調味醬可以說是每個人餐桌上必不可少的一道美食點綴，它不僅能增加食慾，也能讓簡單的菜餚變得更加有滋有味。
而在泰國，當地人超愛各種醬料，連吃個白飯都要淋上魚露配辣椒，最讓人沒想到的是，連水果都有指定的水果蘸醬，真是無醬不歡。
1.海鮮蘸醬
海鮮蘸醬除了可拿來沾烤或蒸海鮮，還可以用來下廚做一些簡單的泰式海鮮料理，如檸檬蒸魚、檸檬蒸魷魚、涼拌海鮮等。若味道太辣，你就加一些湯頭衝淡辣度，若覺得不夠辣，就多放些辣椒和檸檬汁。
Dek Somboon Seafood Sauce是泰國最有名的醬料品牌之一，它的原名是「仁和園」，後來因為這個名字對泰國人來說比較難發音，因而改成「Dek Somboon」，是金童的意思。
2.雞肉蘸醬
Mae Pranom Sweet Chili Sauce是泰國人最愛的雞肉醬料，雖然看起來好像加了很多紅色的辣椒，但它的味道其實是偏甜味的。
在國內吃烤雞、炸雞排、雞塊、肯德基、甜不辣、丸子、春卷、炸豆腐、炸蟹腳等，都很配這種醬。
3.火鍋蘸醬
在泰國市場上有多種口味的火鍋蘸醬。Pantainorasingh Suki Sauce這個品牌已經有50多年的歷史了，它是泰國最暢銷的火鍋沾醬，得過泰國1998與2005年的最佳食品獎。口味有3種：原味、廣東配方及辣味，其中廣東配方是最受歡迎的，因為泰國有許多祖籍廣東潮州的華人。
4.辣椒醬
比較愛吃辣的朋友，可以挑戰一下Sriraja Panich Red Chili Sauce泰式辣椒醬，相信你一定會愛上它的。它由一位泰國華僑創造，而且可以說是目前全世界最暢銷的泰式辣椒醬。
Sriraja Panich辣椒醬分為辣、中辣、小辣和全素配方，作用也廣泛，如做紅辣海鮮湯、披薩醬、千層面、義大利麵醬；或配熱狗、牛排、漢堡等來吃；甚至可作為雞尾酒的配料，如「蛋酒」及「血腥瑪麗」等。不過，泰國人比較喜歡拿它來當海鮮與肉的配醬，尤其吃較簡單的餐點，如「煎蛋蓋飯」，這瓶辣椒醬是絕對不能缺的。
5.海南雞飯配醬
吃過曼谷水門市場最著名泰式海南雞飯的朋友，應該知道正統泰式海南雞飯醬或新加坡海南雞飯的醬不太一樣吧，主要差別在於豆薣。正統海南雞飯的配醬是由辣椒、蒜頭與姜來做主要成份，再加上一種甜豉油；泰式則是以豆薣醬為主要成分，其實豆薣醬本來就是中式的醬料，可拿來做一些肉的蘸醬，泰國市場上暢銷的是Pure Foods Chicken Rice Sauce這個牌子。
6.水果蘸醬
泰國位於熱帶區，緯度近赤道，這裡出產的水果是又香又甜，而且種類繁多。同時，泰國也有很多酸味水果；如芒果、羅望子、青棗、橄欖、菠蘿、蓮霧、楊桃等。一般國內人可能不太愛吃或是等它熟了再吃，但泰國人則很愛吃酸，而且也很愛吃較生的水果。
那麼他們的水果蘸醬，其實就是吃「酸味水果」的超級秘密武器。它的滋味相當特別，又甜又辣，還加上紅蔥、蝦米及魚露的味道。你們可能覺得這有點奇怪吧！不過，想想你們吃過的泰式青木瓜沙拉，其實就是這個味道。這種水果蘸醬獨特的地方在於採用了泰國傳統的椰糖來當主要的成分，這比一般的沙糖更健康，味道香氣更濃鬱。另外請注意標籤上還有一個「碗」的標誌（），表示此品牌獲得美食專家的保證。