周末帶孩子逛街，看到步行街新開了一家炸雞店，生意超級火爆，好多人排隊購買，雞排15元一份不算貴，但是炸雞的油安全問題堪憂，不敢給孩子吃，於是去超市買了三塊雞胸肉，回家自己做，安全又健康。
炸雞排主要食材是雞胸肉也有用雞腿肉的，我更喜歡換雞胸肉。雞胸肉是雞胸部裡側的肉，形狀像鬥笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補身體，脂肪含量非常低，不必擔心發胖。自己做的雞排，一口咬下去外酥裡嫩，肉質一點都不柴而且超入味，連吃幾塊也不膩。今天教大家做美味雞排，不用花錢還吃的健康。
香酥雞排
食材：
雞胸肉：3塊
雞蛋：1個
麵包糠：適量
酷克壹佰奧爾良烤肉料：適量
做法：
1、雞胸肉清洗乾淨。
2、用刀背把雞胸肉拍散。
3、用奧爾良烤肉料醃漬，抹勻。
4、醃漬3小時。
5、雞蛋放入碗裡打散攪勻，麵包糠裝盤。
6、醃漬好的雞胸肉裹上蛋液，在裹上麵包糠。不沾鍋放入比炒菜多點的油，放入雞胸肉，中小火煎炸至兩面金黃。
7、煎炸好切開裝盤即可。
小貼士：
1、雞胸肉儘量買小的，如果買的大，在中間分片，容易熟。
2、我用的烤肉料醃漬分廠方便，如果沒有可以胡椒粉、鹽、料酒加薑片醃漬。
3、煎至儘量用中下火，防止火大容易糊。
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