導語：午餐便當帶什麼菜好？3道適合午餐便當的菜餚，不易變味還營養！
現在，很多上班一族，午餐的問題挺讓人頭疼，為了減少人員聚集，很多單位食堂都關閉了午餐問題需要自己解決，外賣餐油鹽重、調味料添加多，衛生條件無保障，價格也不低，為了健康和節省時間，很多人成了帶飯一族。你知道嗎，並不是所有的菜類都適合午餐帶飯的。帶飯不是把前一天晚上的剩飯剩菜裝進飯盒就完事的，
對於帶飯而言，米飯是最好的主食，用微波爐來加熱，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態。饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。用微波爐加熱後的饅頭、大餅卻極容易變幹。葷腥類菜餚，葷菜類推薦禽肉、畜肉、蛋類，海鮮和魚類不適合帶飯。海鮮類和魚類經過微波爐加熱的後很難保持原有的色香味。涼拌菜也不適合帶飯。
【土豆燉牛肉】
所需原材料：牛腩肉750克、馬鈴薯三個、番茄兩個、香萊1棵、鹽油適量、蔥1段、姜2片、麻椒10幾顆、米酒1湯勺、
做法流程：
1.準備好所需原材料，土豆去皮清洗，牛羊肉清洗，將牛羊肉放到冷水中侵泡2鐘頭，期內換2次水，泡去鮮血
2.把牛羊肉切割成麻將大小的塊。
3.番茄去蒂，切割成塊，馬鈴薯切割成滾刀塊，放到冷水找洗一遍，洗去表層的木薯澱粉，那樣馬鈴薯就不容易空氣氧化發黑。
4.鍋放水，涼水放入牛肉焯水，水開後煮4-五分鐘，去掉白沫子，將牛羊肉撈起來，用溫開水清洗，牛肉焯水時要涼水入鍋，那樣能更強的除去牛羊肉的血末。
5.鍋給油燒開，放入蔥段，生薑片，麻椒進行爆香，放入番茄煸炒，將番茄煸炒出水量。
6.添加牛羊肉煸炒勻稱，淋入開水，水要未過牛羊肉，牛肉燉製時間較為長，水要一次性加滿，再添加米酒，大火燒開，轉文火，燉製1-1.5鐘頭，將牛肉燉製爛熟酥爛。有壓力鍋的，用壓力鍋抑制省時省力，抑制十分鐘就可以了。
7.到時間後，放入馬鈴薯，再添加鹽，再次燉製10十多分鐘，將土豆燉至軟糯，熄火，盛出，撒上香萊段就可以。
【牛腱燉白蘿蔔】
所需原材料：牛腱1000克、蘿蔔1根、山楂果兩個、鹽油適量、蔥1段、姜3片、蒜頭2瓣、麻椒10粒、八角茴香一個、良姜2片、辣椒幹兩個、米酒1湯勺、紅燒醬油1湯勺、白砂糖1/3湯勺、
1.將牛楠放到冷水中侵泡2鐘頭，期內換2次水，泡去鮮血，再切割成尺寸勻稱的塊，不必切得很小，牛腱煮製後會變小。
2.鍋放水，涼水放入牛腱綽水，煮沸，去掉白沫子，煮7-8分鐘，將牛羊肉焯透就可以，撈起來瀝乾水分備用。
3.鍋給油燒開，放入蔥段，生薑片，魚漿，麻椒，八角茴香，幹辣椒炒香，添加水（水適量的加多一些，牛腱煮製時間較長，中後期也要添加蘿蔔燉製），在添加生抽，米酒，白砂糖，山楂果，煮沸，放入牛腱。
4.將牛腱和料汁倒進石鍋內，大火燒開後，轉低火燉二十分鐘去臭味，蓋上大鍋蓋，文火燉70分鐘（沒有石鍋立即在鍋內燉製就可以）期內，將蘿蔔削皮，在切割成滾刀塊。
5到時間後，放入籮卜，鹽，（無需蓋大鍋蓋）將蘿蔔燉製軟糯進味，籮卜能用筷子輕輕鬆鬆扎透，盛出就可以.
【羊肉燜飯】
所需原材料：大米2杯、羊肉500克、馬鈴薯一個、圓蔥一個半、鹽油適量、姜2片、五香粉1湯匙、米酒半湯勺、醬油1湯勺、生抽醬油2湯勺、
1.準備好所需原材料，土豆去皮清洗，羊肉採用的羊腿肉，羊腿肉豬瘦肉多，白肉少，羊腿肉吃著香，有嚼頭。
2.把稻米投洗乾淨，放進電高壓鍋的內膽內，放水侵泡1小時，水和米的佔比大約是依照1：1那樣較為適合，稻米泡茶能夠 讓小米粒充足的消化吸收水分，那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤，侵泡一個鐘頭就可以。
3.買回去的羊肉，用冷水清洗表層，將羊肉切割成2釐米上下的一小塊，羊肉塊切很大，不易熟。
4.馬鈴薯切切丁，圓蔥切割成絲，羊肉具備與眾不同的羊羶味，在烹飪時加一些圓蔥還可以除去羊肉的羊羶味。
5.鍋內添加油燒開，放入生薑沫進行爆香，再放入羊肉塊煸炒，將羊肉煸炒至色調皮膚變白。
6.放入土豆丁和圓蔥丁，一起煸炒勻稱。
7.再放入醬油、生抽醬油、米酒、五香粉、鹽，將羊肉和馬鈴薯都煸炒著色，將炒好的食物都一起倒進裝稻米的電高壓鍋的內膽裡。無需拌和，稻米在最底層，羊肉在頂層。
8.蓋上電高壓鍋的大鍋蓋，按做飯鍵，就可以了，到時間後，合上開關電源，不必立刻放氣，在鍋內再燜制一會，等電高壓鍋內的氣體壓力出來，開啟大鍋蓋，用炒勺把白米飯和羊肉攪拌勻稱，盛出就可以。一鍋美味味美麗的羊肉燜飯就搞好了。這道菜式用一般電飯鍋還可以，作法流程也是一樣的。