豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。
小麥麵粉250克、西葫蘆150克、豬肉200克、雞蛋清1個、食鹽適量、料酒1小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、蠔油1小匙、水150毫升、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙。
1、將熱水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子拌勻，再倒入冷水攪勻；
2、用手揉成光滑的麵團，蓋上溼紗布餳20分鐘；
3、豬肉剁碎成末，加入全部調料，朝一個方向攪勻；
4、西葫蘆擦成絲，再用手擠去多餘的水分，將西葫蘆絲放入肉末中，拌勻待用；
5、餳好的麵團取出，揉搓成條，再分成約50克重的劑子，再將劑子擀成厚約0.2釐米的長方形麵皮，取適量的餡料均勻地鋪在麵皮上；
6、將麵皮兩頭向中間對摺，再對摺一次疊起來，兩頭按緊；
7、平底鍋放油，下入西葫蘆肉餅生胚，中小火，先煎約一分鐘，然後可加入少許水，蓋上鍋蓋，水幹後打開鍋蓋，再煎至兩面金黃中熟透即可。
小貼士：
1、做烙餅的麵皮，不能用冷水和面，冷水面烙出來口感發硬，但是也不要全用開水，全燙麵烙出來的餅雖軟，但是口感會發黏;這次用的是大部分的開水加一小部分冷水和面，這樣烙出來的餅口感較軟和但是又不會發黏；
2、豬肉宜選用梅頭肉，這一部份的肉口感細嫩，如果是全瘦肉，口感會發柴；
3、西葫蘆擦成絲後會用很多水分，要擠幹，以免拌入肉末之後水分太多而使餡料太稀；
4、步驟10火力不要太大，中小火即可，以免表面燒焦而中間仍末熟透。可先將餅胚先煎一分鐘後再沿鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋，這樣更利於肉餅熟透。只是在水幹後要打開鍋蓋加少許油再煎一會兒，這樣餡餅的口感才會外焦裡嫩。
功效：瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
電餅鐺牛肉餅的做法大全家常
關於電餅鐺，相信對於一些家庭主婦來說，並不陌生，因為這是一個新型的烹飪廚具，近來很受家庭主婦的喜歡，一些上班族也是非常喜歡電餅鐺的，因為電餅鐺煮菜是非常簡單快捷的。現在我們就來看一下電餅鐺如何做肉餅。
電餅鐺--家常肉餅的做法主料：麵粉.
輔料：肉餡、蔥、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹製方法：
1、將麵粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用;
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻;3、將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順著一個方向摺疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。
電餅鐺--鍋貼的做法
主料：肉餡，餃子皮
輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉
製作過程：1、將雞蛋攪到肉餡裡，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了;2、然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味;
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了;
4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風;
5、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺裡，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5-8分鐘就好了，香!!小心開蓋別燙著!6、最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可;
小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鐘吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鐘就OK了.
上面不僅為大家介紹了電餅鐺做肉餅的具體做法，還為大家介紹了電餅鐺做鍋貼的具體做法，可以看到電餅鐺可以做的菜式花樣也是不少的。