早晨時間緊張，而早餐又是一天中最重要的一飯。所以，大家都對簡單、美味、又有營養的早餐特別感興趣。以下，給大家帶來一道菠菜雞蛋糕的做法，如果大家吃膩了雞蛋羹，不妨試試這個。菠菜與雞蛋的搭配，口感鮮嫩，營養豐富，製作簡單，很適合在家製作做哦。另外，這款雞蛋糕使用的是首農的寶寶蛋，無汙染、無激素、無添加，濃縮雞媽媽100天精華的初產蛋，卵磷脂、蛋白質含量3倍於普通蛋，蛋黃大而細膩，蛋白嫩滑Q彈，口感非常好。給寶寶吃極其適合。
By 樂悠廚房【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 4個
菠菜 200克
做法步驟
1、準備食材。
2、將菠菜焯水備用。（菠菜中含有大量的草酸，所以，建議在食用前先焯下水。另外，焯水後再做雞蛋糕也更容易成型。）
3、將焯好水的菠菜擰乾水份，然後切成1釐米長的段備用。
4、將雞蛋打散備用。
5、將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的澱粉，1克鹽，然後攪拌均勻。
6、將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好後更好的脫模，可以往模具里舖一層耐高溫保鮮膜。（我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以換成碗或者保鮮盒什麼的，這個看自己方便。如果不使用保鮮膜，可以在模具內壁抹一層薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。）
7、將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。（蒸製的時間長短主要看模具的大小，如果模具較大，一定要多蒸一會兒。）
8、蒸好後稍微晾涼即可切塊食用。吃的時候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會更好哦~
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