3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為鄭州新樂尚休閒購物有限公司銷售的標稱河南惠真食品有限公司生產的1批次食用植物調和油，乙基麥芽酚檢出值為448μg/kg,標準規定為不得使用；商丘市樂易商貿有限公司睢陽店銷售的標稱漯河市真福食品有限公司生產的1批次冰淇淋蛋糕，登封市康家超市有限公司建功分公司銷售的標稱汝州市汝北食品有限公司生產的1批次老式麵包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
7批次食品檢出微生物汙染問題，涉及速凍食品、飲料、餐飲食品。分別為鄭州市惠濟區信基凍品大世界金洋水產商行銷售的標稱漯河市好思味食品有限公司生產的1批次勁脆雞腿堡，鄭州市惠濟區信基凍品大世界金洋水產商行銷售的標稱漯河市好思味食品有限公司生產的1批次好思味肉夾饃，南召縣美麒生活廣場祥和店銷售的標稱南陽市真趣領航飲品有限公司委託河南百動源食品有限公司生產的1批次真趣領航蘇打果味飲料，南召縣白土崗鎮天亮平價超市銷售的標稱南陽市真趣領航飲品有限公司委託河南百動源食品有限公司生產的1批次真趣領航蘇打果味飲料，菌落總數超標；鄭州市鄭東新區老來涮飯店使用的1批次瓷餐碟、1批次塑料餐碟、1批次玻璃杯，大腸菌群不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到汙染等。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，涉及食用農產品。分別為義馬市鴻泰量販鴻泰購物廣場銷售1批次一級鯽魚，恩諾沙星超標；伊川縣河南德了美實業有限公司銷售的1批次尖椒，克百威超標；鄭州航空港區建林蔬菜店銷售的1批次黃豆芽，葉縣河南樂易購百貨有限公司美林湖分店銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格。
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由於4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。
5批次食品檢出質量指標問題
5批次食品檢出質量指標問題，涉及酒類、飲料、炒貨食品及堅果製品，分別為新安縣磁澗鑫鑫百貨銷售的標稱河南韶泉酒業有限公司生產的1批次韶泉春酒，西華縣城關五二光明超市銷售的標稱河南省宋福酒業有限公司生產的1批次珍品大曲白酒，酒精度不合格；西華縣紅花鎮聯華購物廣場銷售的標稱青島中良釀酒有限公司生產的1批次東北村長吉祥如意酒，酒精度、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格；虞城縣芒種橋嘉佰樂生活廣場銷售的標稱山東達利園牧業有限公司委託河南植蓓飲品有限公司生產的1批次益生菌乳酸菌風味飲品，蛋白質不達標；清豐億洲世紀華聯超市銷售的標稱河南開心仁食品有限公司生產的1批次手選原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）超標。
酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。
蛋白質是一項理化指標。蛋白質含量不符合要求的原因，可能是生產企業使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產，或生產工藝控制不嚴、操作不當，引起產品質量降低。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、濮陽、許昌、漯河、三門峽、南陽、商丘、周口、汝州、鹿邑等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 |
| 1 | 河南惠真食品有限公司 | 河南省襄城縣丁營鄉柏寧崗 | 鄭州新樂尚休閒購物有限公司 | 鄭州經濟技術開發區經南三路南經開第五大街東2號樓(倉庫地址:鄭州經濟技術開發區經南三路南經開第五大街東2號樓) | 食用植物調和油 | 230ml/瓶 | 福禧康＋圖形商標 | 2020-05-02 | 乙基麥芽酚║448μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其製品 | 初檢機構：開封市食品藥品檢驗所；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 2 | 漯河市好思味食品有限公司 | 漯河經濟技術開發區中山路南段8號院院內 | 鄭州市惠濟區信基凍品大世界金洋水產商行 | 鄭州市惠濟區信基凍品大世界交易大廳T118號 | 勁脆雞腿堡 | 140克/袋 | 好思味+字母+圖形 | 2020-06-12 | 菌落總數║18000CFU/g,13000CFU/g,3600CFU/g,2500CFU/g,12000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 速凍食品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 3 | 漯河市好思味食品有限公司 | 漯河經濟技術開發區中山路南段8號院院內 | 鄭州市惠濟區信基凍品大世界金洋水產商行 | 鄭州市惠濟區信基凍品大世界交易大廳T118號 | 好思味肉夾饃 | 110克/袋 | 好思味+字母+圖形 | 2020-04-12 | 菌落總數║22000CFU/g,19000CFU/g,16000CFU/g,22000CFU/g,25000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 速凍食品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 4 | / | / | 義馬市鴻泰量販鴻泰購物廣場 | 河南省義馬市珠江路東段 | 一級鯽魚 | / | / | / | 恩諾沙星║1070.5μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 5 | 河南韶泉酒業有限公司 | 河南澠池仰韶喬嶺 | 新安縣磁澗鑫鑫百貨 | 新安縣磁澗鎮磁澗街 | 韶泉春酒 | 475ml/瓶 | 韶泉+圖形 | 2010-12-09 | 酒精度║47.8%vol║51～53%vol | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 6 | 委託生產企業名稱：南陽市真趣領航飲品有限公司；標稱生產企業名稱：河南百動源食品有限公司 | 委託生產企業地址：新野縣溧河鋪鎮工業園區；標稱生產企業地址：新野縣溧河鋪鎮工業園區 | 美麒生活廣場祥和店 | 南召縣南河店鎮大橋 | 真趣領航蘇打果味飲料 | 350ml/瓶 | / | 2020-05-19 | 菌落總數║2200CFU/mL,1200CFU/mL,420CFU/mL,110CFU/mL,5CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 7 | / | / | 河南德了美實業有限公司 | 洛陽市伊川縣城關鎮豫港大道東段 | 尖椒 | 計量稱重 | / | / | 克百威║0.072mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 河南省產品質量監督檢驗院 |
| 8 | / | / | 鄭州市鄭東新區老來涮飯店 | 鄭州市鄭東新區和光街2號1號樓東1單元1-2層附9號 | 瓷餐碟 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 9 | / | / | 鄭州市鄭東新區老來涮飯店 | 鄭州市鄭東新區和光街2號1號樓東1單元1-2層附9號 | 塑料餐碟 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 10 | / | / | 鄭州市鄭東新區老來涮飯店 | 鄭州市鄭東新區和光街2號1號樓東1單元1-2層附9號 | 玻璃杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 11 | / | / | 鄭州航空港區建林蔬菜店 | 鄭州航空港區三官廟辦事處三官廟村老中三路北段路東 | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0598mg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 12 | 漯河市真福食品有限公司 | 漯河市解放路南段 | 商丘市樂易商貿有限公司睢陽店 | 商丘市凱旋南路9號 | 冰淇淋蛋糕 | 稱重 | 文字+圖形 | 2020-03-10 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.784g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 13 | 青島中良釀酒有限公司 | 青島萊西市水院路98號 | 西華縣紅花鎮聯華購物廣場 | 西華縣紅花鎮西街 | 東北村長吉祥如意酒 | 450mL/瓶 | 昶通緣祥福+圖形 | 2014-11-24 | 酒精度║42.9%vol║49～51%vol；甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000359g/kg║不得使用 | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 14 | 委託生產企業名稱：山東達利園牧業有限公司；標稱生產企業名稱：河南植蓓飲品有限公司 | 標稱生產企業地址：河南省許昌市鄢陵縣產業集聚區未來大道南側88號 | 虞城縣芒種橋嘉佰樂生活廣場 | 虞城縣芒種橋鄉芒種橋村 | 益生菌乳酸菌風味飲品 | 340ml/瓶 | 小暉 | 2020-05-08 | 蛋白質║0.03g/100g║≥0.7g/100g | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 15 | / | / | 河南樂易購百貨有限公司美林湖分店 | 河南省葉縣玄武大道東段路北（美林湖樓下） | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0762mg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 16 | 河南開心仁食品有限公司 | 河南尉氏縣尉北科技食品工業園區皓月大道77號 | 清豐億洲世紀華聯超市 | 河南省濮陽市清豐縣億洲城市廣場C區二樓、三樓 | 手選原味瓜子 | 308克/袋 | 厚道小豬 | 2020-03-13 | 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果製品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 17 | 河南省宋福酒業有限公司 | 鹿邑縣城北工業區 | 西華縣城關五二光明超市 | 西華縣城關鎮五二光明路 | 珍品大曲白酒 | 450mL/瓶 | 宋舒+SONGSHU+圖形 | 2019-03-18 | 酒精度║28.9%vol║41～43%vol | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
| 18 | 汝州市汝北食品有限公司 | 河南省汝州市陵頭鎮西王莊村145-7號 | 登封市康家超市有限公司建功分公司 | 登封市盧店鎮唐莊路口 | 老式麵包 | 300克/袋 | 文字+圖形 | 2020-04-19 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.726g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 |
| 19 | 委託生產企業名稱：南陽市真趣領航飲品有限公司；標稱生產企業名稱：河南百動源食品有限公司 | 委託生產企業地址：新野縣溧河鋪鎮工業園區；標稱生產企業地址：新野縣溧河鋪鎮工業園區 | 南召縣白土崗鎮天亮平價超市 | 白土崗鎮白河店車站南100米 | 真趣領航蘇打果味飲料 | 350ml/瓶 | / | 2020-05-23 | 菌落總數║260CFU/mL,600CFU/mL,300CFU/mLL,80CFU/mL,230CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
（來源：河南省市場監督管理局）
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