1、什麼是廚房動線
什麼是廚房動線呢？所謂動線指的從一個區域到另外一個區域的活動路線。而在廚房區就是指從一個功能區到另外一個功能區的活動路線，動線設計的越合理，廚房的操作也就越方便。廚房的操作順序一般分為5步：拿取食材—加工食材—準備食材—烹飪食材—裝盤。知道了這個順序以後，我們就知道了櫥櫃動線該如何設計：一定要簡單，步驟不要過於複雜，過於複雜容易造成動線混亂，從而導致做飯不方便。
2、廚房動線原則
那麼我們在動線的選擇上應該如何來設計呢？廚房動線要根據三原則：實用性：因為廚房的空間有限，所以我們在動線設計上要相對更加實用，減少操作者在廚房的不同區域來回走動的路線，讓每一條動線都變得實用起來。合理性：所謂合理性也就是操作者在廚房裡來回活動的區域更加連貫、通暢，以免出現複雜的路線。美觀性：所謂美觀性就是將廚房布置的更加清爽與乾淨，讓整體更整齊，讓廚房看起來不凌亂，以免出現在尋找物品時而找不到。
3、廚房動線如何設計
根據房屋的設計，一般廚房的動線會被分為4種動線設計。
U型廚房：U型廚房的動線，是最方便的。因為三面牆相互連接，使得廚房更加方便。U型的廚房的區域劃分的比較明確：洗滌區、烹飪區、操作臺、冰箱/儲物櫃。對操作者來說非常的方便，區域的完整也就代表著更加方便從而節省了不必要的時間。空間較大：U型的櫥櫃更適合空間較大的廚房，由於設計的面積較大，就會有相對充足的活動空間。如果搭配淺色系，會顯得廚房整體的非常乾淨與整潔。空間利用率較高：為什麼說空間利用率較高呢，在使用率較低的轉角處，設計轉角拉籃的處理，完美的解決了廚房收納空間的不足，同時因為增設拉籃的原因，還擴大了廚房的收納面積，可以將廚房設計的空間率最大化利用。
一字型廚房：一字型的櫥櫃是緊靠牆面的，所以它的空間需求較小，在操作上更為連貫，在動線上更為合理，做起飯來也更加方便。在設置時一定要注意，一定要將動線合理化：取菜-洗菜-切菜-煮菜順序不要顛倒，不然容易造成動力不足。
走廊型廚房：走廊形狀廚房，在廚房的兩側的牆面上，將儲物區-備餐區-烹飪區分成兩部分。走廊型廚房縮短了工作區域的直線距離。相比於一字型的廚房，走廊行廚房更靈活，可以在下廚時同時兼顧兩邊。
L型廚房：L型的廚房的工作區是以牆角為起點，向兩側展開形成L型形狀。L型布局相對來說比較節省空間，L型廚房雖然比較節省空間，但是一定要合理分配，避免其中的一邊過長，不然很容易造成操作臺的面積狹小，導致做飯不便。在拐角處的空間一定要利用起來，讓空間最大化利用。
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