香港,好食攻略.

2021-02-26 加又

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香港,一個自帶話題屬性的「超級大IP城」。

全球各地的旅人都追隨者她的獨有的BGM蜂擁來到這座狂歡不夜城,這裡不僅有剁手黨趨之若鶩的購物天堂,還有維多利亞港兩岸林立的商圈、百年歷史的天星小輪、難以復刻的電影情懷和流轉在街頭巷尾的的娛樂八卦.

當然啦,除了吸引人剁手的購物商圈、具有百年歷史的天星小輪、電影情懷和明星藝人的娛樂八卦外,香港更是一個美食之都,可以不買買買,不逛維港迪士尼,但是不能不吃新鮮出爐的菠蘿油、街角的港式奶茶、流動的富豪冰淇淋、還有早茶的「一盅兩件」、飯後的老婆餅蛋撻、宵夜的甜品糖水……

從冰室咖啡店、茶餐廳、粉麵店到甜品糖水、特色小吃,從幾十港幣一碗的雲吞麵到幾百港幣一餐的米其林餐廳,對資深食客來說,香港,更是一座極大滿足口腹之慾的味蕾天堂。

今天,陳皮就帶大家去嗅一嗅「香」港,這個美食之都。如果她恰巧在你接下來的旅行list之列,一定要緊緊抱住陳皮君哦!

『香港特輯』

Vol.1 香港好好味


如果想在最短的時間看最多的名牌,中環是不二之選。除了是購物中心外,這裡也是高級購物飲食區,名店林立。著名的蘭桂坊、蘇豪(SOHO)是酒吧和餐廳的集中地,每晚都有大量老外和遊客到此體驗香港的夜生活,西方節日尤甚。

當你誤打誤撞到電影裡龍蛇混集背景的廟街,從身邊掠過的都是大排檔、算命、路邊攤(售賣玉器、手工藝品、茶具、古董等)、麻雀館,這裡可以說是香港最著名和必到的地道美食街,保留著戶外大排檔的特色:折凳、圓桌、大爐頭。每到晚上,廟街就會隨著香港越夜越精彩的夜生活熱鬧起來,旅行一定不能錯過哦。

即便是在有名的購物區銅鑼灣,你都能找到充滿地道香港風味的大排檔、茶餐廳、涼茶鋪、粥麵店、燒味店、甜品店……

雲吞麵、拉麵、公仔麵、竹升面,面面俱到


沾仔記

吃一次就會愛上的雲吞麵

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對於雲吞麵的熱愛,用發哥的話來講:「因為工作沒有辦法,出埠前往加拿大拍西片,一去便數個月,唔知(為什麼)點解出埠一久就好想食香港的魚蛋粉與雲吞麵。」羅嘉良在一次拍片現場憨厚地說:「我完全不懂煮菜,但是我真的很喜歡吃雲吞麵,一周要吃五六次。」

沾仔記作為一家老牌的麵店,只賣三款面:雲吞麵、鯪魚球面和鮮牛肉麵,最多有雙拼和三寶, 但材料也是這三款。雲吞特別大,餡料飽滿,湯底鮮甜,平價服務快。 

◎推薦:雲吞麵、鯪魚球面、牛肉麵、腐乳通菜

◎地址:中環威靈頓街98號地下

九記牛腩

永遠排滿隊的牛腩面

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香港人喜歡吃牛腩面,痴迷程度不亞於蘭州人愛拉麵、杭州人愛生煎。暫不論九記是不是香港最好吃的牛腩店,但它肯定是香港最出名的牛腩店。九記牛腩好在哪裡?人家是這麼說的:本地首創清湯牛腩老字號,80多年前由大牌檔做起,97年起於歌賦街設店,憑清湯牛腩及咖喱牛腩馳名,湯底加入藥材炮製,藥材選料更會按季節調配,為全港最知名的牛腩麵店之一。

◎推薦:牛筋伊面、咖喱牛筋腩、金牌上湯

◎地址:中環歌賦街21號

 

勝香園

勝在味蕾的大排檔

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歌賦街有數間出名食肆,除了九記,附近還有牛記茶室、銀杏館、八千代、江仔記、蘭芳園,當然不可不提當中的「表表者」——勝香園!找到了牛記,就找到了勝香園,兩家牛店門對門,只是九記還有門臉兒,勝香園就完全是街邊的大排檔了。

然而就是這麼一家難得存活下來且好吃經典的大排檔,每到飯點卻也會被包圍的水洩不通,在商業化的中環這裡顯得更加獨特,餘文樂在網上po過勝香園吃「茄通」的照片,歐陽應霽也在書裡講過。這裡的茄汁面,湯底是用番茄熬製而成,味道超級濃鬱,配上嫩滑的牛肉片和公仔麵,簡直一絕!

◎推薦:茄牛公仔麵、咖央脆脆、牛油檸蜜脆脆、鹹檸七、檸檬可樂煲姜、番茄蛋通粉

◎地址:中環美輪街2號排檔

豚王

只賣四款拉麵的拉麵店

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由在日本開設7間Nagi拉麵店的生田師傅主理,餐牌只賣四款拉麵包括豚王、赤王、黑王及翠王,濃香豬骨湯底及叉燒尤其美味。試過他的豬骨湯者無不贊好,原因就在這湯底是用大量豬頭骨丶豬桶骨和豬油熬上數十小時而成,大廚每日添加新湯,保持其濃度,熬出來的湯香濃無比,充滿骨膠原,油份豐富,據說飲完滿口油香,不用搽潤唇膏。

◎推薦:赤王、豚王、黑王、翠王

◎地址:尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下A,B鋪

◎營業時間:周一至周日11:30-23:00,售完即止。

老底子的味道毋庸置疑


華星冰室

眾多明星籤名的懷舊餐廳

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華星以七八十年代輝煌一時的華星唱片公司命名,這家的北海道牛乳炒蛋和奶茶非常好吃,受到很多明星的追捧,還有以譚詠麟校長為名的「校長多士」,外脆內軟的麵包,配上超香黑松露碎和拉絲芝士,好食!牆上掛有近二十張華星歌手的黑膠唱片,像劉德華丶張國榮,白板上還有陳奕迅、梁漢文等歌手的籤名,聽說還在不斷更新。

◎推薦:炒蛋多士、紅豆蓮子冰、脆皮奶油豬

◎地址:旺角西洋菜南街107號;灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號鋪等

美都餐室

眾多港劇的取景地

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開業於上個世紀五十年代,據說這是黃家駒生前很喜歡來的地方,當然也是多部電影電視劇的取景地,如:《酒店風雲》。餐室一共有兩層,底樓堂食,二樓雅座,焗豬扒飯,紅豆冰。選二樓一處靠窗的位置,點上一份法蘭西多士再配上一杯熱鴛鴦,可以度過一個下午(陳皮個人最愛他家的西多士,kk可能是因為第一次吃)。

◎推薦:法蘭西多士、焗豬扒飯

◎地址:香港九龍的油麻地廟街63號

華嫂冰室

餘文樂鍾愛的飯堂

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這家茶餐廳,因為餘文樂而出名,畢竟好吃到讓他從小吃到大。來到這裡的話一定要記得吃「餘文樂同款菠蘿油」,烘得微暖鬆軟的菠蘿包,咬下去鬆脆甜香,麵包裡還夾著牛油濃鬱的鹹香和冰涼和番茄的酸甜和清新;鮮油奶多,每一口咬下去都充滿著牛油和煉奶的香味,mua~

◎推薦:芝士鹹牛肉蛋多士、招牌菠蘿包、凍奶茶、鮮油奶多

◎地址:觀塘店(新開的):觀塘敬業街55號皇庭廣場1號鋪;元朗總店:港鐵天水圍站A出口,步行約133min,近屏山文物徑

 

仿佛又回到初戀了般的感覺


聰嫂私房甜品

劉德華也鍾愛的甜品

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這家沒有像滿記、許留山在遊客中那麼響,在攻略書上也很少看到,但確實非常精緻好吃!畢竟劉德華都愛的甜品店怎麼可以錯過呢!這個店有一個亮點是其具創意的甜品款式,令人不易在其他地方找到代替品。比如招牌「龍眼冰」是別家吃不到的,每一口都夾雜著龍眼肉,非常真材實料。

◎推薦:榴槤水晶珠、龍眼椰果冰、士多啤梨椰果西米露、芒果豆腐花

◎地址:將軍澳運亨路1號新都城第一期地下G28舖;香港島銅鑼灣耀華街11號地鋪

 

義順牛奶公司

傳說中的 " 牛奶天堂 "

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很普通的茶餐廳,但出名的奶製品卻讓人流連忘返。雙皮奶既可熱飲也可冷食,啜一口,純正的奶香在齒間彌散開來,讓人感覺幸福得飛起;姜撞奶也不錯,香醇嫩滑。除了甜品還有一些小點可選,閒暇時不妨來喝喝下午茶。以奶類的傳統港式甜品為招牌,甜品都用白瓷碗裝,環境復古設有卡位,澳門也有分店。

◎推薦:雙皮奶、薑汁撞奶

◎地址:太子店:太子西洋菜南街 244 號;銅鑼灣店:銅鑼灣駱克道 506 號地下;油麻地店:油麻地彌敦道 513 號地下;佐敦店:佐敦道庇利金街 63 號地下(近佐敦道)

蘭芳園

絲襪奶茶的鼻祖

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說到香港就不得不提絲襪奶茶,而港式絲襪奶茶的鼻祖就是這蘭芳園,開業於1953年,最初只是一個小檔口,售賣咖啡奶茶,到現在,它已經有兩新一舊兩家店鋪,中環結志街並排兩家,舊店的招牌是白底的手寫字,新店是霓虹招牌,應該是因為舊店坐不下那麼多人才開出來的。兩家的裝潢都很市井,牆上貼滿關於該店的報導。

◎推薦:絲襪奶茶、西多、蔥油雞排撈丁、豬扒包、牛脷包。

◎地址:中環結志街2號

 

富豪雪糕流動車

遊走在香港街頭的必備甜品


遊走在香港的街頭,流動雪糕車絕對是一大風景,旺角、維港附近都會遇到。車身是白色的,有紅色的花花點綴,車頂是藍色。上面寫著Mobile Softee。味道也名不虛傳,鮮奶雪糕奶味十足,口感順滑,尤其是脆皮殼,感覺比任何牌子都要好吃。

◎推薦:果仁甜筒、 蓮花杯和珍寶橙冰四種產品

老闆,腸粉、蝦餃、叉燒包……每個來一份!


添好運點心專門店

最平價的米其林一星餐廳

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添好運點心專門店,堪稱香港最便宜的米其林一星級餐廳。老闆麥桂培師傅(培哥)原是四季酒店龍景軒點心部主廚,在酒店做了三十多年點心後,與拍檔出來自立門戶,在人氣最旺的旺角開了第一家添好運,開業不到一年突如其來的一粒「星」使得每日鋪未開門口已有長長人龍,高峰期食客輪候時間要三小時。

◎推薦:古法糯米雞、布拉腸粉、杞子桂花糕、晶瑩鮮蝦餃、酥皮焗叉燒包。

◎地址:中環香港站12A鋪(IFC地庫一層)

點點心DimDimSum

上過康熙的豬仔包

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點點心這家店上過康熙,看過的應該對這個豬仔包有印象吧,而且當地人也特別推薦來這家店吃早茶。有菠蘿果粒的菠蘿包,念念不忘的XO醬,真材實料的蝦餃……愛港式美食的人一定要在香港慢悠悠地吃一頓早茶也是一種享受~

◎推薦:脆皮鮮蝦腸、菠蘿包、蝦餃、金沙肥豬仔、叉燒包

◎地址:旺角通菜街112號;灣仔天樂裡7號等

 

蓮香樓

老底子的粵式茶樓

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在香港人的眼中,蓮香樓是用來懷舊的。1926年開業的懷舊粵式茶樓,中外聞名,可以選茶盅焗茶,服務員推著滿滿一車冒著熱氣的點心車在飯桌之間來迴轉,食客可以拿著一張單子點菜,然後服務員就在單子上某個地方畫一個圈兒。

◎推薦:蓮蓉包、鳳爪、排骨、馬拉糕、豬潤燒賣、霸王鴨、冬瓜盅

◎地址:中環威靈頓街160-164號

越不起眼越美味


合益泰小食

號稱全港第一的腸粉

合益泰小食位於深水埗,號稱全港最好吃腸粉,出地鐵大概20米就能看到,街邊像野草一樣密密麻麻的招牌無處不在,很有市井氣息。和別家的腸粉味道不一樣,這家的腸粉是甜的,滑溜帶有米香,花生醬加入豬油混和,特別好吃~

◎地址:深水埗桂林街121號

肥姐小食店

旺角星級小吃攤

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香港小吃千千萬,在遊客中最有名的就是肥姐小食店了,不知道大家還記不記得十二道鋒味裡,謝霆鋒和陳奕迅也去過這家店,鏡頭對著謝霆鋒講話的時候,陳奕迅在一邊猛吃的畫面。每天要到傍晚才營業,沒有堂食,只有一個小櫃檯,無論是下午還是晚上,排隊的食客都可以佔滿整條街。

◎推薦:雞胗、魷魚、墨魚、豬舌、生腸、滷豬潤、大生腸

◎地址:九龍旺角登打士街55號4A鋪(近花園街)

……

相信很多小夥伴都發現了文中的很多小食店陳皮在之前的香港攻略中都有提到,再三提到不光是為了給大家安利,也為了方便自己下回再去~各位看官,如果你看得還不錯,可以留個言呀~   

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