拋開專業的，非專業的，正面的，負面的，所有對澳洲葡萄酒的看法；一提起澳洲酒，你首先想到的是什麼？
在我看來，法國酒和澳洲酒的的區別可以用芭蕾舞和現代舞來做一個類比。
前者傳統，像極了芭蕾舞講究開、繃、直、立、輕、準、穩、美一般，環環相扣，典雅，卻總覺得如履薄冰。
後者隨意灑脫卻倒也不失嚴謹---Less classical， More expressive.
那麼回歸正題，現在我要正兒八經的記錄一場高大上的品鑑會了：傑夫哈迪專場。關於酒莊背景，無外乎就是老莊主在阿德萊德先有了一個叫K1的葡萄園，釀造非常優質的葡萄酒，後來感覺來了，又在南澳買了塊地，重新開闢了一個品牌……以下省略5000字，有興趣的朋友可以自行諮詢度娘。
我把品鑑記錄做了一個小匯總，就不按照WSET的那一套路數從顏色到價位一一評述了，僅代表個人意見，非喜勿噴。
1，Pertaringa Scarecrow Sauvignon Blanc 2015
品鑑記錄：130年樹齡的長相思，呈現淡淡的接近水色的稻草黃色。有柑橘類，核果類如油桃，西柚，典型的百香果和一絲不討人厭的青椒香氣。味覺效果上的純淨度與紐西蘭的長相思相似，但卻沒有紐西蘭來的濃鬱，刺鼻。缺少那種典型的的黑醋慄芽孢風味，所以整體感覺相當討喜怡人，深得一眾美女的青睞。這裡附上知性，大氣美女Kay的品酒詞給大家做一個參照。
2，GMH Family Selection White Blend 2013
品鑑記錄：初品時我們都以為是霞多麗，後來被告知是一款90%華帝露（Verdelho）為主的白葡萄混釀，倒是有點小意外。不鏽鋼低溫發酵，為保留果香。
3，GMH Pinot Noir 2014
品鑑記錄：比淡要濃鬱一點，離中等有有一小段距離的寶石紅色調，撲鼻而至的紫羅蘭和一些不明花香一下就把倫家的鼻子給勾過去了，吼吼……晃晃杯，再跟旁邊的Tommy交頭接耳一番後仔細再嗅，又多了一些青草植被和飽滿甜香的紅色漿果香氣。在口感中有一種酸櫻桃的爽脆和一些淡淡的橡木味；個人認為這款酒的缺點就出在橡木味這裡了，融合的不是那麼和諧……單寧柔順就不說了，因為是黑皮諾嘛。
4，GMH Family Selection Red Blend 2011
品鑑記錄：這是一款個人覺得挺有意思的酒，具有西拉的肉體和赤霞珠的靈魂。好了，我不裝13了，事實證明，它就是一款西拉和赤霞珠的混釀，赤霞珠比例稍微多一點。黑李子，櫻桃，薄荷和一些淡淡的青椒風味，收結處有精緻甘草氣息。薄荷的香氣略勝一籌，所以一開始才會誤以為是西拉的成分偏多。我和Tommy在這裡糾結了好一會兒，結果他說服了我，我又說服了他，最後證明最初的他和最後的我猜對了比例……（此處看不懂我在說什麼的朋友可以直接跳過）
5，GMH Cabernet Sauvignon 2013
品鑑記錄：黑加侖，紫羅蘭和一些菸葉的風味，比較典型，單寧相對比較圓潤，個性不是那麼突出，但是還挺好喝的。儘管我知道自己不應該用「好喝」這個這麼不專業的詞去形容一款酒，但是我還是這麼做了，就是這麼任性，你想怎樣？！
6，Pertaringa Stage Left Merlot 2013
品鑑記錄：這款也挺特別的，因為我們都錯把它當赤霞珠了。黑莓啊，黑李子這樣的果味自然是不少，還伴隨著有柏樹，草本，甘草，香草這樣的風味。單寧雖然柔順但是在口腔中的感覺還是非常充裕的。
7，Pertaringa Undrcover Shiraz 2013
品鑑記錄：說實話這款印象不深刻了，只是依稀記得有些飄渺的煙燻味，所以我又任性的決定將這款pass掉……
8，Pertaringa Yeoman Shiraz 2010
品鑑記錄：讓人目眩神迷的花香味，勾人攝魄，然後我就被它的香氣迷暈了。估計上一款之所以沒印象完全是因為這款尾隨其後，太搶戲了。非常濃鬱，集中的桑葚果香瞬間包裹味蕾，伴隨著一點點怡人的橘子皮，糖漬山楂和一些甜香料的回甘，結構感非常緊緻，層次豐富，單寧強勁但也不乏柔順。餘味相當持久，齒頰留香，菸葉和煙燻的風味收結。本次品鑑的高潮從這款酒這裡拉開序幕……
9，Pertaringa Rifle and Hunt CabernetSauvignon 2013
品鑑記錄：不好意思，這款又欠奉了……不是因為它不好，而是後一款的壓軸酒讓我忘記了前面的滋味。
10，Pertaringa Over the Top Shiraz 2013
品鑑記錄：風乾的玫瑰花瓣和碾碎的莓果，櫻桃，李子芬芳，一開始就展現了一種氣度不凡的繁複王者風範。細細品味下，每一口都精細到骨子裡：有各種紅色水果風味，細碎得仿佛能想像到每一刀切下去都是一樣的形狀，一樣的大小；伴隨著像是打翻香料盒一般的黑胡椒，白胡椒，甘草和丁香的集體陪襯，那種滋味欲說還休……單寧紮實，卻也柔順。細含一口在嘴中，久久不舍吞咽。
11，Pertaringa Autumn Harvest 2013
品鑑記錄：美女老闆娘Kiki大愛的秋收雷司令。成熟的柑橘，甜瓜，蜂蜜和非常清爽宜人的酸度，是一款有點內斂不失內涵的小甜酒。
總算是整理完畢了這次品鑑的全部酒款……像一首歌詞一樣「原諒我這一生放縱不羈愛自由」，說的就像是所有致力於不拘一格的澳洲酒，如傑夫哈迪：奔放，富有感染力。有人說澳洲酒淺薄，因為一覽無遺，so what，青菜蘿蔔各有所愛，有什麼不好嗎？若不是這樣的無拘無束，又怎麼會有螺旋蓋的平地崛起和起泡西拉這樣的「奇葩」橫空而出？
【作者簡介】：
葡萄酒狂熱愛好分子。WSET中級證書，繼續努力學習中。歡迎各路酒友達人加個人微信：muozhe2011，交流葡萄酒文化。
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