鮮奶還能炸？該不會是瘋了吧！你聽到的第一反應是不是和我一樣？
是的，這就是最會吃的廣東人茶餐廳必點的一道名菜——廣式壓桌小吃之酥炸牛奶。
皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，咬一口，濃鬱的鮮奶味道直入心田，不禁脫口而出一句「真好吃」，吃完後還念念不忘總想著做，真不愧是廣式茶餐廳經典甜品。
酥炸牛奶以鮮奶為原料，經過一番熬煮變成牛奶糊，冷凍後再裹上三層，炸出金黃外表，內殼還是鮮滑的牛乳，孩子嘴饞的時候，不妨在家做給他吃。
做法很簡單，零廚藝也可以在家做，
馬上來看碗爸一分鐘視頻！
是不是很簡單呢？
可能很多人會反對給孩子吃油炸食物，但我們不可能讓孩子完全不接觸啊？當孩子嘴饞的時候，在家用乾淨的油、看得見的食材給孩子做一次兩次，讓孩子嘗嘗也不為過啊。
這道菜整體烹飪起來還是比較簡單，零廚藝也能做出高級感，下面為詳細做法，認真看哦，一些細節還是需要格外注意。
你可能擔心牛奶加熱，營養會不會損失？
會！但不用擔心，牛奶加熱損失的只是一部分對熱敏感的維生素，鈣和蛋白質並不會受到影響。純牛奶250ml，雞蛋2個，
澱粉30g、白糖30g
另外盤裝適量麵包糠、適量澱粉
Ps：
1.關於牛奶，一般的純牛奶就可以，如果有水牛奶，味道會更加濃鬱。
2.關於麵包糠，最好用黃麵包糠，炸出來的顏色金黃，也有白色的麵包糠。
步驟一：牛奶糊製作
準備一個大碗，倒入牛奶、澱粉、白砂糖，用攪拌棒或筷子攪拌均勻
鍋中小火，倒入混合液，馬上用耐高溫矽膠勺攪拌，防止糊底。
在加熱過程中也要不停的攪拌，直至粘稠為止。（如果喜歡更濃的口味，可以適量加些椰漿或煉奶。）
準備一個長方形容器，抹上一層油，倒入牛奶糊，蓋上蓋子或用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏2~3小時。
步驟二：牛奶條製作
將凝固好的牛奶糊倒扣取出，用冷水粘溼刀面，把牛奶塊切成3釐米長的長條。
準備三個碗 ，一個放生粉， 一個放雞蛋液，一個放麵包糠。
將牛奶條依次均勻裹上澱粉、裹上蛋液、裹上麵包糠。（全部都先滾好）
步驟三：炸牛奶
鍋中倒入油，等待七成熱時，將牛奶條一個個放入。
Ps：把筷子插進去，有小泡泡就說明油溫合適了。
這裡一定要看好，不然很容易就炸過頭了。
炸至有點金黃後翻面，過一會兒，兩面金黃後即可出鍋。
金黃的炸牛奶，散發出濃濃的奶香，光是看金燦燦的外表就忍不住想咬一口。
切開看看，中間的牛奶完好如初，很嫩很滑。
濃鬱的牛奶香味，外酥裡嫩的口感，每一口都在挑逗著味蕾，隔著屏幕都讓人垂涎三尺！
你學會了嗎？
為每個辛苦的[做者]，獻上趣味的說菜方式。給自己一點時間，讓美食治癒你的疲憊。
想不多吧，牛奶也能炸著吃，作為飯後甜點實在不錯！
牛奶最健康的吃法當然是喝，但用牛奶做的餐後甜點，偶爾吃點，也能給自己的餐桌增加點新意。
俗話說「技多不壓身」，嘴饞時，又擔心外面的不衛生時，就可以在家做起！這種人最任性了~
願我們都能做一個有實力又任性的人~