親人們早上好，新的一期美味快報又來啦～
北京
北京嘉裡大酒店
香格裡拉區域京菜行政總廚袁超英師傅運用傳承了156年的傳統掛爐烤鴨技藝，在遵循古法精髓的基礎上，還原了清蒸爐肉和棗木掛爐烤雞兩大單品美食。
說到爐肉，乾隆年間潘榮陛所著《帝京歲時記勝》中就記有「南爐鴨、燒小豬、掛爐肉」。此處的南爐鴨指的就是現在的烤鴨；取小豬烤之，則為燒小豬；其不用小豬者，名為爐肉。爐肉，可與烤鴨齊名，烤鴨的掛爐烤法也延申於爐肉，追溯其歷史，爐肉甚至比烤鴨的年頭還要長，算起來已有六百多年了。
爐肉也稱「老北京方肉」、「烤方」、「掛爐肉」，為老北京傳統名菜，是老北京王公貴族，富裕旗人，甚至王爺都魂牽夢繞的美味。因其用料講究、烤制工藝及過程繁雜，使得會做且能做出原汁原味爐肉的地方越來越少。如今，擁有42年烹飪經驗的袁超英大廚坐鎮海天閣中餐廳，為您還原這一地道的老北京美食！
爐肉精選帶皮五花肉，倒上經過大廚潛心多年配製出的特製醬油，配上大蔥、薑片醃製一天，在室溫0-10℃的通風專用房間內風乾一天，就像烤鴨在適度風乾後才能烤出脆皮一樣。風乾好的五花肉，兩邊用鐵籤子定型，掛上掛鈎放入掛爐明火烤制一小時，這一小時，就是五花肉的脫胎換骨。
五花肉想烤好是有講究的：首先要用果木來烤，果木中尤以棗木為佳，為的是保證在火穩的基礎上給肉增加棗香氣，爐溫需保持在200度左右，直到能聽見肉皮被烤得發出噼裡啪啦聲時，這爐肉才算是可以出爐了。從爐裡拿出的五花肉，肉皮要烤出泡來，同時，判斷爐肉是否烤好，還要看肉的顏色和走油的情況。爐肉在放入爐內經過高溫開始滴油時，頻率如雨滴一般，烤到油走得差不多了，肉的顏色會越來越深，這時，走油的速度開始放慢，直到速度降到每隔幾秒鐘才滴出一滴油時，這樣才算基本烤好了。
烤好的爐肉需冷卻回軟一天。第二天再進行蒸製，蒸一小時至肉皮鬆軟，搭配袁師傅特別製作的料汁，切片後再蒸製一小時，在料汁的不斷浸潤下，肉質會變得更加嫩滑，富含滿滿膠原蛋白。這樣一份清蒸爐肉才算大功告成。整道工序下來需要四天，這一口老北京獨有的味道，二分皮三分瘦五分肥膘，勾起老北京人心底最溫軟的回憶。
清蒸爐肉每日限量供應，周末以及公共假日每日限量6份；工作日每日限量5份。
清蒸爐肉
袁師傅帶來的另一道美食是棗木掛爐烤雞。一聽這名字，就知道與他的當家拿手好菜京鴨緣烤鴨有著異曲同工之妙。
精選單位熱量低、脂肪均勻、肉質滑嫩、口感鮮香的三黃雞，每隻三黃雞隻選擇重量在三斤的新鮮生胚，不多不少，只為保證上桌後那一絲不苟的口感。運用京鴨緣烤鴨尊崇一百多年的棗木烤制方法，同樣經過十幾種香料精心醃製一天，再到合適溫度的專用風乾房風乾一天後，方可入爐烤制。
三黃雞掛入爐中，依靠熱力的反射作用進行烤制，爐口放置燃料生火，火苗發出熱力射到爐項，將頂壁烤熱後，再反射熱力把整隻雞烤熟。在棗木的香氣下明火烤制足足60分鐘，使得三黃雞周身皮下脂肪化掉，脂肪一部分慢慢流出，令雞皮酥脆；另一部分被融入到肉裡，讓吸收 了油脂的肉質口感更鮮嫩，出爐後通體金黃，香氣逼人，仿如鳳凰涅槃般，讓美食老饕們聞香而至，愛不釋口。這樣一份經過道道工序，耐得住寂寞最後終見繁華的烤雞，自是那些普通烤箱烤出的速成品無法比擬的。
棗木掛爐烤雞周末以及公共假日每日限量6份，平日每日限量3份。
棗木掛爐烤雞
便捷午市套餐：
周一至周五，上午11：30至下午2：30
全新零點菜單：
周一至周日，上午11：30至下午2：30
晚5：30至晚8：00
諮詢及預訂: (010) 8565 2188
上海
上海靜安瑞吉酒店
上海靜安瑞吉酒店宴庭中餐廳邀您品鑑主廚精選六道式套餐，盡享正宗海派料理。
主廚楊之蔚師傅以其精湛地道的烹飪技藝，向食客呈現正宗海派美食文化。裝修風格完美融合了東方古典韻味與現代優雅別致，主餐廳和九間裝潢典雅的私密包廂是商務宴請或家庭聚會的理想場所。
時間：即日起至6月30日，午餐11:30-2:00，晚餐5:30-9:00
價格：原價418元淨價/套，微信商城特惠價168元淨價/套
用餐地點：上海靜安瑞吉酒店二樓，宴庭中餐廳
上海靜安瑞吉酒店秀餐廳午市套餐，品味滬粵美食精華，由瑞吉餐飲團隊精心打造。
中式風情：88元淨價/套（二選一）
海南雞飯+招牌牛肉麵
西式風情：108元淨價/套（二選一）
烤牛柳配希臘色拉+嫩烤三文魚配藜麥
時間：有效期至2020年8月31日，午餐每日12:00-14:30
用餐地點：上海靜安瑞吉酒店一樓，秀餐廳
上海環球港凱悅酒店
上海環球港凱悅酒店攜手# EPSON teamLab無界美術館打造浪漫心動套餐。
TeamLab in Shanghai 展現科技與自然的元素，1:1還原東京展互動區域，擁有更大規模的「無界」藝術展，6600平米超大空間，50餘件作品，隨手皆大片的展館，體會每一場光與影的交匯。
酒店套房
高格調約會，2000元豪禮免費送
僅需1,880元淨價， 包含：
環球港凱悅嘉賓軒套房一晚入住
價值460元雙人早餐&行政樓層禮遇
價值362元Chando Rose或PinkGin一瓶
價值680元咖啡廳雙人All You Can Eat套餐
價值498元兩張teamLab無界上海藝術館門票
（以上產品可以拆分使用）
另：Mini bar暢享，可提供Switch適用HDMI視頻轉換器和充電器
適用日期：即日起至2020年7月15日
酒店客房
購客房套餐，送最火爆魔都沉浸展門票
僅需999元淨價，包含 ：
環球港凱悅客房一晚入住，包含入住次日雙人早餐
teamLab 無界上海藝術館雙人票一套
即日起至2020年6月30日
下午茶
品爆款下午茶，魔都網紅藝術展免費看
僅需479元淨價包含：
雙人下午茶套餐，享環球港凱悅最經典的甜品與熱茶。
teamLab 無界上海藝術館雙人票一套
即日起至2020年6月30日
詳情及預訂:（86 21）6215 1234
地址：上海市普陀區寧夏路718號
天津
天津康萊德酒店
天津康萊德酒店推出安心外賣服務，為宅在家中和已復工的顧客提供星級美味。
精選健康新鮮食材，經過嚴格衛生防控，用心烹飪高品質星選菜品，將靈動美味安心送達。
菜品種類豐富，零點菜品隨心搭配，包含冷盤、中西式熱菜、自製麵包、甜品、各類飲品及小吃。精選套餐營養均衡，是商務午餐及家庭分享餐的精緻上選。
現已經開通美團外賣渠道，顧客可以通過線上進行訂購。
深圳
深圳君悅酒店
深圳君悅酒店壹捌捌壹餐廳和主席樓餐廳推出多款精品套餐，為廣大食客提供更加便捷的就餐選擇。
壹捌捌壹餐廳正式煥新菜單，在保留原有的北京果木烤鴨、富貴雞等招牌菜餚基礎上，換新38道如青城杏果一品雞湯、沸騰水煮海斑魚豆花等地道四川風味菜品，增添豐富的創新選擇。
雙人套餐
壹捌捌壹餐廳精選「幸福有你」雙人套餐，僅需人民幣368元淨價兩位即可暢享由家常鱘魚筋燒南美參、香辣蔥燒小排骨、蟲草花菌菇炒白蘆筍和都江堰紅油鍾水餃組成的四道主食特色菜，南充川北涼粉、豉香東海小黃魚、青椒蔥油拌黃牛腱三款蜀江涼菜，一份桂花蜂蜜枸杞酥酪搭配特選四川牛奶草莓及兩杯自製特飲香茅檸檬葉紅糖薑茶。
粵菜食府主席樓餐廳推出人民幣688元淨價「有你陪伴」雙人套餐和人民幣1,688元淨價「一路有你」四人套餐，兩款高性價比的精品套餐。
四人套餐
從開胃涼菜，到湯羹主菜，再到主食甜品，一應俱全，配上主席樓精選茗茶，粵韻十足，是好友邀約、親人聚會或商業洽談的上佳選擇。
青城杏果一品雞湯
四川青城四絕之一。熬製雞湯時，在砂鍋中添加了南美參、巴西花膠、大連鮮鮑魚、四川羊肚菌和優質鮮白果等世界各地的珍稀滋補食材，令其湯清色淡，淺黃帶白。舀出一勺細品，白果軟糯回甜，雞肉鮮香細嫩，湯汁醇美。
沸騰水煮海斑魚豆花
在四川沸騰水煮魚的傳統做法上加入自製嫩滑豆花進行升級。既凸顯了海魚的肉質鮮美、嫩滑彈舌，也將豆花特有的醇厚豆香、入口即化充分展示出來。
地址：中國廣東省深圳市羅湖區寶安南路1881號
電話：+86 755 8266 1234
EVISU
日本潮流品牌EVISU高端潮流支線EVISUKURO SPORT系列打造別樣軍事造型，演繹工裝潮流。SPORT系列一直秉持高端時尚的設計理念，本季以休閒時尚運動風融合硬派軍事風，通過高端工藝技術將軍事細節重裝升級，打造出兼具城市實用性、功能性及美觀性的時尚運動系列。
休閒運動風與硬派軍事風結合，超越時尚經典
本季EVISUKURO SPORT系列將硬朗的軍事元素與休閒運動風結合，在運動風格設計的基礎上，加入滿版樹葉迷彩圖案和滿版軍事化KURO圖案，以此模仿變色龍與環境結合的狀態。前者通過反光及噴墨列印技術製作出更富質感的高端滿版印花，後者則將升級後的多重幻彩熨畫技術加入經典並廣受歡迎的KURO滿版圖案中，重新塑造EVISUKURO經典標誌圖案。