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大年初五吃餃子，6種美味做法饞爆味蕾，但有一種餃子要少吃。大家好，祝大家開心每一天。
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初五的餃子是非常有講究的，
首先餃子餡一定要自己用刀剁，還要剁得叮咚響，意為「剁小人「。人們希望通過這麼一剁把家裡一年的晦氣都剁沒，新的一年就會大吉大利、順順噹噹。
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其次，在包餃子時，一定要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏，把餃子褶捏得嚴嚴實實的，叫做「捏小人嘴」，人們覺得這樣可免除小人讒言之禍。同時，餃子還要包的肚子圓圓的，類似元寶狀，這樣才能「招財進寶」。
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看來，初五的餃子對人們來說非常重要，滿滿寄託著人們希望新的一年吉利和幸福的美好願望。下面，就來分享6種餃子的美味做法，希望朋友們喜歡，「破五」時在家人面前小露一手！
準備材料：豬肉餡、韭菜、生薑、餃子、雞精、胡椒粉、香油、食鹽、餃子皮1.將韭菜清洗乾淨，瀝水後切成末。生薑洗淨，去皮、切末，加入少許食鹽抓勻至軟。2.在盆中放入薑末、韭菜末、豬肉餡，再加入雞精、胡椒粉、香油和食鹽拌勻，並輕輕攪打至有黏性。將餡料包入餃子皮中即可。
準備材料：牛肉、青椒、白糖、雞精、食鹽、麻油、蠔油、胡椒粉、生抽、餃子皮2.將切好的青椒粒放入牛肉中，加入白糖、雞精、麻油、蠔油、胡椒粉、生抽和食鹽，攪勻成餡，再包成水餃。
準備材料：蝦仁、大白菜、生薑、大蔥、雞精、白糖、白胡椒粉、香油、食鹽、白酒、餃子皮1.將大白菜洗淨，放入沸水鍋中稍微汆燙一下，撈出用涼水衝洗，瀝乾水分後切碎，並擠幹水分。生薑和大蔥洗淨，切成末。2.蝦仁衝洗乾淨並瀝水，然後剁成丁，加入少許食鹽攪拌至有黏性，加入雞精、白糖、白酒攪拌均勻。3.繼續加入大白菜、蔥姜、白胡椒粉、香油拌勻製成餡料，最後包成餃子。
準備材料：洋蔥、羊肉、胡椒粉、澱粉、肉桂粉、食鹽、白糖、餃子皮1.將羊肉清洗乾淨、剁碎，加入適量的肉桂粉抓拌均勻，醃製10分鐘。洋蔥和大蒜洗淨，切成末。2.取一個小盆，放入洋蔥，加入少許食鹽拌勻。再加入羊肉、食鹽、白糖、胡椒粉和澱粉攪拌均勻，並攪打出黏性，製成餡料，包成餃子即可。
準備材料：豌豆、玉米粒、老豆腐、幹香菇、生薑、白糖、白胡椒粉、香油、食鹽、餃子皮1.將豌豆和玉米粒放入沸水鍋中，稍微焯燙一下，衝涼並瀝乾水分。香菇事先泡發好，清洗乾淨後切成小丁。生薑洗淨，切成末。2.老豆腐也需要焯燙一下，1分鐘左右就行，並撈出、瀝乾水分，放涼後抓碎，放入一個小盆中。3.盆中繼續放入豌豆、玉米粒、香菇丁和薑末，攪拌均勻，再加入白胡椒粉、白糖、食鹽和香油，拌勻製成餡料，包入餃子皮即可。
準備材料：大蔥、嫩牛肉、老抽、孜然粉、食鹽、餃子皮1.大蔥和牛肉清洗乾淨，切成碎末，放入一個大碗中，再加入老抽、食鹽和孜然粉，攪拌均勻製成餡料。2.包餃子時，除了將封口處捏緊外，還要將邊緣的麵皮捏出花邊。然後入蒸鍋蒸熟後，再入煎鍋煎至金黃即可。
到這裡，餃子的6種美味做法已經分享完了，大家還喜歡嗎？最後要提醒大家一下，有一種餃子要少吃，那就是包有錢幣的餃子。我國很多地方在過春節時，都會包上一些帶有錢幣的餃子，如果誰能吃到，就說明他有福氣，會發財。但錢幣即使經過高溫蒸煮，也是會留有很多細菌的，所以，建議朋友們最好用糖塊來代替錢幣，這樣吃起來既安心又甜蜜。
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