香滷雞塊
By 紅宏
今天給大家分享一道肉嫩滷味濃的香滷雞塊。
原料：雞腿、大蔥、生薑、滷雞料包、冰糖、生抽、老抽、蠔油、清水、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、買回來的雞腿我讓人家已經給我剪好了。
第2步、用清水洗乾淨。
第3步、準備輔料。
第4步、生薑洗乾淨切成片，大蔥切馬蹄腳。
第5步、鍋中加水，將洗乾淨的雞塊放進去裡面加料酒，生薑和蔥段。
第6步、大火煮開用勺子去掉浮沫，中小火燉煮10分鐘。
第7步、撈出過冷水洗乾淨雞塊瀝乾水分備用。
第8步、將雞塊放進炒鍋，裡面放滷料包，大蔥段和生薑。
第9步、再將冰糖放進去。
第10步、加適量生抽。
第11步、加適量蠔油。
第12步、再加適量老抽。
第13步、加莫過雞塊的清水大火煮開。
第14步、大火煮開後轉中小火燉煮半小時大火收汁，裡面再加少許鹽攪拌均勻即可出鍋。
第15步、成品圖。
小貼士：
鹽可以根據自己的口味適量添加。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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