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被藥水催熟的芒果怎樣辨認？老果農教你一招，看一眼就能分辨！
俗話說得好，食在當地，吃在當季。按照季節劃分，春有草莓夏有瓜，秋有杮子和山楂。而作為熱帶水果而言，比如說芒果，似乎一年四季裡都非常常見。有人覺得這不正常，擔心芒果也成為了反季水果。其實這種擔心是多餘的，每年的三月份開始，一直到十一月中旬，芒果都是當季水果。只不過，天氣越熱時，芒果產量越高，價格自然也越便宜。
即將進入夏季，芒果正是口感最佳的時候。芒果的營養豐富，甜蜜多汁，無論是作為水果生吃，還是做芒果西米露、芒果慕斯等等，都深受人們的喜愛。和大多數的熱帶水果相同，芒果都是在六、七成熟時採摘，運輸到水果商販手中後，再進行催熟。每催熟一批，賣一批。這也是水果界中司空見慣的行為。
芒果正常催熟的方式有兩種，一種是加蘋果之類的催熟食物，自然催熟。這種通常所需時間長，通常都是我們自己在家做。水果店裡賣的芒果，80%都是使用化學製劑催熟的。按照國家規定，正規的作法是使用乙烯利催熟，標準範圍內控制，對身體的影響不大。
但通常有很多不良商家，在催熟時會使用到激素、硫磺、石灰催熟。這幾種東西，不用我說大家都知道會影響到健康。催熟後的水果和正常的水果相比，如果不是懂行人，還真的無從辨別。好在朋友家就是種芒果的，她的父親是地道的果農。向他請教後，總結了以下這幾個小方法，幫助大家一眼分辨藥水催熟的芒果！
【01 看包裝和果皮】
芒果通常都是六、七成熟時採摘，然後後天催熟。在催熟時，無論是生石灰、乙烯利、激素，都需要稀釋而不是直接塗抹。通常的做法是將藥水噴灑到衛生紙上，然後再將未成熟的青芒果包起來。通常只需要放置1~2天，芒果就可以快速被催熟。這種被催熟出來的芒果，果皮部分看起來非常漂亮，除頭頂尖處有綠色外，其餘部分色澤都很黃（金輝芒、貴妃芒和愛文芒除外熟果不是黃色的除外）。而自然成熟的芒果，果皮的顏色並不會很均勻。
【02 憑手感】
自然成熟的芒果，摸起來硬度中帶有自然的果肉彈性；而被催熟的芒果，摸起來非常的軟。
【03 聞香味】
被催熟的水果，通常都有一個最明顯的分辨技巧，那就是香味很淡。尤其是與自然成熟的水果相比，有的時候不僅聞不到一點香味，相反還有一種異味或者化學味。那麼這種水果保準是被藥水催熟的，一定不要買。挑選芒果時也是同樣的道理。
想要吃到健康綠色天然的芒果，建議最好是買回來自己催熟。催熟的方法也很簡單，擦乾淨芒果後，再放入幾個蘋果到紙箱中，放入22~28度的室溫環境中催熟，2~3天就可以黃中帶點青，摸起來手感硬中有彈性，就可以食用啦。 挑選芒果的小技巧，你學會了嗎？如果覺得有用，記得分享哦！
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