日本人叫串燒做燒鳥，源於江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士，他們把Barbeque的煮食方法帶到日本，後來才逐漸普及，成為日本料理的一項主流。串燒在點菜上的學問，比剌身和壽司簡單直接得多。串燒料理材料並沒有季節之分，基本上豬牛羊雞、海鮮、內臟、蔬菜都是常見的串燒種類。其做法看似簡單，其實食物不是依賴調味料，而是靠高溫去迫出食物的原汁原味，屬高難度的烹調技術。日本的串燒專門店都是用木炭炭烤的方式烹調，因木炭散熱均勻，烤過的肉類有種獨特的燻烤味。
五町目也正是這樣的一家串燒專門店，在這裡可以讓你放鬆的享受美食，因此也備受小資喜愛。小編打探到這家居酒屋最近又推出了一些重磅新品，所以第一時間來為大家播報。
五町目地理位置比較隱蔽，很低調的防盜門在晚上如果不仔細看，還真不好找。但正所謂「酒香不怕巷子深」，這家以日式串燒聞名津城的居酒屋小館，永遠不乏真正的食客。
餐廳的整體環境之前的文章也為大家介紹過，一二層的單間無論是親朋小聚還是party盛宴都沒問題。但小編個人還是更喜歡三層可容納25人的超大U字型吧檯，可以一邊吃、一邊欣賞廚師燒烤的過程，增加味覺和視覺的享受，這也是日式串燒的樂趣之一。
坐在吧檯位置，看著操作間的工作人員認真有序的忙碌著，也算是一種享受。
美味的食材在炭火中逐漸成熟的過程，也是很有意思的體驗。
品嘗串燒前最好先吃些餐前沙拉，可清新口腔。口味應由淡至濃，先吃蔬菜，再吃海鮮，最後吃肉類。
味增洋白菜，不要看它只是一份青菜，醬料可是獨一無二的。廚師根據十年從廚經驗自製的味增醬，根據日本的做法經過一些改良而成，洋白菜的清香與醬料的微甜完美配搭。
五町目的重磅新品--法國吉拉多生蠔，法國的生蠔一直被譽為「 貴族海鮮」、「全世界老饕的夢幻美食」，而法國吉拉多生蠔則是生蠔中的「勞斯萊斯」。鮮活的生蠔水分充足，肉汁飽滿，口感脆爽，並帶有特殊的榛果香氣。食用時在生蠔上滴幾滴檸檬汁，蠔肉的鮮香和肉質的肥美在口中回味無窮。
吃蟹在中國是一件風雅之事，傳統的吃法是用江浙一帶的「蟹八件」，輕敲細挑。相比之下，吃日本北海道長腳蟹則豪氣得多。吃長腳蟹通常只吃蟹腳，廚師會預先將蟹殼削去一半，吃的時候只需輕輕用筷子把大塊的蟹肉挾出，便可大啖嘗之。
五町目從日本空運的北海道長腳蟹，採用特色的炭燒做法，烤制過程中調料的香味滲入到蟹肉當中，香氣四溢。肉質鮮美肥碩，如果想品嘗整隻長腳蟹，五町目也有提供！
我們知道五町目有一款特色美食--碳烤活鰻魚一直備受喜愛，新品鰻魚白燒也毫不遜色。選用優質鰻魚經碳烤做法，將大片鰻魚肉捲入海苔，蘸取少許芥末，清脆的海苔與鮮嫩的魚肉完美結合，口感豐富。也可以單獨食用鰻魚肉，味道同樣很贊。
大明蝦個頭十足，蝦身開背，僅以海鹽作為佐料，品嘗時刻滴上新鮮檸檬汁，還原了食材本身味道的同時也不失美味。
除了海鮮之外，串燒也推出了幾款新菜品。提到杭椒人們總是把它和牛柳搭配在一起，但是五町目杭椒雞腿肉的搭配也同樣美味。雞腿肉肉質細嫩，蛋白質含量也較高，與杭椒一起食用多了些許辣味，更加香嫩。
培根西紅柿卷，火候把握到位，肉質香嫩，培根肉帶著些許煙燻的鹹香，搭配酸甜的西紅柿，味道很獨特。
明太子烤雞胸，明太子就是用辣椒和香料醃製過的明太魚的籽，是日本料理中的重要特色原料。與鮮嫩的雞胸肉一起烤制，酥脆的海苔也進一步提升了菜品的口味。
雞翅餃子是大阪的著名料理，雞翅去骨然後放入肉餡，外酥裡嫩，一口下去既有雞肉的鮮嫩又不失肉餡的彈性，雞肉和豬肉的完美結合，絕對是肉食控的福音。
由於韓劇《星星》的熱播讓吃貨一度追捧炸雞啤酒的美食組合，日式炸雞塊與啤酒的搭配也同樣經典，作為吃貨當然也要嘗試一番。雞腿肉炸制酥脆，大口吃肉大口喝酒，幸福不過如此。
莫吉託也是最新推出的，青檸的味道比較突出，微酸的口味很受歡迎。
人均：150
地址：和平區廣西路17號(成都道桂圓餐廳對面)
電話：15822512814（微信）、23306681