麻婆豆腐最正宗的做法教程來啦!掌握小訣竅 香嫩麻辣又入味

2020-12-22 川北在線網

麻婆豆腐最正宗的做法教程來啦！掌握小訣竅 香嫩麻辣又入味

時間：2020-11-04 13:24   來源：今日頭條   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：麻婆豆腐最正宗的做法教程來啦！掌握小訣竅 香嫩麻辣又入味 豆腐從五花八門的豆製品中脫穎而出，成了最受人們歡迎的食物之一。雖然也算不上特別好吃，沒有肉那麼美味，但是依舊讓人割捨不下。 豆腐的各種各樣的做法中，你最喜歡吃的是哪一種呢？說到最受我喜愛

　　原標題：麻婆豆腐最正宗的做法教程來啦！掌握小訣竅 香嫩麻辣又入味

 

　　豆腐從五花八門的豆製品中脫穎而出，成了最受人們歡迎的食物之一。雖然也算不上特別好吃，沒有肉那麼美味，但是依舊讓人割捨不下。

 

　　豆腐的各種各樣的做法中，你最喜歡吃的是哪一種呢？說到最受我喜愛的，那 是麻婆豆腐，這種家喻戶曉的美味佳餚。
 

　　滑嫩鮮香、麻辣入味，吃上一口實在讓人回味無窮。對於我這種無辣不歡的人來講，吃一頓太滿足了，每次去餐館，這是必點的美食之一。

　　不過麻婆豆腐雖然好吃，但是並不是每個人都會做。那麼下面給大家介紹一種簡單做法，朋友們不妨試試這種家常做法，香嫩麻辣又入味。

　　麻婆豆腐怎麼做才正宗？不妨試試這種家常做法，香嫩麻辣又入味。

　　所需要的食材包括：嫩豆腐、肉末、蔥姜蒜、老抽、豆瓣醬、胡椒粉、花椒粉、花椒、白糖、水澱粉

　　步驟一：首先咱們把豬肉洗淨剁成肉末，蔥姜蒜這些都切成碎末備用。把豆腐也稍微衝洗一下，然後切成塊。

　　步驟二：接下來咱們需要處理豆腐，用下面這種方法來處理豆腐，後面做的時候就不容易碎掉了。先燒一鍋開水，把豆腐放進去焯水。豆腐焯過水之後撈出來，隨即放到一碗冷水中浸泡著備用。

　　步驟三：起鍋燒油，加上肉末翻炒，炒到微微變色後，加上一大勺郫縣豆瓣繼續炒，需要炒出紅油。然後接著往裡面倒上蔥姜蒜和花椒，煸炒出香味。

　　步驟四：隨後加上老抽，翻炒上色。然後往裡面加上白糖和胡椒粉，倒上適量的清水，然後開始慢慢煮。煮5分鐘左右，咱們將豆腐從涼水中撈出來，瀝乾水分放到鍋裡。

　　步驟五：豆腐放進去之後，大火燒開之後，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘。10分鐘之後，往裡面澆上水澱粉，然後繼續燉1分鐘左右，這樣就可以準備出鍋了。

　　步驟六：出鍋之後，一道美味的麻婆豆腐就這樣做好了，咱們還可以在上面撒上少許花椒粉和蔥花，看上去就更有食慾了。

　　家常版麻婆豆腐就是這樣，我覺得做起來還是挺簡單的，經常給家裡人做，真的太下飯了！

　　做麻婆豆腐的時候，豆腐需要處理一下。焯一下水，然後放到冷水中冷卻，這樣做出來的豆腐不容易散，做出來依舊很完整。

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