昨天
《東莞市新型冠狀病毒肺炎疫情
防控指揮部辦公室關於做好
餐飲服務業疫情防控工作的通告》發布
允許餐飲服務業經營單位
有序提供限制性堂食服務
而今天
是提供限制性堂食服務的第一天
東莞的餐飲服務企業是怎麼做的呢？
一起來看看吧~
進店堂食先過「三關」
《通告》發布前，中天中央廣場的秦關面道就提供到店打包和外賣服務。今日（14日）上午10點多，記者到場採訪時，商家表示該店已開始提供堂食服務。顧客進店需出示「莞e申報」二維碼，然後測量體溫、登記信息後才可以進入店鋪就餐。
記者看到，商家擺放的餐桌距離保持在一米以上，多處張貼了「已消毒」的告示。在收銀處，也張貼了員工健康記錄表、每日消毒記錄表。
中午12點40分，記者來到莞太路中天城市假日的希爾斯牛排屋進行走訪。剛進門，店員就迎面走了過來，「你好，進店請佩戴口罩，同時需要出示『莞e申報』二維碼信息，接受體溫測量和登記有關信息。」
該店店長告訴記者，昨晚看到新聞媒體報導《通告》的信息後，今日一大早就組織店員對店鋪開展清潔消毒，並準備了測溫槍，做好了提供堂食服務的準備。
記者也隨機問了《通告》的內容，店長都能一一複述出來。比如記者詢問顧客就餐後的多久需要消毒， 店長表示，「食客離開後，我們還會馬上對桌子和餐具進行二次消毒。」
「我們店主打牛排，需要新鮮出爐口感才好，所以比較依賴堂食。之前也有不少熟客問恢復堂食的時間，所以一直以來我們都很關注這方面的信息。」 店長告訴記者。
打包仍是市民首選
堂食解禁後，市民表現淡定。記者走訪中也發現，到餐飲企業堂食的市民數量並不多，不少市民仍選擇打包。
在東城怡豐路走訪時，記者粗略數了一下，臨街的餐飲店約有30家，但上午11：40分記者在場時，正在營業的只有五六家，當中只有3家可提供堂食服務，但店內客人數量寥寥無幾，不少店鋪內都是只有一桌客人正在進餐。
在南城銀豐路記者也看到了類似的現象。該路段約 50多家臨街餐飲店鋪，但中午記者到場走訪時，只有10家正在營業。各家店鋪內比較冷清，不少店鋪內都是只有寥寥幾名顧客在店內堂食。
在火煉樹社區新村路的東莞燒鵝快餐店記者看到，中午12：00許，入店消費的顧客多是選擇打包外帶。記者粗略看了一下，正在排隊等外賣的顧客約有12人，而選擇在店內堂食的顧客約有4人。
▲中天中央廣場真功夫餐飲店
喝早茶，還得再等等
看到東莞餐飲企業有序恢復堂食的消息，家住南城的市民蔡先生今天10點半就來到位於金月灣廣場三樓的聖豐酒樓，不料卻撲了個空。
作為土生土長的廣東人，這段時間他最想念的就是早茶，「我愛吃蛋散、鳳爪，老婆喜歡蝦餃，近兩個月沒喝早茶了，以為今天酒樓就開啦，原來還沒有。」
對此，芷蘭軒粵菜館、東海海都酒家、海都六福喜宴、老飯店、福苑酒樓、莞香樓等幾家茶樓均表示，目前仍未恢復早茶堂食，部分茶樓的點心供應支持電話和網絡外賣。
其中，東海海都工作人員預計3月18日開放堂食，芷蘭軒和莞香樓工作人員表示開放堂食日期未定。看來想到現場「一盅兩件」的市民還要再等等了。
恢復堂食，必須牢記這些
恢復堂食的餐飲服務業經營單位需對營業場所、設備設施、餐飲用具等進行一次全面、徹底的清洗消毒。
餐飲服務業經營單位要建立堂食顧客可追溯機制，顧客可持「莞e申報」通行碼掃碼確認後，進入餐飲場所。
顧客進入餐飲場所前必須測量體溫，體溫≧37.3℃或有其他異常症狀的，一律不允許進入。各餐飲服務業經營單位一旦發現異常，應立即登記，及時向所在社區（村）或鎮街（園區）疾控部門報告，並提醒或協助顧客及時到就近醫療機構發熱門診就診。
各餐飲服務業經營單位應通過減少大堂桌椅擺放、隔桌安排就餐等措施，加大就餐者之間的距離。應確保隔桌用餐人員間隔距離不小於1米；同桌顧客應隔位、錯位而坐，面對面距離不小於1米；嚴禁拼桌用餐；包間（包廂）限開一桌；快餐店採取一人一桌的方式。
餐飲服務業經營單位用餐區應儘量分開設置出入口。嚴禁人群扎堆聚集，門口排隊人員須保持1米以上安全距離。
各餐飲服務業經營單位在每桌每批次顧客用餐後，應立即對桌椅進行消毒，再安排下一批次人員用餐，間隔時間不低於10分鐘。必須保持用餐場所良好的通風環境。
在疫情結束前，餐飲服務業經營單位禁止接待大規模聚餐活動。鼓勵實行打包外賣、預約就餐、錯峰就餐，結帳時優先使用非接觸式電子支付方式。
消息來源 |全媒體記者 伍江 潘少婷 朱珍珍 馮燦宇 莊嘉穎 黃月 鄭琳東
本期編輯|林坤明