銅鑼燒
By 陽陽燦爛
暑假開始了，在家和小妞看看動畫，上周看了《叮噹貓》。小妞說想吃多啦a夢最喜歡的銅鑼燒，剛好家裡有些豆沙餡，DIY起來~摩飛多功能小圓鍋的6連圓盤做這個最拿手了~
原料：雞蛋、頂焙良品軟白蛋糕粉、細砂糖、鹽、牛奶、玉米油、紅豆沙、泡打粉。
做法步驟：
第1步、準備好食材和配料。
第2步、雞蛋磕入大碗中，加細砂糖、牛奶、鹽、玉米油，用蛋抽攪拌均勻。
第3步、攪拌至砂糖融化。
第4步、篩入低粉和泡打粉。
第5步、攪拌至無乾粉。
第6步、蓋保鮮膜靜置25分鐘。
第7步、靜置好的麵糊再攪拌一下。
第8步、摩飛鍋預熱5分鐘，舀一勺麵糊依次放到圓盤中。
第9步、小火慢慢加熱，麵糊出現密集的小氣泡，氣泡破掉時翻面。
第10步、翻面後再小煎一下就可以，依次做完，晾涼。
第11步、取一片餅皮，放適量豆沙。
第12步、然後再蓋一片餅皮就完成。
小貼士：
1、燦爛用圓盤做的稍有些厚，妞說不像銅鑼燒了~2、每次下麵糊，鍋一定用涼水衝洗一下降溫，防止鍋太熱，麵糊下去受熱太快，導致餅皮受熱不均而上色程度不一樣。3、餅皮的厚度，會因雞蛋大小而不同，雞蛋小麵糊會稠些，雞蛋大麵糊會稀些，就會攤的比較薄，大家看各自喜好。
來自 美食天下 陽陽燦爛 的作品。
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