能讓一天都心情姣好的秘密，來源於一口又酥又脆的烤奶皮。
這種以內蒙古傳統美食奶皮子為基礎製作出來的小零食，擁有著酥脆的口感和濃鬱的奶香，咬一口嘎嘣脆，好像一顆飽滿的鮮奶珠在口腔中爆開。
很難有人會不喜歡這種溫柔又撩人的奶香吧，這兩年奶製品零食開始風靡，成為人人愛不釋口的「網紅零食」，但最大的問題在於，分不清奶香是來自奶粉還是香精，怎麼吃都沒辦法安心。
去了一趟內蒙古就被奶皮子洗腦了的風物君，日思夜想，宿不能寐，終於找到了一款0植脂末、0防腐劑、0香精的烤奶皮，原材料是用全脂乳粉做成的，比普通牛奶的蛋白質含量還要高六倍。用低聚果糖代替白砂糖，不僅味道好，更重要的是安全又健康。
阿媽親手做的烤奶皮，就是這個味道
風物君第一次吃到這款烤奶皮，是在內蒙古一家有著20年歷史的老牌蒙式奶茶店格日勒阿媽。入口酥脆、奶香濃鬱，一個異鄉人也能被這份溫情融化，找到小時候的純真味道。
▲格日勒阿媽奶茶店中豐富的小食，看著都覺得幸福。
烤奶皮看上去其貌不揚，有點像厚重一些的薯片，但越是簡單的食物，想要做出特別的口味，就越要在看不見的地方多花時間。懷著對蒙古族阿媽親手製作的烤奶皮的思念，老闆用了兩年的時間，經過多次調配才做出了這一款烤奶皮，吃一口，就再也不能忘卻。
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早餐伴侶、下午茶甜品、亦或者是追劇時候的小零食，無論什麼時候，打開一袋烤奶皮，幸福的味道就會在周圍四竄。
這次給大家準備了原味、燕麥、咖啡、黑芝麻、海鹽五種口味的烤奶皮，所有的口味都是通過食材本身體現出來的味道，沒有香精色素和添加劑。我們多麼希望，不管是小朋友還是大孩子，記憶中都是食物本來的味道，而不是香精的味道。
57%的全脂乳粉，安全健康有保證
看這款烤奶皮的配料表，可以看到排在首位的就是全脂乳粉。
一盒54g的烤奶皮中，全脂乳粉超過31g，佔比達到57%（黑芝麻口味能達到64%），這是奶味充足馥鬱的保證，也是獨特風味的來源。
烤奶皮中有著豐富的蛋白質，每100g烤奶皮裡就有20g的蛋白質，相當於兩個全蛋中的蛋白質。要知道，我國牛奶的蛋白質標準是2.8g/100g，烤奶皮是同等重量牛奶的6倍還多！
三餐之外，烤奶皮是補充蛋白質的最佳搭檔。
再看其他配料，只有六七種，都是看得懂的食材，絕對沒有什麼植脂末、麥芽糊精等亂七八糟的添加劑。（植脂末，主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉，是奶粉的替代品。雖然它能模擬出比牛奶還更像牛奶的香味與口感，但其實喝下去的是固態化的油。）
為了更好的口感和更健康的生活方式，在烤奶皮的製作過程中，我們選擇了熱量更低，更健康的低聚果糖。它的甜度只有蔗糖的30%~50%，吃起來的口感更清甜不膩。不管是小朋友還是老人，都可以安心食用。
新疆奶皮酥，吃一口想三天
除了來自內蒙古的烤奶皮，風物君還為大家帶來了來自新疆的奶皮酥。新疆奶皮酥是去新疆必帶的手信零食，同樣是奶製品中的「翹楚」。
比起烤奶皮的「薄脆感」，奶皮酥更多了一些厚重的柔情，吃起來更像是曲奇的口感，同時伴隨著豐盈的奶味，吃一口就能留戀三日。
用新疆錫伯族的奶皮子加入各種新疆特色的堅果做成的奶皮酥，味道比奶更濃鬱，是當地的神仙食物。
給大家推薦的這一款奶皮酥，有三種口味。葡萄奶皮酥，加入了自然晾乾的白葡萄乾，顆粒飽滿，色澤誘人。玫瑰核桃奶皮酥，用來自和田墨玉縣的核桃，殼薄果大，香氣濃鬱。玫瑰花用新疆小枝玫瑰，是做蜜餞糕點的上等配料。還有用小白杏幹做成的小白杏奶皮酥，口感又豐富又好吃。
咬一口新疆奶皮酥，香酥綿軟的點心在舌尖化開，奶香濃鬱充斥整個口腔，閉上眼睛回味，恍若掉入了一場少女的春夢。