還有一個月就過春節了，很多人家的各種臘腸臘肉都已經開始晾曬了，這個時候回老家滿院子都是腊味的飄香，對於很多人而言，年的味道跟腊味是分不開的，每年春節必不可少的就是吃腊味了，各種年前晾曬的腊味，可以吃到來年都不會壞，易儲存，獨特的風味還特別開胃下飯。
在寒冷乾燥的天氣補充維生素C也是非常重要的。你還應該多吃蔬菜和水果。肉和蔬菜搭配更健康。因此，在我的家庭中，在寒冷的天氣裡吃鹹肉的時候，最喜歡把鹹肉和蔬菜一起炒。青椒炒培根是最經典的搭配，但我的家人更喜歡和西蘭花一起炒，因為西蘭花富含維生素C，比西紅柿和辣椒的含量更高。除了西蘭花中的其他微量元素也很完整，是非常健康的蔬菜之一。炒培根，這是我們寒冷天氣餐桌上的一道常見菜。
花椰菜炒豬肉的方法也很簡單，因為花椰菜是全家人都吃的，包括老人和小孩。所以西蘭花炒豬肉的味道比較清淡。蒸軟後，洗淨肉片，西蘭花洗淨焯水，下鍋用油炒至透明，西蘭花炒至熟。加入調味料，加入新鮮的，翻炒至出鍋，將一個菜翻炒兩三次。在寒冷的天氣裡，西蘭花和它是完美的搭配，簡單油炸新鮮香脆，營養可口，孩子們愛吃；在寒冷的天氣，西蘭花和醃製食品是完美的搭配。它是為孩子們在三天或兩天內煮熟，並提供營養的開胃菜和膳食。讓我們來看看細節。
【西藍花炒臘肉】——特色：正餐下開胃菜、冬季時令菜、家常菜小炒
【食材】:西藍花、培根一片、胡蘿蔔適量。
【調味】:油、鹽適量，蠔油少許。
(生產步驟)
1. 燻肉蒸5分鐘。這裡，我們用的是幹豬肉，要硬一點。略蒸後變軟透明，便於清洗和切片。
2. 西蘭花切成小花，胡蘿蔔洗淨切片，蒸軟香腸洗淨切片，裝盤備用。
3.鍋中加入適量水，大火燒開，西蘭花焯水。然後將水取出瀝乾備用。(用少許油和鹽焯一下西蘭花，讓它保持綠色。)
4. 燒熱炒鍋，將油倒入培根炒至透明。
5. 加入胡蘿蔔片翻炒。
6. 最後，將焯好的西蘭花放入鍋中，均勻翻炒。加一點蠔油使它更新鮮，加一點鹽調味。(最後不要加太多鹽，因為培根本身也是鹹的)。
現在可以上桌了，一道家常菜炒培根配西蘭花。這樣炒出來的花椰菜脆嫩可口，鹹肉鮮嫩可口，還用蘿蔔作為點綴，顏色和顏色看起來很有食慾，而且葷素搭配也更加營養健康，鹹肉的獨特風味讓人食慾大增。做法也很簡單，三、二上炒一盤。簡單又美味的食譜與大家分享，喜歡的大家可以試試哦。