當隆豐大蒜與敖平香花醋相遇……

2021-02-27 彭州電視臺

所以,

彭妹妹總結,

在彭州,

不但可以吃得滿足,

還可以吃得爽感,

但是還有人告訴彭妹妹,

彭州的家常開胃菜也是你不能拒絕的。

關鍵這個開胃菜還相當的地道,

不信你看

↓↓↓

相信許多小夥伴都猜到了,這是在製作糖醋蒜,當隆豐的大蒜與敖平的香花醋相遇了,真的就變成了一道地道開胃菜……

這道菜能和軍屯鍋魁、九尺板鴨齊齊上榜單,很多人都在質疑。糖醋蒜是一個非常大眾又家常的開胃菜,基本調料不過就是糖和醋,但真相真的如此嗎?隆豐大蒜不同意,敖平香花醋也不同意!

一顆好的糖醋蒜,就要在蒜進口的那一瞬間捕捉到酸甜的新鮮感,又要在牙齒咬下蒜的那一刻,感受到蒜辣的刺激,而且……在兩個動作同步完成的時候,還要保證蒜的脆嫩,能夠同時滿足這三種要求的,只有獨特紫皮隆豐大蒜配柔香型敖平香花醋,才能做出完美的糖!醋!蒜!對於這點,微友@若伍最有發言權,據她介紹,她家試用了很多種食材,最後還是覺得用隆豐大蒜與敖平香花醋搭配,味道才是最佳。

讓我們一起來看看她的製作方法。

選擇新鮮的隆豐大蒜

洗淨晾乾後放入敖平香花醋

加入白糖、鹽等調味料

密封放置二十天左右,

糖醋蒜就製成啦!

製作方法確實簡單,但主要是食材的選擇,當蒜與醋相遇,製成的糖醋蒜爽脆酸甜,成為了一道相當美味的開胃菜。關鍵,適量吃蒜,對我們身體也有好處。

大蒜含有一種天然殺菌素,對多種球菌、病毒等都有良好的抑制和殺滅作用。早在2001年9月,隆豐就被中國特色產業之鄉組委會評為「中國大蒜基地鎮」。其產出的大蒜品質優良,遠近聞名,行銷省內外。

香醋解膩、調味,菜米油鹽醬醋茶怎能少得了它。

醋是烹飪中常用的調味品,敖平香花醋歷史悠久,以大米、糯米、大麥、小麥等糧食為主要原料,口味純正,酸味柔和。彭妹妹可是喝著敖平香花醋長大的哦!

炎熱的夏天就要到啦,小夥伴們或許也會有食欲不振的時候,那就不妨趁著這個大蒜大豐收的時候,讓隆豐大蒜和敖平香花醋來一場美麗的相遇吧!又或許,你還知道哪些彭州美食相遇的故事呢?一定要告訴彭妹妹哦!

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