世衛組織公布世界十大健康食品，一、綠茶（不是所有茶葉，專指綠茶），二、紅葡萄酒，三、三文魚，四、大蒜，五、番茄，六、燕麥，七、藍莓，八、果仁，九、菠菜，十、西蘭花。
綠茶指不發酵茶葉，其它茶葉在發酵教程中會多少將綠茶營養成分轉換成其它物質，使茶葉功率產生變化。網絡上能查到所有茶葉的功效，幾乎都是指綠茶，而不是指所有茶葉，綠茶有幾大常規功效：
一、抗衰老、延年益壽
長壽茶：綠茶所含草酸的抗老化功效是維生素E的18倍，現代醫學證明，兒茶素也有抗氧化、抗衰老的功效。我國曾對大量位百歲以上的長壽老人進行調查，結果發現95%的人是愛喝茶，70%的長壽老人，每天要飲5克以上的茶葉。
二、防輻射、抗癌變
抗癌茶：近代醫學認為茶是一種防癌飲料，茶中抗癌的有機物主要為茶多酚、茶色素、茶鹼和多種維生素，抗癌的無機物主要是硒、、鉬、錳等。我國預防醫學院最近報導了對140種茶葉進行的活體實驗，大量實驗數據都證明了茶水對人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，並能有效抑制癌基因與DNA共價結合。防輻射茶：同時現代人對電腦和手機的長期使用，產生大量輻射，而綠茶可以很好的緩解輻射帶來的傷害。
三、美容養顏
美容茶：愛美人士的最佳選擇，茶能通過清洗滌淨人體內的新陳代謝物，使人的皮膚更加有光澤和有彈性；茶中富含的元素容易被人體吸收，而人體內有100多種酶含有，茶可使人的新陳代謝更旺盛；茶中的維生素C及維生素E可抗氧化、抗衰老。
四、明目保肝
明目茶： 茶能明目保肝，主要是因為茶葉中含有多種維生素和兒茶素；另外，茶葉中含有胡蘿蔔素，被人體吸收後，可增強視網膜的辨色力，因此長期使用電腦人員可多飲茶明目。
五、提神益思
現代醫學研究證明，茶的提神益思功能，主要由三個因素起作用：其一是茶葉中的茶鹼、咖啡因可使中樞神經興奮並提高肌肉收縮力，有增進新陳代謝作用；其二是茶湯中的茶氨酸能提高人的學習能力，增強記憶力，茶湯中的鐵鹽在血液循環中也起著良好作用；其三是茶葉中的芳香物質可醒腦提神，使人精神愉快，消除人體疲勞，提高工作效率。
六、降脂減壓
降脂茶：現代醫學研究證明，許多中老年的常見病，如腦溢血、冠心病、動脈粥樣硬化、血栓、肥胖症等都和高血脂有關。茶葉中的兒茶素能與脂類結合，並通過糞便排出體外；另外，茶中的茶皂素可減少腸道對食物中脂肪的吸收。肥胖人士應該適量飲茶。
茶葉還有其它很多功效：
利尿通便：茶的利尿功能主要是茶葉中的咖啡鹼在起作用。生物鹼一方面通過擴張腎微細血管使腎臟血流量增加、腎小球過濾速度增快、促進尿液形成；另一方面刺激膀胱，有利於尿的排出。而茶的通便功能主要是茶多酚有促進大腸的收縮和蠕動的作用，茶皂素具有促進小腸蠕動的作用。
消炎滅菌：茶葉中的兒茶素、茶黃素及酚對腸炎病菌有顯著抗菌作用，對黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等多種致病細菌也有明顯的抑制作用；另外，茶葉中的茶多酚對百日咳菌、霍亂菌、白蘚菌等病原菌有抗菌作用；對流感病毒、腸胃炎病等有抗病毒作用。
固齒防齲：茶樹是一種能從土壤中富集氟元素的植物，富有固齒防齲作用，浙江大學醫學院做過讓學生用茶水漱口的實驗，結果表明長期用茶水漱口的兒童齲齒率降低了80%；另外，茶多酚類化合物可殺死齒縫裡能引起就齒的病原菌，不僅對牙齒有保護作用，而且可以去除口臭。
解毒醒酒：人體的主要解毒器官有兩個，即是肝和腎。現代醫學研究證明，茶可明顯增強肝、腎的代謝功能，並保護肝、腎不受損害；對於細菌性中毒，茶多酚等物質能與喜劇的蛋白質結合，使細菌的蛋白質凝固變性，導致細菌死亡；對於現代化工業社會給人們造成的汞、鉛、鎘等重金屬中毒，茶可使這些金屬沉澱並迅速排出體外。
友情提示：經常飲用65℃到70℃熱茶的人患食道癌的機率將會翻倍增加，而一旦超過了70℃，食道癌的機率將會更高。所以不要飲用溫度過高的茶葉。