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減肥的本質其實不複雜,除去一些不科學的極端減肥流派,得到社會大眾及科學界公認的健康飲食方案---無論是得舒、地中海還是彈性飲食,都強調了營養均衡,區別則表現為在營養均衡的基礎之上突出某一兩個特點。
在嘟教瘦團隊過去的經驗當中,成功的案例也是如此,在保證營養均衡的基礎上,只要再側重某一兩個點,整體減肥效果馬上就能凸顯出來。
網站《HealthyLife&Beauty》指出一杯西蘭花只有44kcal,是確確實實的「減肥蔬菜之王」。想減重的女生只要跟著以下10天減肥餐單,配搭有益的食材,在均衡飲食下據稱可減8磅!一起看看西蘭花的7大功效以及7款減肥食譜推介吧!
西蘭花的7大營養功效
1. 防惡變
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有防惡變和提高免疫力的作用。
2. 降脂
西蘭花富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。
3. 防過敏
研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。
4. 抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種超強抗氧化劑。
5. 強壯骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
6. 護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質-蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。
7. 助減肥
西蘭花富含豐富膳食纖維,有助消化,防止便秘,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥目的。
7款實用西蘭花食譜
女生可參考以下低熱量的西蘭花食譜,7天不撞款輕鬆瘦身!
1. 西蘭花飯簡易版
材料:
西蘭花、米、芝士、調味料(雞粉、三文魚油)
烹調步驟:
1.米加水,再加整棵西蘭花一起煮。
2. 落小量調味料(雞粉、三文魚油),按電飯煲開關開始煮飯。
3. 飯煮熟後加上芝士,攪拌均勻。
2. 西蘭花飯
材料:
豬骨,薏米,西蘭花,火腿,什錦蔬菜粒。
烹調步驟:
1. 將豬骨與薏米一起煮透煮爛,然後去油、濾渣,只剩下白色的肉湯。
2. 將西蘭花用開水焯透,火腿切丁。
3. 將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺,衝淨黏液汁後控水。
4. 將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮,煮爛後把蔬菜粒煮開。
5. 最後放入火腿和調味。
3.西蘭花湯
材料:
西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子、食鹽、雞精、色拉油。
烹調步驟:
1. 將烏雞洗淨、切塊,與人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2. 將西蘭花洗淨,切成小塊,鵪鶉蛋用油煎熟。
3. 取適量烏雞湯,放入西蘭花煮熟,用鹽和雞精調味後,放入煎好的鵪鶉蛋即成。
4. 西蘭花炒蝦仁
材料:
蝦仁、西蘭花
烹調步驟:
1. 洗乾淨西蘭花,切成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾15-20秒,水蓋過西蘭花即可。
2. 鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。
3. 倒入灼水後的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。炒1分鐘即可。
5. 雜炒西蘭花
材料:
西蘭花、玉米粒、紅蘿蔔
烹調步驟:
1. 西蘭花和紅蘿蔔切塊。
2. 在已加鹽的沸水中放入西蘭花,煮熟後撈出瀝乾待用。
3. 鍋中倒入油加熱,倒入玉米粒和紅蘿蔔,攪拌,待顏色變了就可以。
6. 西蘭花炒雞柳
材料:
西蘭花、雞胸、蒜頭、雞蛋白
烹調步驟:
1. 雞肉切幼條、用生抽、糖、酒、蛋白、生粉醃10分鐘。
2. 西蘭花切成差不多大小,浸鹽水約10分鐘。
3. 煲滾水,下西蘭花至剛滾起,馬上取出用冷水衝一衝,瀝乾水份待用。
4. 燒紅鑊,滾油炒熟雞柳,盛起備用。
5. 燒紅鑊,滾油爆香蒜頭,下西蘭花炒勻,下鹽調味。
6. 加入雞柳兜勻即成。
7. 西蘭花皮蛋湯
材料:
西蘭花、紅蘿蔔、皮蛋,姜、蒜適量,清湯
烹調步驟:
1.西蘭花洗淨後切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝乾。
2. 皮蛋去殼,搗碎或切塊。紅蘿蔔切絲。
4. 燒熱適量油,姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入清湯和適量鹽,煮成濃湯。
5. 放入準備好的皮蛋和紅蘿蔔,大火煮至沸騰。
6. 最後放入西蘭花,至煮滾即可。