土豆這個食材，真的是家庭常備，容易保存不易變質，而且吃法多樣，當你不知道吃什麼的時候就做土豆吧，絕對不會給你掉鏈子。常見的有土豆絲、土豆泥、土豆炒肉、土豆餅，但乾鍋土豆，你在家做過嗎？一般我們在外面吃乾鍋的時候裡面的配菜總會有土豆，表皮焦黃，裡面綿軟，再搭配上乾鍋湯汁，真的超級無敵好吃。
今天我在家嘗試著做了一個乾鍋麻辣土豆片，完美還原了外面的乾鍋土豆，香煎過的土豆片聞起來有焦香的味道，吃起來邊緣還有點脆脆的口感，咬下去土豆裡面軟糯鹹香，不小心把一大盤的土豆片給吃光了。這個菜真的有被驚豔到，是我吃過這麼多土豆裡面最過癮的做法，看圖片就能看得流口水。
所需食材：土豆3個、幹辣椒、小米辣、大蒜、香蔥、生抽1勺、辣椒醬1勺、老抽半勺、鹽少許、白芝麻少許
具體步驟：
1、土豆去皮切片、小米辣椒切碎、大蒜切成蒜末、香蔥切蔥花；
2、鍋裡加水燒開後加入土豆片，煮大約半分鐘然後撈出來晾乾（切記不要煮得太久）；
3、熱鍋熱油加入蒜末、辣椒碎、幹辣椒爆炒香，加入土豆片，加入生抽1勺、辣椒醬1勺、老抽半勺、鹽少許調味，開大火一直爆炒，炒到表面的醬汁乾鍋為止；
4、出鍋裝盤後撒上白芝麻和蔥花，一道色香味俱全的乾鍋土豆片就做好了。
屏幕前的你有被香到嗎？流口水了嗎？快收藏起來試試吧！
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