午餐「便當」新吃法,色香味俱全,鮮嫩爽口,營養又解饞,真香!

2021-01-16 頂廚速遞

導語:午餐「便當」新吃法,色香味俱全,鮮嫩爽口,營養又解饞,真香!

選有分隔的陶瓷保鮮盒,讓飯菜分離,便當更美味!有沒有人跟我一樣喜歡搜集便當盒的?各式各樣的便當盒,只要看對眼,就會想搜藏耶!飯菜只裝在美美的便當盒裡,料理就都變好吃了。最近我最常用的是這組,分隔保鮮盒,好用的地方在於保鮮盒的分隔設計,有兩格、三格、四格三種;除了可以當保鮮盒、便當盒,還可以放進烤箱、電鍋、微波爐加熱,放入洗碗機清洗也沒問題耶!

分隔保鮮盒真的很方便,像是這四格冰瓷分隔保鮮盒,我一次放不同的水果,而且味道不會混雜。

用分隔保鮮盒來裝便當更是方便,分格排列超整齊,菜跟飯不再通通擠一起,菜的湯汁也不會拌入飯裡,變得不好吃。

這款分隔保鮮盒,深度約有5公分,可以裝很多的食物,底部還有一圈防滑墊高設計。

分隔保鮮盒,拿來當便當盒、保鮮收納盒,或是直接當烤盤進烤箱都行;像這兩格設計的分隔保鮮盒,我就常拿來做電鍋料理的一鍋兩菜,一次搞定兩道料理,這次來分享酒蒸蛤蜊、啤酒蝦,做法簡單又美味,只要把材料放進分隔保鮮盒,再放進電鍋,等電鍋跳起來就完成啦!

酒蒸蛤蜊

食材:

蛤蜊、薑絲、清酒、鹽

啤酒蝦

食材:

白蝦、薑片、大蒜、枸杞、啤酒、鹽

做法:

1.將吐沙的蛤蜊、薑絲、清酒、鹽放入保鮮盒中

2. 另一格放入白蝦、蒜頭、枸杞、5分滿的啤酒。(白蝦前置作業,需剪刺、剪須、挑腸泥)

3.電鍋放入蒸架,外鍋一杯熱水,等電鍋跳起就完成啦!

這款保鮮盒外圍有凹槽,用鍋夾固定後,輕鬆就從電鍋取出。

這組美美的皇家冰瓷分隔保鮮盒,不用換盤,直接熱呼呼上餐桌享用。

晚餐有時我會刻意多煮一些,把多煮的放進皇家冰瓷分隔保鮮盒裡,等放冷後進冰箱冷藏,第二天微波再吃,這樣一個人在家的午餐就輕鬆搞定啦!

今日便當

主餐是蜜汁雞腿,配菜是超級下飯菜雪裡紅、泰式打拋豬肉,蔬菜是通通都有的什錦蔬菜。

蜜汁雞腿

這道是孩子們最愛的便當菜,便當只要有蜜汁雞腿,兄弟倆就會超開心,吃完後,還會跟我追加再點耶!

食材:

去骨雞腿肉三根

調味料:

醬油、蜂蜜、米酒各三大匙,水200cc

做法:

1.先將雞皮朝下煎到金黃後,加入調味料先讓雞皮上色,然後翻面加入200cc熱水,蓋上鍋蓋小火煨煮。

2. 大約五分鐘後,打開鍋蓋收汁。

油油亮亮的蜜汁雞腿,就完成啦!

雪裡紅

每次去買懷舊便當,我都會期待配菜有雪裡紅,用小芥菜醃製的雪裡紅那股獨特的味道,配上絞肉、辣椒,超下飯的。

食材:

雪裡紅(小芥菜)、蒜頭、辣椒、低脂豬絞肉

調味料:

鹽巴少許、糖少許、米酒一大匙

做法:

1.先將大蒜、辣椒切末,雪裡紅泡水清洗擰乾切小段備用。

2. 放入少許的油炒散豬絞肉,接著放蒜末、辣椒末拌炒。

3. 放入雪裡紅、鹽、糖、米酒拌炒均勻後即可盛盤。

泰式打拋豬肉

這道料理只要有泰式打拋醬,隨意炒一炒都有餐廳級的水準耶!我有多加番茄拌炒,味道超搭。

食材:

低脂豬絞肉、番茄、九層塔

調味料:

泰式打拋醬、米酒少許、魚露兩小匙、醬油適量

做法:

1.熱鍋將絞肉炒散,放入打拋醬拌炒

2. 接著放入番茄、米酒、魚露、醬油拌炒,起鍋前加入切碎的九層塔即可。

什錦蔬菜

這道蔬菜混搭,會隨著冰箱有什麼菜而定。

只要依照食材熟程度下鍋,菇類、紅蘿蔔需要多點時間炒,就會先下鍋。

接著再放入其他蔬菜,用少許的水煮一下,然後用雞粉調味。

如果不加雞粉,我會改用橄欖油爆香炒蔬菜,最後加點鹽巴也很好吃喔!

來囉!來裝便當囉!先來盛飯,

飯上面鋪上帶點醬汁的蜜汁雞腿、超下飯的雪裡紅,泰式打拋豬肉、什錦蔬菜分別放入分格中,

等放涼之後就可以放冰箱冷藏啦!

分隔保鮮盒,有兩格、三格、四格,超實用,而且質感很好,顏色又漂亮,不用換盤,是上得了餐桌的餐具組,非常好用,而且實用。

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