正宗炸雞排的做法
步驟7：最後將生菜葉、雞排、煎蛋、沙拉醬依次放在吐司片上。
步驟5：放入煎鍋，中小火煎成金黃色。
步驟3：取一個雞蛋打散，將醃製好的雞胸肉裹上一層蛋液。
步驟1：雞胸肉洗淨，用刀片成兩片，並用刀背或肉錘將肉拍松、拍大。
準備食材：吐司片若干、雞胸肉1塊、雞蛋2個、沙拉醬適量、生菜葉兩三片、麵包糠適量、黑胡椒適量、鹽適量、料酒適量
宜忌人群
雞肉200克
生菜葉2-3片
麵包糠50克
鹽1茶匙
料酒1茶匙
沙拉醬少許
黑胡椒粉1茶匙
烹飪小貼士
雞胸肉一定要先用刀背或者錘子拍一拍散，煎的時候才不會回縮，口感也沒那麼柴。
大臉雞排的做法
現在的很多小孩子都不是那麼愛吃飯的，因為很多的零食都變得越來越多的，而且家長們都有這個經濟條件給他們買的，可是這樣的東西吃多了對於他們的身體並不算是很好的，特別是外面賣的一些雞排的，最好是不要去吃的，那麼在家裡面到底應該要怎麼樣去做的呢？
【原料】
A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
【製作過程】
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。
1、雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2、將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。
3、將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。
4、取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
6、食用前撒上適量的孜然粉即可。
上文就是介紹了一下大臉雞排的做法是什麼，家長們應該都已經記住了，可以這樣做給自己的孩子們吃的，總是要比外面買的零食要乾淨衛生需要的，而且是自己親手製作的，完全可以放心的。