解鎖香港茶餐廳的「隱藏菜單」,老司機才知道這麼點!
2021-02-13 港漂圈二十萬港漂都在這兒
無論是咱港漂還是遊客，如果來香港不去茶餐廳，那絕對到了個假香港！
（圖源：蘋果日報）
作為香港的一張名片，茶餐廳可以說是遍布全港，每走幾步就有一間！
那麼，你在茶餐廳最喜歡點什麼呢？
菠蘿包？西多士？鴛鴦？阿華田？好立克？凍檸茶？茶走？餐蛋治？還是一份撈丁？
這些菜品，在如今的香港茶餐廳可以說是rio常見了！
（圖源：網絡）
而下面這些茶餐廳美食，估計只有元老級港漂老司機才知道……
嗯？茶餐廳還賣紅牛？你在搞笑嗎？
這裡的紅牛，當然不是那個「你的能量超乎你想像」的Red Bull！
黃牛也不是天天晃蕩在紅館門口那群人……
（圖源：蘋果日報）
這些，都是老式茶餐廳的一種飲品！
「黑牛」是可樂+朱古力雪糕；「白牛」是雪碧+香草雪糕：
（圖源：OpenRice）
「紅牛」是利賓納+草莓雪糕，據說比Red Bull還要提神……
（圖源：OpenRice）
嗯？不知道利賓納（Ribena）？其實就是黑加侖或黑醋慄果汁飲料！
最後，「黃牛」是奶油汽水撞芒果或者菠蘿雪糕！沒想到吧？
（圖源：網絡）
圈妹在屯門一家名叫「土炮懷舊特飲」的店發現了黑牛、白牛和黃牛（紅牛：我做錯了什麼），想喝的朋友可以前去一試！
（圖源：新假期周刊）
土炮懷舊特飲
地址：屯門屯利街1號華都商場1樓65B號鋪
其實，奶油汽水除了可以跟雪糕搭配，還可以跟鮮奶組個CP，也就是「奶油溝鮮奶」！
（圖源：網絡）
顧名思義，就是將奶油汽水和冰鮮奶搭配，絕對是一流的消暑飲品！
上個世紀70年代末的茶餐廳，服務員通常會放一瓶鮮牛奶、一瓶奶油汽水和兩個杯在桌上，客人可以按個人喜好調配屬於自己的「奶油溝鮮奶」。
（圖源：網絡）
當年有多火呢？以至於1981年上映的港片都以此為名！
（圖源：網絡）
只不過現在已經很少在茶餐廳見到了……
想喝的朋友可以自己動手做，一瓶鮮牛奶+一瓶奶油汽水，簡直是so easy！
（圖源：HKGolden）
「荷蘭谷咕」這個名字，聽上去很像是Google山寨版啊……
其實人家上世紀80年代在茶餐廳超火的好嗎！
如果你用粵語念這個名字，會發現發音有點像咱內地的「可可」！
不過，谷咕粉是指生可可粉，而我們熟知的朱古力粉是熟可可粉！
（圖源：網絡）
因此，跟朱古力偏甜的口感比起來，荷蘭谷咕的味道更苦.
（圖源：網絡）
據說以前朱古力粉比較貴，所以就用谷咕粉衝飲料；不過現在，荷蘭谷咕已經不多見了……
（圖源：OpenRice）
But！細心的圈妹還是在長沙灣的「新華茶餐廳」菜單上發現了這道飲品，想挑戰苦版朱古力的朋友可以去試試看！
（圖源：OpenRice）
不瞞你說，當圈妹第一次知道「牛肉茶」這個名字時，就感受到一股黑暗力量！
因為這是一道鹹味飲料.
要做一杯牛肉茶，首先要將牛肉洗乾淨切片，加入清水浸泡兩小時，然後再將牛肉連同浸泡牛肉的水倒入鍋內，加姜、杞子、滾水慢火燉一小時半而成！
（圖源：OpenRice）
圈妹自己沒有喝過，但聽別人說起，味道跟雞精一樣……
如果想要嘗試的朋友，可以去「金記冰室」點「保衛爾牛肉汁」，就是牛肉茶本茶了！
（圖源：OpenRice）
金記冰室
地址：灣仔天樂裡6-18號恆安大廈地下D及E鋪
另外，在銅鑼灣、觀塘、荃灣、黃大仙、九龍塘、西環、元朗也有分店。
不知道各位在茶餐廳時，有沒有聽服務員跟廚房說過「一個和尚跳海呀」！
這裡的「和尚跳海」，指的就是滾水蛋！
顧名思義，滾水蛋是在一杯滾水中打入生雞蛋，再加上砂糖攪拌而成：
（圖源：OpenRice）
如果是用煉乳攪拌，那就是「奶水蛋」！
（圖源：蘋果日報）
不過，由於擔心生雞蛋的細菌問題，點的人越來越少，「滾水蛋」也就慢慢退場了……
目前，網紅餐廳「蘭芳園」還保留了這道菜，在前面提到的「新華茶餐廳」和「金記冰室」，也還可以吃到！
（圖源：dinenfood）
蘭芳園
地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫WK廣場26號鋪；上環信德中心3樓304D號鋪；中環結志街2號
如果說雞蛋佔據了茶餐廳半壁江山，那麼另一半絕對屬於多士！
（圖源：網絡）
搭配果醬的「佔多」、搭配煉奶黃油的「奶油多」，搭配黃油果醬的「油佔多」，以及浸泡蛋液、牛奶之後，煎炸而成的「西多士」，相信大家都已經很熟悉了！
西多士
（圖源：港漂圈拍攝）
可是，你吃過「咖央西多」嗎？
咖央西多，就是咖央醬+西多士！
（圖源：OpenRice）
咖央醬是一種在東南亞很流行的醬料，主要成分有椰漿、雞蛋或鴨蛋、砂糖、牛油等。
所以不難想像，味道跟椰子口味差不多……
咖央醬
（圖源：網絡）
據說以前糖漿比較貴，所以茶餐廳就用咖央醬代替！不過自己做咖央醬灰常耗時間，後來又改成糖漿了……
眼尖的圈妹在「合香園」熟食檔發現了咖央西多，心動的朋友可以試一下！
（圖源：OpenRice）
打住打住，這裡的「飛碟」，當然不是指下面這個東西：
（圖源：網絡）
茶餐廳的「飛碟」是用方包夾材料烘熱而成的食物，長得有點像三明治和多士：
（圖源：OpenRice）
之所以叫這個名字，是因為中間有餡兒鼓脹、周邊被壓平，長得像飛碟……
至於裡面的餡兒嘛，像什麼火腿芝士、吞拿魚火腿都rio常見了！
（圖源：OpenRice）
據說後來由於生活水平提升，比起飛碟的「內斂」，香港人更鍾意皮薄餡靚，甚至露餡兒的「外放直接」，所以賣飛碟的茶餐廳就越來越少了……
曾經的「富豪茶餐廳」有很多飛碟選項，現在已經結業
（圖源：OpenRice）
雖然沒有找到賣飛碟的茶餐廳，但圈妹在旺角的一家小食店「烤焗工房」發現了芝士吞拿魚飛碟，大家可以去嘗個鮮！
（圖源：OpenRice）
烤焗工廠
地址：旺角彌敦道688號旺角中心二樓AS26A號
熱……熱貓？確定不是「熱狗」寫錯了字嗎？
還真不是！
眾所周知，熱狗是麵包中間夾根腸仔，而考慮到貓喜歡吃魚……
沒錯！「熱貓」就是麵包中間夾魚柳，也就是魚柳包！（是不是感覺被欺騙了？）
（圖源：香港01）
上上個月，坐落在皇后大道西、有近50年歷史的森美餐廳推出「懷舊菜單」，其中就有「熱貓」！
據說還引來大批人「朝聖」……
（圖源：香港01）
雖說「熱貓」被叫做懷舊美食，但實際上並沒有消失，只不過換了個魚柳包的名字繼續存在而已，所以在很多茶餐廳都能吃到！
不過最常見的魚柳包應該是麥麥家的吧.
其實，不僅是茶餐廳的美食有故事，茶餐廳本身也一樣！
以前，「茶餐廳」這名字是不流行的，都是用「冰室」「餐室」「茶餐檔」等傳統名字。
（圖源：網絡）
到了香港70、80年代以後，「茶餐廳」才紅起來，一紅紅到現在……
（圖源：港生活）
不過直到今天，也有少數「傲嬌」的餐廳沒有被茶餐廳取代，而是沿用了自己的名字！
比如服務態度比菜品還出名的「澳洲牛奶公司」……
（圖源：網絡）
最後，你吃過上面的這些「懷舊美食」嗎？你跟香港茶餐廳又有什麼故事呢？
圖片及資料源於網絡，本文為港漂圈原創，轉載請聯絡港漂圈，投稿發至fengyaqi@gangpiaoquan.com
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解鎖香港茶餐廳的菜單
這些菜品，在如今的香港茶餐廳可以說是十分常見了。而下面這些茶餐廳美食，估計只有元老級港漂才知道。嗯？茶餐廳還賣紅牛，是在搞笑嗎？這裡的紅牛，當然不是那個「你的能量超乎你想像」的Red Bull。細心的小編還是在長沙灣的「新華茶餐廳」菜單上發現了這道飲品，想挑戰苦版朱古力的朋友可以去試試看! -
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