喜歡海的寧靜
海的奔騰
海的浪漫
海的風情
更喜歡海憂鬱的顏色
喜歡海蘊含無盡的神秘
海上的日出是難得的景致
天很近，雲很厚
流雲浮動，光影迷離
從慢慢的一點點白到萬丈光芒
那種美會帶給你興奮
仰起臉讓暖暖的陽光灑在臉上
成群的海鷗在頭上盤旋
此刻可以盡情的享受
大海帶給你的美好與幸福
…
用料
蛋白2個、糖粉40克、色拉油50克、低粉60克、鹽少許、瓜籽仁（或松子仁、核桃仁）20克
做法：
1.將兩個蛋清，40克糖粉，色拉油50克、低粉60克，一點點鹽準備好裝入玻璃大碗中。
2.把所有的材料攪拌均勻。
3.烤盤中鋪一張油紙或油布，用一個小勺子把拌好的蛋白糊盛到油紙上，然後小心的攤開（一定要攤得很薄，這樣才會酥脆）然後撒上喜歡的果仁即可。
4.烤箱預熱320華氏度，烤十五分鐘左右（各家的烤箱不溫度不一，自己注意觀看，別烤糊了）。
5.烤好後拿出來放涼，非常酥脆好吃。
用料：
（奧利奧奶油餡料）蛋黃6個、糖120克、蛋糕粉40克、牛奶500毫升、奶油500毫升、奧利奧100克
（餅乾麵團）無鹽黃油80克、糖60克、蛋糕粉80克
（泡芙）水160毫升、無鹽黃油80克、鹽1/2tsp、蛋糕粉120克、雞蛋5個
做法：
1.第一步先做餡料，取6個蛋黃放入大碗中，再放入130克糖攪拌均勻，再放入低筋麵粉（蛋糕粉）40克攪拌均勻。
2.取一鍋子，倒入500毫升牛奶，開火煮至邊緣冒小泡即可離火，然後邊倒入蛋黃糊中邊攪拌，攪拌均勻後再倒回鍋子中，開火不停的攪拌，直至蛋奶糊變稠順滑，然後倒入容器中蓋上保鮮膜冷藏備用。
3.第二步製作泡芙上做餅乾，軟化後的黃油80克放入容器中，倒入60克糖後用刮刀攪拌均勻，然後再倒入過篩的低筋麵粉80克，用刮刀拌勻後把麵團放在烘培紙上，上面再覆蓋一張紙，然後用擀麵杖擀平，再放入冰箱冷藏二十分鐘。
4.第三步做泡芙，取一鍋子，倒入160毫升水，再放入黃油、鹽，煮滾後放入麵粉攪拌均勻，煮至混合物形成細膩的球狀，倒入另外一容器中，等麵糊冷卻到不太燙手的時候，加入雞蛋。先加入一顆雞蛋，分次少量的加攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後，再加下一顆，加入雞蛋以後麵糊會變得越來越溼潤細滑，這個時候挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，並且不會滑落就表示做好了。
5.裱花袋裡裝入合適的花嘴，將麵糊裝入裱花袋，烤盤上放油布，將麵糊擠在烤盤上，每個麵團之間保持一定距離，留足麵團膨脹的空間
6.把之前冷藏的泡芙上面的餅乾拿出來，用模具或者跟泡芙同等大小的瓶蓋，按壓出圓形，然後每個泡芙上面放一片。
7.烤箱預熱350華氏度，中層烤30分鐘。中途當泡芙膨脹起來上色以後，把溫度降低繼續烘烤。
8.打發淡奶油備用，再把冷藏的蛋奶糊用打蛋器打至順滑，與淡奶油切拌均勻，最後加入擀碎的奧利奧。
9.泡芙烤好冷卻後在底部扎一個孔，把餡料裝入裱花袋中，擠入泡芙內即可。
Ps：泡芙是一種膨鬆的中間空洞的小點心，裡面填有香甜的餡料，外皮有著酥脆的口感。泡芙裡面的餡料除了蛋乳泥、巧克力醬、打發的淡奶油之外，還可以填上冰激凌，外面表皮也可以沾上巧克力醬、撒上糖粉或果仁，形成豐富美味的口感。烘烤泡芙時一定要烤到位，否則泡芙出爐後會塌陷。烤的中途切記不要打開烤箱門。泡芙的外皮有著酥脆的口感，只有在吃之前才會填上餡料。因為如果過早填入餡料，外皮會吸收餡料裡的水分而變得溼軟。
雞蛋2個、牛奶80毫升+80毫升水或160毫升水、無鹽黃油70克、鹽2克、糖10克、過篩細粉100克
餡料:120克無鹽黃油、蛋黃5個、糖80克、低粉20克、玉米澱粉20克、香草精1茶匙、牛奶400毫升
裝飾：融化的巧克力、開心果、糖
做法：
1. 在一個碗裡，把蛋黃、糖、鹽、低粉和玉米澱粉按順序混合。
2. 取適量牛奶加入香草精小火慢燉（不要煮它）
3.然後牛奶離火，慢慢倒入(1)蛋黃混合物容器中，攪拌均勻後倒入鍋中，用小火煮，攪拌至濃稠或呈奶油狀，然後從火上移開，加入黃油，每次少許，攪拌均勻。蓋上保鮮膜讓它完全冷卻。
4.在一個鍋裡放入牛奶+水(或160ml水)、鹽、糖和黃油，煮沸直到黃油融化。
5.加入過篩過的低粉，用抹刀攪拌，直到鍋上形成一層薄薄的麵皮，麵團形成一個球。切記生麵團未煮熟或煮過頭時，就不會發起來。將麵團放入碗中冷卻至微溫。
如果麵團太熱，雞蛋就會煮熟而不會膨脹。
6.加入雞蛋，一次一個，攪拌均勻。
7.做好後裝入裱花袋中，然後擠壓出手指長度排好，用噴壺把整個擠壓好的泡芙上面噴上一層水，再把泡芙的頂部抹平。
8.放入預熱330華氏度的烤箱中烘烤30分鐘，直到金黃色。注意烤箱中途不要打開，否則泡芙會癟下去。將泡芙完全冷卻，最後加入餡料（餡料用的時候再次用打蛋器打至順滑）。
9.蘸上融化的巧克力，撒上壓碎的開心果或糖，也可以不蘸巧克力醬，根據自己喜歡來搭配。
低筋麵粉350克、糖粉150克、黃油250克、蔓越莓幹125克、雞蛋1個
做法：
1. 黃油提前從冰箱拿出來室溫軟化到用手指能輕易搓一個洞，不能熔化成液體。
2. 準備已經軟化好的黃油，把糖粉全部倒進去，可以用麵粉篩過一下篩，更容易混合。然後用刮刀把它們混合均勻，用壓、刮的方式很容易混合。
3.然後把一個雞蛋分兩次加入黃油裡面，用電動打蛋器攪拌均勻，一定要把上一次的雞蛋攪拌均勻之後再加入剩餘雞蛋，用同樣的方法混勻。
4.低筋麵粉過篩全部加入黃油裡面，蔓越莓用料理機打碎，沒有機器的朋友可以用刀切碎，碎一點，太大顆反而不好吃。
5.把蔓越莓碎倒入麵粉和黃油裡，用刮刀把它們混合均勻，混合到沒有乾粉就可以了，不要過度攪拌，導致麵粉起筋，餅乾不酥脆了。
6.然後放入模具塑形，如果沒有可以用手塑形，我就是直接用手塑形的。
7.把塑形好的麵團放進冰箱冷藏最少2小時，天氣熱可以放冷凍，目的是要麵團變硬，好切。
8.冰箱拿出來之後切成均勻的方塊狀，放在烤盤中，每塊餅乾之間一定要留有一塊餅乾的空隙，否則餅乾烘烤膨脹粘一起，就不好看了。
9.進入烤箱中層338華氏度度，烤大概20分鐘即可。餅乾出爐之後是軟軟的，冷卻後會變硬，如果冷卻後還是軟的，那證明水分沒烤乾，需回爐低溫烘乾水分，每家的烤箱溫度各異，大家需要調整溫度。
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美食製作：丁奇
美食攝影：丁奇
生活隨感：丁奇
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