居酒屋，指日本傳統的小酒館
是提供酒類和飯菜的料理店
起源於江戶時期
據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後
能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的
隨著時代的推移
居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分
日本的電影和電視劇中也往往會出現居酒屋的場景
走進一門
昏暗的燈光、整牆的噴繪、吧檯旁三兩喝酒的男子……
仿佛讓人穿越進日劇的氛圍中
他們家擅長製作的是合肥日料中比較少見的串燒
串燒是日本最平民化的食物之一
所有的原料經過最簡單的調味
加鹽用炭火烤，保留了食材本身的原味
又有了烤制後的鹹香
一串串竹籤串起來的小食,如此的微不足道
但卻又能燃燒起希望！
他們家堅持使用傳統的木炭烤制，炭火味被很好的保留了下來
畢竟煙燻繚繞的料理臺才對味
最愛的是店裡的烤雞皮，Q彈的雞皮
把肉質細滑的特點發揮得淋漓盡致
不用擔心單吃雞皮會過於肥膩
加上少許秘制醬料便足以提出雞皮的鮮美
舉酒酣暢之餘大可放心吃上一口
烤五花肉味道很醇厚，肉是精選的五層五花肉
厚切烤制，肥而不膩，焦香酥脆
肉香濃鬱，是也是必點之一
而青花魚是深海魚，熱量較低
相比常吃的秋刀魚，青花魚肉嫩刺少
方便沒耐心挑刺的吃貨們食用，魚肚上的肉肥美鮮嫩
搭配擠上幾滴檸檬汁，清爽開胃
除了串燒之外，他們家的炸物也是店內的招牌
炸雞翅最過尋常，卻也是最好的佐酒小菜
也是真正見師傅功力的一道菜式
雞翅外皮金黃酥脆，肉質細嫩多汁，一口就圈粉
炸芝士最驚豔
厚厚的芝士趁熱可以拉出長長的拉絲
好吃又好玩，讓芝士控差點尖叫出聲！
炸雞軟骨香脆可口，配上銀杏做點綴
既去除了雞肉的油膩，又補腦明目
炸魷魚須、炸毛豆、炸豆腐也都是不錯的選擇
興許會給你出乎意料的美食體驗
除了這些所謂小吃外
壽喜燒食材新鮮豐富，湯汁醇香清新
口味偏甜，肥牛、娃娃菜、豆腐……
食材豐富，選擇多多
牛筋牛腩，肥而不膩
肉汁豐盈，鮮甜軟糯，入口即化的爽
路線：乘坐10路，20路，56路，113路，118路，158路，518路至五瓜塘站
環境：肅穆優雅
人均：60
綜合：下班不回家的男人可能都去了這家店
一門居酒屋
地址：1912街區西區5號樓一層
時間：17:00 - 00:00
人均：60元
聯繫：17755194659
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▍作者：Storm_Lan嵐
▍編輯：腸子