少家是自己一手一腳去自己做皮了。提起推薦心目中的蛋撻,朋友圈都會響應幾個名字:酥妃、芳叔、九龍、大同、贊記、蛋撻王……等等。
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    蛋撻控們注意!6月3日16:00~20:003000個酥皮蛋撻將悄悄潛入蘇寧廣場酥妃皇后蛋撻免費送啦!媽呀3000隻?! 368層酥皮純手工製作直徑8cm個頭難以言說的滿足每天銷量達3000隻!#酥皮蛋撻#
  • 一個正宗的港式蛋撻是怎麼樣的?
    擅長寫出《霸王別姬》、《青蛇》等奇幻愛情的作家,李碧華,筆下的食物文字也同樣精彩:新鮮出爐的酥皮蛋撻,油麵團和水麥團均勻覆蓋,烘香厚一層一層又一層的薄衣,承託那顫抖的、脹胖的、飽滿的、活活地晃蕩,但又永遠險險不敢洩漏的黃油蛋汁,凝成微凸的小丘。
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    酥皮蛋撻 8元/個酥妃皇后的主打最受歡迎的產品,純手工製作的蛋撻,據說有368層酥皮!咬的時候必須要用手放在蛋撻下方接住蛋撻沫沫,因為你根本不知道酥到什麼情況! 拔絲芝士蛋撻 15元/個這款蛋撻酥皮和另外兩款是不同的酥皮喔,濃鬱的芝士經過烘焙後,噴香入鼻。入口就是芝士自帶的香和醇,拉絲也很給力,讓人慾罷不能,吃完就是只有倆字:滿足!
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    【團品 】小牛凱西葡式酥皮蛋撻【市場零售價】136【團購價】69【生產日期】2020年10-11月【保質期】蛋撻皮270天,蛋撻液365天【規格】蛋撻皮480小牛凱西葡式酥皮蛋撻個大飽滿,一口絕對吃不完,一口上癮靈魂蛋撻皮,54層起酥,包著滾燙柔嫩內餡,入口即化蛋撻皮自帶錫紙底託,完美避免烤焦品牌介紹
  • 蛋撻的介紹-蛋撻的製作方法
    烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮,內則為香甜的黃色凝固蛋漿。蛋撻的介紹-蛋撻的製作方法蛋撻的介紹蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。蛋撻在臺灣稱為蛋塔,撻英文tart之音譯,意指餡料外露的餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮,內則為香甜的黃色凝固蛋漿。
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    年前的明華生意火爆,顧客大多是年年幫襯的「老廣州」。「當時做餅師傅就說過,一家餅店,品種不一定要樣樣靚,但一定要有幾樣精」,於是張智華親自打造明華的名牌產品:蛋撻和雞仔餅。剛開店那會,廣州私人餅店只有四五家,明華生意相當不錯。廣州最早的24小時餅店當時顧客憑糧票買麵包,一個麵包用一兩糧票。
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    據記載,中國最早的蛋撻出現在上世紀20年代末的廣州,當時因為鮮牛油價格高昂,平民難以負擔,麵包師傅就用豬油替代, 再加上最簡單便宜的蛋漿,就成了獨特的粵式蛋撻。後來隨廣東人傳到香港,並隨著茶餐廳的興起而聞名兩岸三地。
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    ▼▼▼吃一頓早茶也能讓大王少女心爆棚每一份都精緻到不忍下嘴顏值超高,造型特別,味道超讚目測又要刷爆你的朋友圈這個逼格的六宮粉黛,隨手一拍都是大片,發上朋友圈回頭率200%!蛋撻三兄弟  顏值指數:★★★★早茶怎麼能少了蛋撻!夜貓的蛋撻絕對別致!芥末三文魚味、芒果沙拉味、原味蛋撻,三種味道齊飛,豐富的口感~前所未有的味蕾體驗~
  • 葡式蛋撻VS港式蛋撻,到底哪家強?
    ■ 港式撻皮常見的港式蛋撻撻皮可分為兩種:酥皮和牛油皮(曲奇皮)。蛋撻界有這麼一個說法:去學做蛋撻,如果徒弟勤奮而又有天賦,師傅會教他做酥皮撻皮的技藝;而徒弟懶惰,則師傅只會教他牛油皮。由此可以看出製作酥皮和牛油皮的難易程度。
  • 教你用蛋撻皮做酥皮香腸小麵包,孩子連吃3個都不夠,20分鐘上桌
    教你用蛋撻皮做酥皮香腸小麵包,孩子連吃3個都不夠,好做又好吃家裡吃不完的蛋撻皮怎麼辦?要說這個蛋撻皮還真是萬能酥,就和手抓餅一樣,我們不只是可以做甜口的,這不用它來做個鹹口的也很受歡迎。其實它就是起酥的皮,我們平時在家很難有時間去自己擀酥皮,這時蛋撻皮可就派上用場了,不瞞您說,只是用簡簡單單的蛋撻皮,我就可以做出一周7天不重樣的小甜品呢,喜歡的朋友可千萬要關注我哦。好啦,那麼我們話不多說,趕快來看看今天這款麵包的製作方法吧。
  • 你有多了解蛋撻呢?
    了解更多請加群:426960254蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。蛋撻在臺灣稱為蛋塔,撻英文tart之音譯,意指餡料外露的餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮,內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州,香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻,1950年逐漸在廣式早茶中推出。
  • 全香港最好吃的蛋撻在哪裡?
    有人喜歡英式牛油皮,俗稱曲奇皮,也有人喜歡繁複的酥皮,另外也有人覺得蛋撻要多層才好吃,最出名的豪華餅店周師傅揚揚手對你說——幾多層,我自己都沒有數過。」九龍城豪華餅有心計最緊要六蚊一隻蛋撻,放眼全港也是算貴的。但要貴价蛋撻的豪華餅店,常年人氣不斷,飲食雜誌也常稱之為全港蛋撻之冠。因其蛋漿香滑,酥皮鬆軟,一日銷量就已過千。
  • 香酥鬆脆的蛋撻,了解它的前世今生嗎?
    蛋撻是香港人日常地道食物之一,吃一個蛋撻,喝一口咖啡或絲襪奶茶,對於香港人來說,真是一大人生享受。上世紀20年代,廣州餐飲業競爭激烈,有餐廳推出廣式蛋撻(英式蛋撻的改良版),受到市民歡迎,接著傳入香港。