算起來放假已經兩周了
我好像是這個staircase裡唯一還住著的人
正好
完美地滿足了self isolation的條件
話歸如此
啃了兩周泡麵和麵包巧克力之後
我覺得還是應該改善一下夥食
畢竟用廚房的風險應該不太大
（其實是因為想吃肉）
也能趁機研究一下
Tesco裡我平時不會買的東西
本來以為番茄湯是無論如何都不會翻車的，然而我顯然高估了自己對羅勒的承受能力。
我一直覺得羅勒應該是用來給肉類食材做輔助調味的，沒想到這個湯能做到番茄味和羅勒味平分秋色。雖然看起來很不錯，但真的不建議非羅勒狂熱粉輕易嘗試。
Tesco的haddok fillet安利一下
mayo被我擠得很難看...將就一下叭
前天去超市的時候還帶回來一盒牛絞肉，本來是想試著用放假前買的貝殼面、番茄膏和麵粉黃油做個介於千層面和pasta bake（不知道怎麼翻譯...烤意面？）之間的東西，但是要同時做白醬和肉醬也確實有點麻煩，而且我沒有買牛奶和芝士🤦🏻♀️。所以現在想想還是利用下這個濃鬱的羅勒味做點別的吧。
Tesco現在人超級少，門口有人管也有消毒水。物資雖然沒有以前多，但也不缺，雖然廁紙估計是沒有的...
雖然我一直覺得balliol的hall又便宜（當然不是指formal...）又好吃，但上面這個牛肉丸子的口味確實能殺出重圍，在我心中的hall menu榜上排到前五。
右上角的lemon posset是我覺得balliol hall裡最好吃的甜點，沒有之一！！！
但是在國內從來沒有見到過，而且它似乎甚至沒有中文譯名。
（是高脂重奶油+檸檬汁+糖的熱量核彈本彈...）
接下來是今天做的番茄牛肉丸子，
當然這也不是料理還原，主要還是我有什麼原料就做什麼。
牛絞肉 250g
番茄羅勒湯粉 1包22g
洋蔥 1個
蒜 1瓣
番茄膏
黃油
鹽 糖 胡椒
迷迭香碎
歐芹碎
黃芥醬
（生抽）
半個洋蔥切碎加入半片磨成泥的蒜，中小火炒成半透明冷卻備用。
250g牛絞肉加入黃芥醬，鹽，黑胡椒，洋蔥碎，一小匙番茄湯粉，一小匙生抽和兩種香草調味，混合均勻。歐芹本身味道不重，但是迷迭香對口味影響比較大，加的時候最好別手抖。
混合好的牛絞肉搓成大小均勻的丸子，最好像做日式漢堡肉那樣在手上摔打一下，能幫助成型，不容易散開。
大火煎丸子到表面焦化
「beautifully caramelised」
不用洗鍋，剩下的半個洋蔥切碎，和之前一樣加入半片蒜磨的蒜泥炒熟，然後加入300ml水煮開。
羅勒番茄粉加入水中，加少量的糖，胡椒，黃芥醬和一大匙番茄膏調味攪拌。速溶湯有鹹味就不用額外加鹽了。
加入煎好的牛肉丸子，大火收汁，最後再撒一點擺盤專用歐芹碎就ok了。
p.s.
番茄羅勒湯真的有很神奇的味道，沒有的話完全可以用新鮮番茄或者罐頭之類代替，就是要多加一點調味的香草了。
p.p.s.
醬汁可以配麵包或者是其他主食！
我院真的太好看了！
雖然在沒人的時候逛學院顯得行跡可疑
為了拍照還被路過的porter盤問了...
2020.3.28
停更了一個月的Balliol留守小陳