芒果作為原產地位於印度的熱帶水果，每年五到六月份正值它的成熟季節，身為現下銷售數量最大的時令水果。芒果憑藉金黃橢圓的可愛外形以及香甜細膩的口感，廣受愛吃水果群體歡迎。當然了芒果可不是一種「華而不實」的水果，除了好吃美味以外，它還蘊含包括維生素、蛋白質、果糖在內的多種人體所需營養物質。於是乎本著對身體百利而無一害的目的，人們加大了對芒果的食用量，同時也研究出了關於芒果五花八門的吃法。
拋去洗淨後就直接食用的原始吃法外，芒果還可以點綴在蛋糕上，製成果醬，與糖水泡在一起做成罐頭等等，芒果的食用方式多種多樣，但好吃程度卻不在於它的大小。相信吃有經驗的小夥伴都知道，有時一個看上去塊頭很大的芒果，非但甜度不夠，裡面的核還佔去了很大比重，光有賣相沒有質量。購買後難免有一種上當受騙的感覺。可是外表都長得金黃髮亮的芒果如何判斷它的品質呢？不必擔憂，下面給大家羅列出5種專門挑選芒果的小技巧，保證各位學會後都能買到核小肉甜的優質芒果。
一、看顏色
眾所周知，除了部分青芒皮外，芒果表皮的顏色主要呈金黃居多，優質的芒果在表面金黃的基礎上，還多了一層不易察覺的光澤，這是芒果恰好成熟的象徵。作為長途跋涉的引進水果，芒果從產地到達我方市場需要一段很長的運輸時間，因此果農在裝車時都會選擇一些還未熟透的芒果。考慮到每個芒果的成熟程度不同，故而挑選時倘若看到青色居多的芒果，那麼最好遏制住自己的購買慾望。青色是芒果還沒有成熟的標誌，這種芒果吃起來味道苦澀，毫無香甜可言。此外如果芒果呈金黃，但顏色暗淡沒有光澤，那麼也不建議挑選，這說明芒果熟過頭了。吃起來儘管甜度足夠，但果肉軟爛、汁水少，完全沒有鮮嫩多汁的口感。
二、看斑點
通常愛吃芒果的人都懂，一般來說很少有通體金黃的芒果，大多數芒果身上都或多或少帶著幾個小斑點，如果觀察到斑點數量在一兩個左右，那麼這種芒果吃起來甜度正好。當然了過猶不及的道理在這裡也是行得通的，倘若表面斑點數量太多，這證明芒果放置時間太長，已經不新鮮了，千萬不能購買。
三、聞香氣
要明白芒果散發出的香氣很濃鬱，所以我們偶爾經過水果店，隔著很遠聞到的沁人心脾香氣便是源自芒果。如此一來鑑別芒果時，大家不妨用嗅覺尋找答案，成熟的芒果果香味四溢，聞著渾身通透、舒暢。未成熟的芒果即便是拿到鼻子邊上，也聞不出水果的味道。以此就能通過嗅覺輕易甄別出芒果的品質，為大家挑選時又上了一顆定心丸。
四、摸手感
其實指尖的觸感也能在挑選芒果時，給我們一個大致參考。比方說用手按壓芒果蒂一般會根據它的成熟度，帶來三種不同的反饋。其一，果肉按下去迅速反彈，這證明芒果新鮮且果肉飽滿。其二，果肉按下去出現小坑，這說明芒果已過成熟期，果肉中水分大量流失，口感下滑。其三，完全按不動，這說明芒果處在還未成熟階段，吃起來酸澀、很硬，常人多半難以接受。
五、看形狀
其實水果也講究公母有別，因此對於不同種類的水果，選錯公母肯定味道會不佳，比方說大家常吃的梨，母梨就是要比公梨水分更多，且果肉吃起來細膩。芒果恰好與梨截然相反，以公芒果味道最佳。選擇時如果看到均勻瘦長、摸起來紮實的芒果，不要猶豫趕緊購買，反之如果看到又大又圓、金黃好看的母芒果，一定不要被它具有欺騙性的外表所迷惑，殊不知龐大的體型裡面只是果核就佔據了很大空間，光從果肉數量上說母芒果尚不及看起來小的公芒果。因此千萬要檫亮眼睛仔細挑選。
結語：
學會了上述五個訣竅，各位小夥伴再也不用擔心無法挑選到心儀的芒果了。當然在盡情品嘗芒果之餘，還要多插一句題外話，芒果內含有的致敏性蛋白，很有可能會讓部分特殊體質人群食用後過敏。故而在購買前一定要摸清楚自己的身體狀況量力而行，美食再重要也不能以損壞身體作為代價，這是我們享受美味前的第一要務請各位銘記。