一提fine dining你會想到什麼？
一提到義大利菜你又會想到什麼？
把這些全都拋諸腦後吧，
相信這篇文章會更新大家的想法！
細緻考究的服務、優質應季的全球食材，
卻沒有fine dining的繁文縟節，
這就是輕鬆愉快的casual fine dining！
這種正在全球流行的就餐方式，
你不想一探究竟？
說到fine dining，每個人都會聯想到電影裡男女主角身著正裝，優雅的在高級餐廳用餐的樣子。
經典電影《聞香識女人》，重要場景便是在高級餐廳中。
《鐵達尼號》裡，Jack為了參加正式的晚宴還換了一套西裝。
優雅之外，我們又不免想到fine dining繁雜的禮儀，冗長的時間、拘謹的氛圍和高昂的價格等等。快節奏的生活下，人們閒暇之餘想要犒勞自己，體驗精緻生活，但吃一頓4個小時的fine dining又未免太累。
全球的飲食方向也開始向更casual fine dining進化，甚至還有專業人士預測未來的美食方向一定是朝著「casual-fine style——fine experience in a relaxing setting」發展。
像富人聚集的灣區（舊金山、洛杉磯等），人們沒那麼經常著正裝, 更多的米其林餐廳和fine dining氛圍都是輕鬆的。新加坡甚至有燒烤形式的fine dining （Burnt Ends），只有吧檯座位的街頭小店（香港的Frantzen’s Kitchen），還有很多高品質的餐廳甚至不接受預定等。
Casual-fine的界限變小，但細節比形式更重要，價格相對低，品質食物有保障，體驗也依舊好。這種形式的出現，拉近了高級餐廳和我們的距離。
如今，魔都的西餐廳也有在向casual fine dining磨拳擦掌，建國中路的Bianchi & Bella Ciao之前在陝西南路時便吸引了一眾老饕。
更加摩登的新店落戶浦東，不改義大利菜本色，走起了casual fine dining路線——優質的服務、高性價比的體驗，卻沒有那麼拘謹和高昂的價格，更加讓人期待了～
主廚Mark有14年意餐料理經驗，曾經任多家義大利餐廳主廚，擅長義大利南方料理，喜歡在傳統經典的做法上，加上新的創意。問他是否會膩時，他跟我說，「我們做菜每次都不一樣，但每次都比上次好，所以一直有新鮮感。
低溫慢煮溫泉蛋配混合菌菇 78元
餐廳的招牌菜就是這道了！選用日本蘭華雞蛋，以62度恆溫煮製，加入麵包丁、黑松露醬和芝士，還有一步很關鍵的就是會澆上熬製了7天的牛骨汁，味道和口感層次非常豐富！
藍鰭金槍魚牛油果塔塔 128元
金槍魚一直是主廚的拿手好戲，選擇藍鰭金槍魚是對品質的追求。牛油果和金槍魚做成丁，一顆蛋一隻橄欖盛開出一朵小花，周邊點綴的是不常見的迷你甜椒。成熟度剛好的牛油果邂逅新鮮金槍魚，外表層次分明，口感是彼此融合。
生牛肉薄片佐有機芝麻菜及陳年巴馬臣芝士 108元
陳年巴馬臣芝士有「義大利國寶」之稱，是硬芝士的代表。主廚精選澳洲和牛肉做成的薄片，紋理漂亮，搭配清新的芝麻菜，芝士片作為靈魂食材貫穿始終，秘制松露醬畫龍點睛。
精選白葡萄酒燉法國空運藍口貝配香草麵包 168元
法國空運的藍口貝，加入白葡萄酒料理，鮮甜肥美，番茄的匯入讓湯更加美味，用麵包片蘸著吃，可以消滅一盤麵包！
扒整隻波士頓龍蝦香草風味 388元
整隻的波士頓龍蝦，剖開烤制，加入香草等香料，緊實的龍蝦肉質配上烤制的小番茄，酸甜中又鮮味十足，幸福感爆棚。
扒澳洲28天熟成M5西冷和牛300g 398元
M5級別的澳洲牛肉，5分熟剛剛好，不管是搭配海鹽還是芥末籽，都能感受到細細咀嚼後的齒頰留香。
下午茶 78元
餐廳推出的單人下午茶套餐，讓獨自逛街的朋友們不再尷尬，一個人也可以輕鬆悠閒的享受下午茶時光。馬卡龍、芝士蛋糕、藍莓派，配上時令水果，健康無負擔~
和朋友們逛街後也可以在這個「商場中的綠洲」裡休息聊天。
推薦餐廳的兩款特製雞尾酒，是男生女生都適合的口感，想看調酒師照片？（看後面~）
意想不到的邂逅
由柑橘伏特加、香波野莓利口酒，混合梅子、檸檬、薄荷葉和香草糖漿組成，酸酸甜甜的味道。
黑色旋律
幹邑、特別加入了普洱茶，青檸汁和自製糖漿，味道醇香獨特。
香港侍酒師Jeffrey Cheung
除了雞尾酒，作為一家想要做fine dining的義大利餐廳，餐廳也儲備了各種葡萄酒，更是專業配備了侍酒師，可以根據你的喜好以及餐點配酒，專業侍酒師的加入將餐酒搭配的意式的生活方式更好的詮釋了出來。
有發現兩張照片哪裡不同嗎？白天與晚上的燈光、桌面的擺設都是不同的，這也是餐廳在casual-fine的路線上延續的用心。
餐廳的面積雖然算不上大，但卻用滿滿半面牆做酒櫃，可見對餐廳藏酒的信心，如果只想簡單喝一杯，吧檯的位置也是理想選擇。
輕鬆隨意的氛圍，店內的深色裝修和外部的白色清新風格相映成趣，將細節和美味融合在這樣的氛圍裡看，相較於拘謹的fine dining，是不是可愛多了呢？
這裡的環境也一樣很適合約會，搖曳的燭光，義大利美食，配上一瓶葡萄酒，就能打造一個愉快的夜晚。（模特其實就是餐廳的調酒師啦！）
七夕福利
七夕當天到店用餐，出示微信，即可使用以下優惠
1.贈送主廚為七夕節特別推出的
七夕情人節開胃前菜拼盤
包含：
雞肝醬配脆片及新鮮香草
意式炸肉醬飯糰檸檬風味
西班牙番茄冷湯(微辣)
2.全場酒精飲品（含葡萄酒，雞尾酒）88折
BIANCHI白昂其(浦東嘉裡城店)
人均：265元
地址： 花木路1378號浦東嘉裡城1層L122
電話： 021-68583991 021-68583992
Bianchi & Bella Ciao(建國中路店)
人均：345元
地址： 建國中路155弄7號田子坊(近5號門入口處)
電話： 021-64172827 18201873315
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