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上期我們介紹了《翻滾吧阿信》的拍攝地宜蘭的特色古蹟，和一些當地的風土人情，是不是有點嚮往的衝動啊？如果還沒有激起你來一次說走就走的旅行，那麼，這一期我們推出宜蘭的「殺手鐧」──特色小吃，吃貨們，你還管得住自己的胃嗎？！
一串心
一串心，又名豆腐卷，是宜蘭縣特有的傳統小吃。一串心即是將空心的油豆腐，填入煮熟的粉腸、香腸、豬肺或叉燒肉等主料，搭上蒜苗、韭菜等配菜，再以長竹籤串起。宜蘭賣豆腐卷的店攤不少，但就數羅東公園入口處的隆新一串心最知名。不到十元臺幣一串的價格不僅相當實惠，味道也是有口皆碑。
◎宜蘭特色小吃一串心
◎一串心特色小店
米粉羹
宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來的高湯當湯底，再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無可取代，眾多美味相交融的米粉羹，早已是宜蘭人味蕾的共同記憶。其中以阿茂米粉羹最地道，小小的攤面常常排了很長的隊。
◎米粉羹
芋泥料理
宜蘭出產的芋頭相當優良，製作出的芋頭產品更是質量第一。宜蘭是鴨子的故鄉，更是以金棗及金棗糕出名的地方，芋泥料理運用了宜蘭的三樣名產──芋頭、鴨蛋以及金棗，製作出來的美味可想而知。食用時，微甜的芋泥入口即化，綿軟的口感中散發出自然濃鬱的芋香，餘味無窮。
◎芋頭奶凍
◎宜蘭芋頭冰
◎太極芋泥
沙茶麵
面選用閩南的油麵，趁熱澆入濃稠的沙茶湯。最後的配料可謂點睛，有豆製品、米血、大腸、鴨腸等。
◎宜蘭沙茶麵配料簡單，滋味卻讓人難忘
棗餅
棗餅又名查餅，是以金棗、桔餅、冬瓜糖等混合製成的傳統甜食，是蘭陽人宴客席間不可缺少的精緻小點。
◎棗餅除了當點心，也能入菜
◎鹹中帶甜的宜蘭棗餅
南方澳海鮮
來到宜蘭，怎麼能錯過這裡的海鮮呢！
南方澳地近黑潮與親潮的交會處，洋流帶來大批魚群，冬季大批鯊魚、旗魚前來，夏季盛產鮪魚，而全年都有的鯖魚更堪稱南方澳的象徵，豐富的漁產，使南方澳成為東岸最大漁港。因為地利之便，南方澳漁港的漁港路上，海鮮餐廳雲集，形成一條頗具特色的臨港海產街。在此，除可吃到各式鮮美可口的當令海鮮，遊客亦可自行於漁市選購魚貨，再請餐廳代為料理，享受一頓漁港風光的海鮮大餐。
◎豐富的南方澳海鮮
鴨賞
早期蘭陽平原上的居民，因地形的限制，三面環山，一面環海，對外交通受限，加上工業的不發達，居民大多以農、漁及飼養家禽為業。早年宜蘭五結、利澤養鴨人家很多，在沒有冰箱的年代，鴨肉多用鹽漬再風乾，以便保存，過年時家戶都會擺甘蔗在門後，小孩吃剩的甘蔗渣，丟了可惜，有人把它放進灶內燒，發現甘蔗的甜分滲到肉裡，使鴨肉別具風味，此方法漸漸傳開。
◎鴨賞是很受歡迎的桌上菜
古法鴨賞製作過程相當繁複、耗時，先將鴨子處裡乾淨後再予醃漬，然後送進改良式木製箱櫃，用木炭與甘蔗烘乾約3到4小時，等鴨肉成豬肝色，甘蔗甜份入味，才算大功告成。
◎剛出爐的鴨賞
為什麼叫鴨賞？
早期農業社會能送的禮物不多，鴨賞算是很高級的禮品，在當時是有名望的地方人士才會收的到鴨賞，也就是犒賞的意思，以「鴨子」跟「犒賞」來延伸，就變成鴨賞了。這就是鴨賞的由來。
◎鴨賞是許多遊客到宜蘭必買的手信
蜜餞
宜蘭蜜餞已有百年的歷史，尤以金棗糕最負盛名。宜蘭市是金棗的故鄉。金棗又名金橘，宜蘭雨水豐沛，極適合金棗生長。一顆顆鮮嫩飽滿的新鮮金棗經過多道工序製成蜜餞，色澤光亮、甘甜適中、口感清爽。金棗糕還具有止咳化痰、潤喉解渴的功效，不僅酸甜可口，還有益健康。宜蘭市的橘之鄉蜜餞形象館不僅可買到各種可口的蜜餞，還可了解蜜餞的製作過程和發展歷史。
◎各式各樣的蜜餞
以臺灣Logo為圖形設計的伴手禮禮盒，富親切的鄉土味，自己動手挑選愛吃的蜜餞裝盒，就是旅途的最佳好伴手
◎自選自包的蜜餞
牛舌餅
除了鴨賞、蜜餞，宜蘭最具代表性的特產，就數香脆可口的牛舌餅了。宜蘭地區的牛舌餅店雖不下數十家，但仍以具有120年悠久歷史的創始店──老元香餅店，最具口碑。
◎牛舌餅
宜蘭牛舌輕薄酥脆，冷熱食俱佳，較之宜熱食的厚軟式鹿港牛舌餅，口感大不相同。老元香之所以歷百年而聲名始終不墜，奧妙正在於它獨一無二的祖傳手工製作過程。牛舌餅主由麵粉、砂糖、蜂蜜、奶粉、豬油合制而成，但須以手工反覆揉擀，再行烘烤，因此，手勁的拿捏與火候的掌控，便成為成敗的主要關鍵，老元香遵循傳統烘製的牛舌餅，口感自是機器製作所不及。
◎不同口味的牛舌餅
※圖片來源：百度圖片
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